Таиланд фрукты


Таиландские фрукты и их названия с фото

Таиланд – страна, в которой хотел бы побывать каждый из нас. Тёплое ласковое солнце, тропические растения и добрые отзывчивые люди – всё это ежегодно привлекает в эту удивительную страну огромные потоки туристов. Но не только прекрасные пляжи и необыкновенные пейзажи могут развлечь гостя из холодных краёв. Таиландские фрукты – вот одна из главных достопримечательностей тёплой тропической страны. Климат здесь способствует большому изобилию, так что некоторые виды фруктов можно встретить только здесь и больше нигде. Те же, которые встречаются и у нас, здесь гораздо вкуснее. Дело в том, что экзотические фрукты перевозят в зелёном виде, и они созревают в пути. В результате вкус у них становится совершенно иным, гораздо хуже, чем у правильно созревших собратьев.

Большинство тайских фруктов просто невозможно вывести за границу, так как они, скорее всего, испортятся в пути. Поэтому лучший способ попробовать тропические вкусности – самому поехать в Таиланд. Если вы любите фрукты, то местное изобилие просто сведёт вас с ума. Здесь можно встретить удивительные плоды самых невероятных форм, цветов и размеров. Давайте поближе рассмотрим экзотические фрукты из Таиланда.

Дуриан

Дуриан является одним из интереснейших и почитаемых фруктов в Таиланде. Его внешний вид непривычен глазу – массивный и покрытый многочисленными шипами плод не вызывает диких приступов аппетита. Однако под толстой и неприветливой зелёной кожурой скрывается изысканное лакомство, подобных которому не найти на нашей планете. Мякоть дуриана обладает сладким нежным вкусом, напоминающим крем с привкусом ореха, а некоторые говорят, что он похож на изысканные сорта сыра. Как бы то ни было, есть его лучше ложкой, и на то есть серьёзная причина.

Дело в том, что таиландский фрукт дуриан обладает сильным специфическим запахом, способным отпугнуть робкого новичка. Многие сравнивают этот сложный аромат с запахом тухлой рыбы или грязных солдатских портянок. При этом неприятный запах крайне въедчивый, и если вы рискнёте отведать этот экзотический фрукт голыми руками, то отмыть их потом будет очень тяжело. В Таиланде можно отыскать более сотни различных видов дуриана, но все они будут так или иначе походить друг на друга. Среди местных жителей у этого фрукта закрепилась слава бескомпромиссного афродизиака, хотя наука никак не подтверждает этот факт.

Сезон, когда проще всего купить свежие дурианы, начинается в мае и заканчивается в августе. Но, несмотря на это, можно приобрести эту шипастую диковину и в другое время, но тогда цена будет больше. Так как дуриан считается в Таиланде «королём фруктов», то цена на него будет несколько выше, чем на другие экзотические плоды, но он того стоит. К сожалению, в отель или самолёт взять это специфическое лакомство не получится, так как это запрещено по причине едкого неприятного запаха. Также не стоит мешать дуриан с алкоголем, так как он оказывает разогревающий эффект на организм, что в сочетании с горячительными напитками может навредить здоровью.

Питайя

Питайя, или драконий фрукт, очень выделяется из общей массы своим неземным внешним видом. Да и фруктом его назвать можно с трудом, так как это плод кактуса из Центральной Америки. Он был привезён во Вьетнам в XIX веке и отлично там прижился, после чего распространился по всей Азии. Сперва позволить себе это необычное лакомство могли только члены королевской семьи, но теперь оно растёт повсеместно, так что простым смертным тоже можно попробовать драконий фрукт. Своё название он получил за внешний вид, напоминающий чешуйчатое тело дракона. Цвет питайи розовый, а чешуйки имеют зелёные кончики, что придаёт лакомству ещё более сюрреалистический вид.

Драконий фрукт, как и другие таиландские дары природы, отличается богатыми вкусовыми качествами, а также пользой для организма. Чтобы добраться до заветной мякоти, нужно разрезать питайю вдоль или поперёк. Внутри находится белая субстанция с маленькими чёрными косточками, натыканными повсеместно. Визуально внутренности драконьего фрукта напоминают киви, да и на вкус они очень похожи. Цветёт это чудо природы постоянно, так что отведать его можно всегда, независимо от времени года. Если вы впервые приехали в Таиланд, то обязательно стоит попробовать этот загадочный плод. Он не только подарит новые вкусовые ощущения, но и окажет благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Джекфрут

Ддекфрут – одна из причин поехать в Таиланд. Фрукты в марте-сентябре достигают своей наилучшей формы, именно в это время лучше всего их пробовать. Похож джекфрут на плоды хлебного дерева. Он покрыт большим количеством плотных шипов, которые теряют свою остроту по мере созревания. Сам фрукт зелёного цвета, но чем больше он поспевает, тем сильнее в его окрасе преобладают коричневые тона. Этот необыкновенный плод отличается огромными размерами. Его масса может достигать 40 кг. Поэтому эти гиганты растут не на ветках, а крепятся прямо к стволу дерева. Деревья джекфрута вырастают до 20 метров и приносят около 200 плодов в год.

Мякоть джекфрута довольно сочная и волокнистая, имеет сладкий вкус. Тайцы используют этот фрукт повсеместно и в разном виде. Спелые плоды можно применять для лёгкого перекуса или как добавку к другим блюдам. Недоспелый джекфрут на вкус напоминает овощ и может быть использован в различных супах. По сути, мякоть этого фрукта используется местными жителями постоянно: с мясными, рыбными и овощными блюдами, а также совместно с другими фруктами. В кулинарии применяются все части плода, поэтому ничто не пропадает даром. Помимо плодов, джекфрутовые деревья снабжают тайцев древесиной и красителями. Древесина этого полезного дерева имеет приятный жёлтый цвет, что очень ценится в изготовлении мебели и музыкальных инструментов. Если вы хотите узнать на собственном опыте, какие фрукты в Таиланде наиболее вкусные и питательные, то обязательно попробуйте джекфрут. Он является не только пищей, но также считается, что его семена могут защитить от пули или ножа. Листья джекфрута используются как лекарственное средство.

Таиландский фрукт лонган

Лонган растёт гроздьями, словно виноград, на вечнозелёных деревьях высотой от 10 до 20 м. Считается, что он был привезён в Таиланд из Китая, хотя его родиной принято называть Индию. Лонган понравился тайцам и занял свою нишу, как и другие таиландские фрукты. «Глаз дракона» – так его называют китайцы из-за того, что в разрезанном виде он напоминает глаз. Однако вкус этого фрукта совсем не напоминает зрительный орган. Скорее, он сладкий, с небольшим мускусным привкусом, иногда встречаются кисловатые плоды. При выборе важно обращать внимание на кожицу, она обязательно должна быть целой, без повреждений. Кожура драконьего глаза довольно плотная, но тонкая. Она без труда снимается с фрукта, обнажая аппетитную мякоть. Наиболее зрелыми считаются плоды, уже успевшие полежать на прилавке, а не те, которые только собраны.

Таиландские фрукты обычно очень полезны для здоровья. И лонган не является исключением. В нём есть фосфор, кальций, а также витамин С. Листья лонгана используются в лекарственных отварах при диарее. Этот плод приносит немало денег в бюджет Таиланда, так как идёт на экспорт в Европейские страны и США. Перевозить его в свежем виде проблематично, так как фрукт быстро портится, но вот если его засушить, то он способен пролежать достаточно долго без потери вкусовых качеств.

Манго

Один из вкуснейших тропических фруктов, которые любят и в Азии, и в Европе, – манго. В Таиланде выращивают множество разных сортов этого вкусного лакомства. Здесь можно встретить как зелёные манго, так и оранжевые и даже красноватые. Обязательно стоит попробовать этот сочный плод, если вы приехали в Таиланд. Фрукты в марте только начинают созревать и зреют до самого июня, хотя тайцы умудряются собирать по 2 урожая манго каждый год.

На вкус манго невероятно сладок, хотя зелёные, кисловатые плоды успешно используются в приготовлении салатов. При выборе этого фрукта нужно обратить внимание на кожуру. Она должна быть гладкой и без повреждений, а при надавливании слегка пружинить. Если кожица сильно прогибается при нажатии, то фрукт однозначно переспел, а если она слишком тверда или имеет рыхлую структуру, то этот плод должен дозреть. Считается, что в Таиланде самые сладкие манго на планете.

Как и прочие таиландские фрукты, манго входит во многие местные блюда. Он отлично сочетается с другими фруктами, с рисом и даже с мороженым. Из манго получается невероятно вкусный сок. Европейцы, в отличие от тайцев, предпочитают подавать этот фрукт с мясными и рыбными блюдами, в которых он тоже отлично себя проявляет. Манго можно засушивать и мариновать. Говорят, что сушёный подсоленный плод помогает морякам и путешественникам справляться с морской болезнью.

Папайя

Один из популярнейших фруктов Таиланда – папайя. Внешне он продолговат и имеет оранжевый или жёлтый окрас, в зависимости от сорта. Если разрезать папайю, то станет видно, что по бокам находится мякоть, а в центре – чёрные гладкие семена. Мякоть этого экзотического фрукта сладкая и сочная. Поэтому папайя является одним из любимых фруктов в Таиланде, да и во многих других странах, где произрастает это удивительное растение. Как и прочие таиландские фрукты, названия которых можно встретить выше, папайю можно добавлять во многие блюда. Если взять зелёные плоды, то они могут отлично заменить овощи в супе или салате. Если же брать свежий фрукт, то он вкусен как сам по себе, так и в комбинации с другими фруктами. Особенно хорошо папайя сочетается с лаймом.

Интересно то, что деревья этого сладкого фрукта делятся на мужские и женские. Мужские опыляют женские деревья, после чего на них вырастают плоды. Однако иногда мужские особи также дают плоды, что до сих пор не смогли объяснить. Но сами тайцы собирают их и используют в ритуальных целях. Папайя очень полезна для пищеварения и помогает усваивать белок, так как в ней содержится папаин. Также в этом фрукте, как и во многих других, хранится целый кладезь всевозможных витаминов.

Рамбутан

Рамбутан похож на пришельца с другой планеты. Его вид будоражит воображение и может даже напугать начинающего фруктолюба. И это неудивительно, так как плоды рамбутана похожи на красные волосатые шарики с зеленоватыми кончиками. Не нужно бояться этого фрукта, так как он весьма сладок и приятен на вкус. Кожица легко снимается, обнажая съедобную мякоть. Для этого не нужно прилагать серьёзных усилий, но вот косточку, вероятно, придётся вырезать из рамбутана ножом. Хотя она тоже съедобна, но на вкус напоминает жёлудь. Перед тем как есть волосатый плод, лучше всего встряхнуть его, чтобы выгнать муравьёв, которые любят заползать на поверхность рамбутана.

Считается, что впервые деревья этого фрукта были завезены китайцем, который посадил 5 штук для себя. Затем он уехал, а деревья остались. Потом на этом месте была построена школа, что послужило толчком для распространения этого полезного дерева по всей территории Таиланда.

Ананас

Всегда приятно видеть таиландские фрукты с фото. Почти на каждой фотографии таиландских рынков можно заметить знакомый нам всем ананас. Здесь они бывают разных сортов. Поэтому на рынке можно найти ананас на любой вкус. Самыми сладкими и вкусными считаются маленькие жёлтые фрукты из Чанг Рая, но их не всегда можно найти на рынке. Также тут можно встретить зелёные ананасы, которые для приезжих кажутся неспелыми, но на самом деле это просто другой сорт, который внутри ничем не хуже привычных нам ананасов.

Этот фрукт может стать хорошим подспорьем в борьбе с простудой. Также он нормализует кровяное давление и улучшает пищеварение. Купить ананас можно круглый год, как и другие фрукты Таиланда. В апреле начинается пик этого лакомства, который длится до июня. Стоит отметить, что ананасы в этой тропической стране не чета тем, что продаются у нас в магазинах и супермаркетах. Они гораздо вкуснее и ароматнее, так как дозревают в естественных условиях.

Личи

История этого фрукта в Таиланде начинается с XVII века. Его привезли сюда китайские эмигранты, и со временем этот плод нашёл немало поклонников среди местного населения. Растёт он в основном в северной части страны, и именно там его можно купить дешевле всего. В других частях Таиланда личи стоят достаточно дорого, по крайней мере дороже, чем прочие местные фрукты. Для того чтобы оградить деревья с этим фруктом от паразитов, вокруг них высаживаются целые изгороди из бамбука. Также применяются иные защитные средства, чтобы сохранить урожай.

Внешне личи похожи на небольшие красноватые орехи, гроздьями свисающие с деревьев. Вкус у плодов немного терпковатый, может, даже кисловатый, но в целом сладкий. Этот фрукт является ценным экспортным продуктом, приносящим хороший доход Таиланду. Его вывозят в свежем, консервированном и сушёном виде. Выбирать следует плоды с целой кожицей, а есть их лучше всего, предварительно вырезав косточку. В этом фрукте содержится изрядное количество микроэлементов и витаминов, также он богат углеводами.

Тропический рай

Для туристов очень привлекателен красивый и тёплый Таиланд. Фрукты, названия которых вы знали раньше, да и те, про которые вы услышали впервые, могут порадовать даже самого искушённого гурмана. Естественно, в этой статье была перечислена лишь малая часть всего разнообразия тропических фруктов, которыми богат Таиланд. Многие едут в эту удивительную страну ради сомнительных и вредных развлечений. А ведь тут можно насытиться витаминами на многие месяцы вперёд. Вкупе со спортивными кемпами, которые здесь чуть ли не на каждом шагу, можно серьёзно укрепить своё здоровье в Таиланде, вместо того чтобы тут его оставить. Ещё здесь можно увидеть поединки таиландских боксёров, владеющих местным боевым искусством муай тай. Это зрелище ежегодно притягивает тысячи туристов в Таиланд. Возможно, вы также сможете оценить красоту и эффективность древнего боевого искусства.

Даже те фрукты, которые можно найти у нас, здесь гораздо вкуснее, так как они дозревают на деревьях, а не в дороге. Эта статья немного осветила для вас таиландские фрукты и их названия, но их удивительный вкус можно познать, лишь попробовав самому. Стоит отметить, что цены в Таиланде могут приятно удивить. Зачастую поездка в эту экзотическую страну обходится дешевле, чем отдых на наших курортах. Так что, когда вы в следующий раз будете планировать свой отпуск, вспомните про прекрасный тропический рай под названием Таиланд.

fb.ru

Фрукты Таиланда

Побывать в сказочной экзотической стране и не попробовать диковинных фруктов, которые она предлагает своим гостям, — просто нереально!

Таиланд изобилует тропическими витаминными дарами природы, которые способны дать организму заряд бодрости и здоровья на предстоящую зиму.

Многие фрукты нам знакомы (бананы, ананасы, манго), но их вкус, который мы сможем ощутить только в Тайланде, мы никогда не найдем на прилавках наших магазинов. Поэтому, получив такую возможность, нужно полностью насладиться тем, что можно увидеть, узнать и попробовать.

Конечно, в этом райском изобилии нужно еще разобраться…

Попробуем?

Мангустин (по-тайски — Mong-Khut) или Мангостин, Мангостан, Гарциния, Мангкут.

Это — воистину «Королева фруктов», с необычным, загадочным и несколько специфическим вкусом, который просто невозможно передать словами, но заставляющим наслаждаться любого, кто его хоть раз отведал.

Даже кожица мангустина полезна и применяется в фармакологии.

Плоды — прочные, с крепкой, не пригодной в пищу бордовой оболочкой, под которой — белая мякоть, напоминающая дольки чеснока (сколько лепесточков в нижней части фрукта, — столько долек мякоти внутри), потрясающая и таящая во рту.

Стоит только надавить руками на вызревший плод мангустина, — и он раскроется пополам, подарив вам незабываемый освежающий вкус.

Дуриан (по-тайски – Too-Ree-An) или «аромат наоборот».

Если в Тайланде есть «Королева фруктов», — должен быть «Король», каковым, бесспорно, является дуриан.

По преданию, один король из Юго-Восточной Азии безответно любил красивую девушку. Волшебник, к которому обратился король за советом, подал ему чудесный плод со сладостным ароматом. Попробовав кусочек фрукта, девушка влюбилась в своего воздыхателя, и тот на радостях забыл поблагодарить чародея. Разъяренный волшебник наложил проклятие на чудесные плоды, которые покрылись иголками, приобрели отвратительный запах и стали чем-то устрашающим. Король, придя за ними в очередной раз, испугался, с силой отшвырнул их на землю. И когда фрукт разбился, он стал тем же чудесным плодом любви. Правитель, обрадовавшись, назвал его «дурианом» или «колючкой».

Дуриан — колючий шар, величиной с футбольный мяч (3-5 кг), шипами которого можно пораниться, обладает противным запахом (чем-то протухшим). Но вкусная мякоть, напоминающая по ощущениям варёный лук с помесью орехов и клубники, доставит истинное наслаждение любителям этого дара природы.

Не забывайте, — дуриан нельзя мешать с алкоголем! При употреблении в пищу плода дуриана, его надо запивать холодной водой. Дуриан запрещено проносить в отели и в аэропорт. Для тех, кто всё-таки желает привести на пробу своим друзьям и родственникам из Таиланда кусочек этого плода, есть только один способ сделать это – купить дуриан в виде чипсов или джема (пасты).

Рамбутан (по-тайски — Ngoh).

Мохнатый фрукт, растущий гроздьями, покрытый красной кожицей, с полупрозрачной сочной белой мякотью и косточкой внутри.

Плод можно раскрыть, сжав его руками или надрезав ножом, и кушать очень осторожно, чтобы случайно не откусить мягкую косточку, способную подпортить вкус мякоти.

Наряду с тем, что рамбутан очень вкусный, он — обладатель очищающих свойств и полезен ослабленным после болезни людям. Содержание большого количества витаминов С, В1 и В2, углеводов, белков, кальция, фосфора, железа и никотиновой кислоты делает этот фрукт незаменимым.

Тамаринд (по-тайски — Ma-Kham-Wan).

Похож на изогнутый боб или стручок арахиса, со вкусом подкопченного чернослива. Мякоть кислая со сладким, с крупной косточкой.

Сладким тамариндом лакомятся, а из зеленого (кислого) готовят различные соусы для блюд из мяса или морепродуктов. Тамаринд, богатый витамином А, органическими кислотами и сложными сахарами идет на изготовление лекарства от кашля.

Лонган (по-тайски — Lam-Yai).

Фрукт, похожий на орешек, с тоненькой, хорошо чистящейся кожицей. Сочный, сахарный, с отменным ароматом, с большой косточкой, — отличный утолитель жажды, улучшающий аппетит, нередко являющийся гарниром к различным кушаньям. Любимый тайцами, лонган часто едят с мороженым.

Богатый витамином С, кальцием, фосфором, железом, биокислотами, питательными для кожи, лонган очень полезен для здоровья.

Помело (по-тайски — Som-Oh).

Самый большой плод семейства цитрусовых с толстенной кожурой. Дольки мякоти помело необходимо очистить от оболочки, — и тогда вы почувствуете его божественный кисло-сладкий вкус.

Самый популярный десерт из помело в Таиланде – его сахарная высушенная кожура. Som-Oh — хорошее средство для утоления жажды, его сок очень ценится. Этот питательный фрукт тайцы едят на завтрак, присыпая чили и сахаром, добавляют в кушанья из морепродуктов и салаты.

Манго (по-тайски Ma-Muang).

Манго — круглогодично выращиваемый в Таиланде плод для приготовления салатов, соков, десертов, мороженого, джемов и другие яств, — визитная карточка Таиланда.

Сочность, сладость, приятный аромат и вкус желтых или зеленых плодов с большой косточкой внутри доставляют удовольствие вкушающим их. Продолговатая форма манго с острым кончиком напоминает толстую запятую. Любимый десерт тайцев из манго — кхао ниао мамуанг (сладкий рис с манго и кокосовым молоком).

Нойна (по-тайски Noi-Na) или сахарное яблоко.

Экзотический чешуйчатый плод с юга страны, величиной немного крупнее яблока, ароматнейший и сладчайший, но с множеством несъедобных косточек. Им можно лакомиться, как арбузом, разрезая напополам, съедая мякоть ложкой, и выплевывая косточки.

На основе нойны со сладким сливочным вкусом готовят великолепное мороженое. Карамбола (по-тайски Ma-Fuang). По-английски — starfruit («звездочка»). При разрезании получается правильная пятиконечная звезда. Очень интересный фрукт терпкого вкуса, богатый кальцием, фосфором, магнием и витаминами С и А. Используется скорее, как овощ, нежели фрукт, для приготовления маринадов, соусов, салатов, кондитерских или коктейльных украшений. Не чистится, а режется кусочками.

Хорошо восстанавливает при похмелье. Его легко растить в цветочном горшке дома, прорастив семечко зрелого плода.

Сок карамболы кислых сортов может выводить пятна с натуральных тканей.

Ананас (по-тайски – Sa-pa-rot). Этот популярный во всем мире экзотический фрукт, только в Таиланде такой сладкий, каким может быть. Это прекрасная основа для соков, фрешей, десертов. Очень полезный для страдающих пищеварением, сердечнососудистыми заболеваниями и артериальным давлением, предупреждает инфаркт и инсульт.

Тайские ананасы меньше размером, с привкусом ванили, — самые вкусные в мире. Плод считается спелым, когда становится мягким. Из ананасов делают консервацию, мармелад, сок, желе, вино, уксус или потребляют в свежем виде.

Джекфрут (по-тайски — Kha-Nun). По внешнему виду напоминает дуриан.

Джекфрут съедобен целиком. Джемы, салаты, каши, маринованная или засахаренная кожура, мороженое, даже чипсы, — джекфрутовое дерево способно прокормить семью, вместе с домашними животными.

Семечки добавляются в разные блюда. На рынках его продают уже очищенным. Плоды этого дерева огромны – до пятидесяти килограммов. Он имеет зеленую кожуру с пупырышками, множество семечек, приторный сладкий вкус, похожий на дыню или пастилу. Любимый десерт в Таиланде из Kha-Nun — Ta ko с кокосовым молоком.

Розовое яблоко (по-тайски — Chom-Ph). Непонятно почему этот фрукт, похожий на колокольчик, назвали «яблоком». Ничего общего.

Розовое яблоко, естественно, розового (или зеленоватого) цвета, сладкое, нежное и хрустящее. Можно кушать свежим, вместе с кожицей или готовить из него десерты.

Запах фрукта сродни аромату роз. Розовое яблоко приводит в норму артериальное давление и обладает противомикробными свойствами.

Маракуйя (по-тайски — Сауварот) или «плод страсти». Маракуйя – один из вкуснейших и ароматнейших фруктов в мире.

Этот экзотический плод ценится за несравненный приятный сладкий вкус с долей терпкости, аромат, тонизирующие свойства, возможность применения в медицине и косметологии. Ежедневное употребление маракуйи укрепит ваш иммунитет. Райские плоды — величиной с крупное куриное яйцо (4-8 см в диаметре), округленной или овальной формы, с крепкой кожицей, яркой окраской, без косточек, с мякотью, похожей на желе.

Маракуйя свежая или консервированная, соки, соусы, фруктовые муссы и другое, приготовленное из нее, — даст вам райское наслаждение.

Глаз дракона (по-тайски — Geow Mangon) или Фрукт Дракона.

Это достаточно крупный овальный плод кактуса с белой или красноватой мякотью и черными маленькими косточками, употребляемый охлажденным и очень целебный для щитовидной железы и при болях в желудке. В употреблении прост и незатейлив. Geow Mangon режут пополам, потом полукругами. Нежную, сочную, немного сладкую, с неопределенным вкусом мякоть едят ложкой, а шкурку выбрасывают.

Лонкон (по-тайски — Long-Gong).

Любимый фрукт тайцев с большим количеством ферментов и витаминов. При очищении имеет вид долек чеснока. Белая, почти прозрачная, мякоть своеобразного, сладкого с небольшой кислинкой, вкуса и с горькими семечками. Ароматный запах лонкона делает его еще и репеллентом.

Продукт скоропортящийся, его можно хранить в прохладном месте не более 4-5-ти дней, при условии, что его кожура не попорчена.

Баиль (тайское название — Матум) или «Каменное яблоко».

Фрукт пришел в Таиланд из Индии, где его считают священным. Совладать с ним можно только с помощью топорика или молотка, так как он имеет «каменную» кожуру. Тайцы едят матум сырым, сушеным, засахаренным. Мякоть — душистая, желтого цвета, не сильно сладкая и с вяжущим свойством.

Из сушеного баиля приготавливают целебный чай, эффективный при простудах и болезнях, связанных с дыхательными путями.

Нони (Noni) или Большая моринга, Индийская шелковица, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону, Ноно.

Плодоносящий круглогодично, напоминающий здоровую картофелину, Нони, продается в основном на базарчиках для тайцев. Это продукт бедных. Не самый вкусный, не очень приятный запах, с горчинкой, но он приносит большую пользу, и едят его подсоленным.

Салак

Салак представляет собой крупный, похожий по форме на чеснок, фрукт, обтянутый чешуйчатой кожей. Иногда салак называют «змеиным фруктом» (под такое название подходит ещё один фрукт — саподилла). По вкусу — сладковатый, чистящийся дольками, как чеснок, с косточкой, напоминающий каштан, фрукт. Приятный по вкусу. В Таиланде салак встречается не часто на фруктовых рынках. Иногда торговцы фруктами ошибочно называют салаком схожий по виду фрукт – ракам.

В основном салак произрастает в Индонезии. Кстати, на острове Ява, салак растёт повсеместно и продаётся на каждом углу, и местные жители едят его постоянно. По вкусу салак с острова Ява вкуснее и слаще, чем салак, скажем из Вьетнама или других стран ЮВА.

Ракам

Ракам схож по форме и вкусу с салаком, только в размерах этот фрукт несколько меньше и форма его более вытянутая. Плод ракама защищают сотни мелких шипов. В Таиланде ракам можно купить на любом фруктовом развале, но тайцы, как правило, путают ракам и салак, и пишут на табличках с ценниками одно общее название — салак (или сала). Такая же неразбериха в схожести этих двух плодов и в печатных материалах и в аннотациях к тайским фруктам в памятках для туристов.

Папайя

Папайя произрастает по всей территории ЮВА. Дикорастущую папайю можно встреть по обочинам дорог и в лесополосах. Плод у папайи мясистый, с множественными косточками чёрного цвета находящимися внутри плода. Плод зрелой папайи оранжево-жёлтого цвета.

Зелёный, ещё не вызревший плод папайи, используют для салата. Так же папайя подходит для заправки супа и в качестве десерта.

Гуава

По сути своей, гуава — это большое яблоко, но если сердцевина обычного яблока содержит всего несколько крупных косточек чёрного цвета, то гуава наполнена десятками таких косточек. В Таиланде из гуавы распространено делать свежевыжатые соки и коктейли.

На полках магазинов можно встретить разнообразные соки из гуавы. По вкусу гуава напоминает зелёное яблоко, а по запаху разрезанный плод гуавы схож с запахом свежесорванной зелени с огорода.

Авокадо

Фрукт, кожура которого тёмно-зелёного цвета. Внутри плода авокадо находится сердцевина — орех, напоминающий крупный каштан. Мякоть авокадо маслянистая, на ощупь — достаточно мягкая. Авокадо в основном добавляют в различные салаты и супы. Представленные на прилавках российских магазинов плоды авокадо не идут ни в какое сравнение с теми, что можно купить в Таиланде, как по вкусу, так и по размеру плодов.

Саподилла

Зрелый плод саподиллы должен быть слегка мягким, как например, у сливы. Внутри фрукта находятся несколько косточек, по своим габаритам и виду напоминают косточки из хурмы. Вкус у саподиллы схож со вкусом спелой груши, да и если посмотреть на разрезанный пополам плод, то по внешним признакам сердцевина плода будет напоминать грушу, только мягкую. Первое, с чем бы я сравнил внешний вид саподиллы, так это, пожалуй, были бы разваренные сухофрукты из компота.

Мякоть у саподиллы приторно-сладкая и очень вкусная. В такой вкус не возможно не влюбиться!

Личи

Своей сердцевиной и конституцией плода, личи схож с лонганом и ланконом. По вкусу напоминает обычный виноград, только с одной большой косточкой и толстой кожурой, которая надёжно защищает плод. Если сравнивать личи с лонганом или ланконом, то, на мой взгляд, личи проигрывает им, т.к. основной вес купленного фрукта, а это кожура и косточка, идут в отходы, а оставшаяся часть съедобной мякоти так мала, что если её вес сравнить с той уплаченной суммой денег за фрукт, то становится как-то обидно за оставленные продавцу деньги.

А в целом, личи — вкусный фрукт.

Прибыв в загадочный экзотический Таиланд и столкнувшись с многообразием тайских фруктов, о которых они и не слыхали, туристы могут растеряться, но этот обзор должен помочь, хоть немножко разобраться в многообразии даров тайской природы.

bodhitree.ru

Фрукты Таиланда

Автор: admin Опубликовано: Сентябрь 3, 2013 Рубрика: Еда | Просмотров: ✯ 9 639

Сегодня мы с вами  поговорим о экзотических фруктах Таиланда.  Фрукты в продаже чаще всего можно встретить на рынках и в супермаркетах. Фрукты можно покупать круглый год, но у каждого фрукта есть свой сезон, от этого зависят и цены. Также по очень выгодным ценам можно купить фрукты у деревенских фермеров. Они часто приезжают со своим урожаем в город, торговля ведется  с пикапа. Чаще всего продают дуриан, рамбутан, арбузы, мандарины. Цены у фермеров всегда привлекательней, чем на рынках и в супермаркетах. Не стоит забывать, что фрукты продают и в передвижных тележках, именуемые как  рот-кай лон-ламай. Здесь уже продают разделанные  и порезанные на кусочки фрукты.  Цены на фрукты колеблются примерно от 10 до 20 бат. Фрукты очень хорошо освежают в жару, но лучше всего покупать фрукты целыми, так как некоторые из них скоропортящиеся.  Самые дорогие цены на фрукты – это на побережье, около отелей и  в туристических местах. Здесь в основном цены не для местного населения, а для туристов. Цены всегда завышены, в 2-3 раза, также некоторые тайцы любят обвешивать и общитывать. Лучше всего покупать фрукты, там, где затаривается местное население, в основном это местные рынки в  дали от побережья и курортных зон. Теперь рассмотрим фрукты, которые можно купить в Таиланде.

Ананас

Ананас – это очень сочный и сладкий фрукт. Тайское название саб-па-рот. В Таиланде выращивают и едят ананасы круглый год. На плантациях произрастают разные сорта ананасов. Есть маленькие и большие желтоватые, а есть большие толстенькие зеленые. Зеленые ананасы более кислые, их больше используют в приготовлении  блюда.  Сочные и сладкие сорта — это большие и маленькие желтоватые ананасы. Сезон ананасов с ноября по январь. В это время ананасы. самые дешевые. Стоимость большого желтого ананаса от 20 до 25 бат. В Таиланде ананасы используются для приготовления компотов, шейков, варенья, их добавляют в мясные блюда и салаты. Тайцы очень любят, есть ананас с солью и перцем чили. Питательная ценность ананаса очень богата, он богат такими витаминами как  А и С, фосфором, кальцием, бромелайном с высоким содержанием клетчатки. При лечении ананасы применяют при простуде и пониженном кровяном давлении. В Таиланде очень распространены коктейли в ананасе. Ананас используется как украшение и из него пьют коктейль. Также у местного населения пользуется большой популярностью ананасовый самогон. Его в основном изготавливают в деревнях и селах. Ананасы очень хорошо способствую похудению.

Арбуз

В Таиланде существует много сортов арбузов. Самые распространенные – это два вида красный и желтый. Иногда попадаются в продаже арбузы, у которых кожура может быть желтая, а внутри он будет красный. Плоды тайских арбузов не большие, но зато они по вкусу очень сочные и сладкие. Тайцы очень любят пить охлажденный арбузный сок и кушать арбузы с солью. Также у местного населения пользуется большой популярность арбузный фреш – это когда в миксере перемешиваются кусочки арбуза со льдом и добавляется сироп. Цена арбузного фреша на рынке 20 – 25 бат. Сами же арбузы лучше всего покупать на рынках и у фермеров. Фермеры чаще всего продают маленькие и большие красные арбузы. Цена большого арбуза 45 – 50 бат за штуку, маленький арбуз стоит 20 – 25 бат. В супермаркетах цены 18 – 20 бат за кг. В Паттайе недалеко от Бигси Экстра есть один фермер, он частенько привозит арбузы. Продает со своего пикапа возле 7eleven. Арбузы у него сочные и сладкие. Тайцы выращивают арбузы круглый год. Практически на каждой плантации можно встретить это чудесный зеленый фрукт.  Желтые арбузы пользуются повышенной популярностью, как  у тайцев, так и у иностранцев.

Желтый цвет символизирует богатство и процветание и напоминает золото, поэтому этот сорт и дороже своих красных собратьев.  Самое удивительное, то, что в Таиланде можно есть арбузы хоть каждый день. Ведь это очень вкусно и полезно. Некоторые даже садятся на арбузную диету. Арбуз очень хорошо очищает почки и богат витаминами.

Гуава

В Таиланд гуава была завезена еще испанцами. Плод этот напоминает зеленое яблоко с морщинистой кожурой. Внутри гуавы рыхлая белая мякоть, которая наполнена маленькими беленькими косточками. В продаже распространены два сорта гуавы. Один из сортов может быть салатового или розового цвета. Этот сорт более слаще, чем обычная зеленая гуава.  На рынках 1 кг стоит 25-30 бат. В торговых центрах можно купить уже порезанную гуаву в упаковке, цена примерно 35-40 бат. В гуаве достаточно много полезных витаминов. Фрукт содержит белки, кальций, жиры, железо, фосфор, фруктовый сахар, клетчатку, витамины A и B. Перед употреблением в пищу, гуаву можно не чистить от кожуры, достаточно промыть теплой водой.

Глаз Дракона

Глаз дракона это поистине загадочный фрукт. Родина этого плода – Южная Америка, а сам он является плодом кактуса.

Мякоть этого фрукта бывает бардового и белого цвета с множеством черных семечек.

Глаз дракона лучше всего употреблять в охлажденном виде, поскольку он отлично  утоляет жажду. Плод очень хорошо стимулирует кровообращение, полезен при заболевании щитовидной железы и сердечно — сосудистой системы. Чистится фрукт очень легко, вся кожура срезается, а мякоть можно нарезать дольками.

Джекфрут

Джекфрут — это гигантский фрукт, с плотной зеленой кожурой с шипами. Масса такого гиганта может достигать 50 кг. Внешне чем то похож на дуриан, но начинка совершенно иная. Сегменты мякоти напоминают грушу. У джекфрута очень необычный и своеобразный запах. Этот фрукт относят в категорию сладких фруктов. Сезон этого фрукта с апреля по сентябрь. В недозрелом виде этот фрукт используют в супах и в горячих мясных блюдах как овощ. Также джекфрукт добавляют в мороженое. В торговых центрах джекфрукт продают на развес в упаковках, цены от 35 бат за упаковку.

Дуриан

Дуриан в Таиланде считается Королем фруктов. Его, очень любят тайцы за его неповторимы вкус и чудодейственные свойства. Дуриан крупный плод и достигает от 5 до 10 кг, покрыт плотной кожурой и усеян крупными колючками. Мякоть у него очень нежная, по консистенции напоминает густой крем и имеет орехово-сырный вкус. Также по вкусу напоминает сладкий чеснок. Фрукт очень экзотический и на любителя, но очень полезен витаминами и оказывает хорошее влияние на организм.  Спелый плод дуриана имеет въедливый гнилостный запах, поэтому этот фрукт запрещено проносить в закрытые помещения.

Бананы

Таиланд, как и Филиппины, славится таким фруктом как бананы. В Таиланде произрастает около двадцати видов бананов. Самые распространенные виды это клуай леб муе нанг, клуай кай. Маленькие бананы, еще их называют “Королевские пальчики” называются клуай леб муе нанг.  Бананы в Таиланде продаются буквально на каждом шагу. Цены на маленькие “Королевские пальчики” 20-25 бат за связку. В основном тайцы на рынках продают бананы связками, а не по килограммам. Большие бананы, связка стоит от 80 до 120 бат. В большой связке обычно 11-12 бананов. Лучше всего покупать бананы зеленоватые. Перезревшие бананы очень быстро  портятся. Зеленые бананы используют в приготовлении различных тайских блюд, цены на зеленые бананы дешевле.  В торговых центрах Бигси и Тесколотус цены на бананы вше. В продаже в основном упакованные бананы, 2-4 штуки. Цена 25 – 30 бат за упаковку. Также в торговом центре продаются сушеные бананы в упаковках, цена 60 бат. Еще большой популярностью у тайцев пользуются банановые чипсы. Большую упаковку банановых чипсов можно купить за 150 бат. Бананы очень богаты такими витаминами как B, C, А. В их состав входит калий, железо и кальций, также бананы богаты клетчаткой и углеводами. Врачи рекомендуют недозрелые бананы больным сахарным диабетом. Спелые бананы употребляют в качестве противосудорожного и успокоительного средства. Самое главное, на мой взгляд, то, что бананы богаты витамином B6. Дефицит витамина B6 вызывает подавленность и постоянную нервозную агрессию, а недостаток витамина B6 приводит к тому, что плохо вырабатывается сиротонин, который является проводником нервных сигналов. Нехватка сиротонина ухудшает настроение, делает людей раздражительными и ворчливыми.  В пожилом возрасте бананы есть просто необходимо, так как они еще и содержат триптофан. Триптофан необходим для стабильного функционирования мозга и поддержания нормального, стабильного психического состояния.

Карамбола

Карамбола – это сочный продолговатый желтый фрукт с пятью вытянутыми вдоль оси гребешками.  В разрезе представляет собой правильную пятиконечную звезду. Карамбола очень богата витаминами C и А, фосфором, кальцием, магнием, предотвращает образование камней в почках. Основной сезон этого фрукта с октября по декабрь. В сыром виде карамболу используют в салатах и различных тайских блюдах. Карамбола терпкая на вкус. В химчистке соком кислых сортов тайцы выводят многие виды пятен с натуральных тканей. Также известны сладкие разновидности этого фрукта, но это в основном гибриды, их часто используют для украшения коктейлей и тортов. Практически во всех странах Юго-Восточной Азии карамбола у азиатов ценится при похмельном синдроме.

Кокос

Кокос — это классический фрукт в Таиланде. Если бы в тайской кухне отсутствовал кокос, то она была бы помесью индийской и китайской. Тайцы кокос используют очень часто как мы картошку в России.  У тайцев после риса, кокос это второй хлеб. Ведь большинство супов варят на кокосовом молоке, добавляют в рис, делают десерты. На рынках продают кокосовое молоко прямо в кокосах, цены от 15 бат, на побережье цены 40 бат. Самые распространенные блюда из кокоса: жареный кокос (мапрао пау), мякоть отделяется очень легко от стенок даже без ложки, очень сладкая, блинчики с рисом и кокосом на гриле (каном крог), блинчики с жареным кокосом (каном пэнг джи), кокосовое мороженое (айскрим кати). Также из кокосовой муки делают печенье, кокосовое молоко добавляют в мороженое. Кокосовую стружку используют в кондитерских изделиях. Растут кокосы в Таиланде круглый год. Кокосы очень хорошо освежают в жару.

Кумкват

Кумкват напоминает по вкусу апельсин с горчинкой. По размеру и форме напоминает большие виноградины. Спелый кумкват имеет окрас золотисто – желтого цвета. Употребляется кумкват для приготовления мармелада и варенья. Китайцы очень любят добавлять кумкват в чай. Также кумкват можно употреблять засахаренным в виде цукатов. Кумкват обладает антиалкогольным эффектом, то есть его, как и карамболу можно употреблять при похмельном синдроме.

Личи

Личи очень вкусный и ароматный фрукт. Тайцы прозвали этот плод лин-чии. Внутри плода небольшая твердая косточка, мякоть бело-прозрачного цвета. Тайцы используют его в десертах и напитках. Основной сезон, летние месяцы. С ноября по февраль очень сложно найти в продаже. Цены от 50 бат за кг.

Лонган

Лонган — это очень интересный плод. Тайцы его называют лам-яй Внешне похож на орех, песочно — коричневого цвета. Внутри плода есть косточка. В пищу употребляют только прозрачную, сочную мякоть. Употребление лангана благотворно влияет на кожу, в этом фрукте много кальция, фосфора, и аминокислот. Лонган очень легко чистится от кожуры, прозрачный чищеный шарик выглядит очень аппетитно, употреблять в пищу косточку не желательно. При длительном хранении засыхает и чистится сложнее. Также не стоит забывать, что это любимое лакомство муравьев, хранить долго в открытом месте не желательно. Стоимость лангана от 25 бат.

Лангсат

Лангсат по внешнему виду похож на лонган, но отличия все же есть. У лангаста много шариков вдоль одной ветки, а у лангана, как  гроздья винограда, каждый шарик крепится к отдельной веточке. Тайское название этого плода лонгкон.  Внутри плод состоит из нескольких долек. Чистится очень легко, но в процессе чистки руки становятся липкими. Мякоть плода очень сочная, мягкая и упругая. Цена от 25 бат за пучок.

Лайм

Лайм — это фрукт из семейства цитрусовых, похож на небольшой лимон, но только с зеленой кожурой. Аромат у него нежный, с привкусом горечи. Сок лайма тайцы добавляют в салаты, рыбные блюда, разнообразные коктейли. В древние времена в Таиланде сок лайма использовали от цинги. В наше время этот фрукт в Таиланде  используют вместо лимона. Также стоит учитывать, что лайм самый – скоропортящийся цитрусовый.

Маракуйя

Маракуйя бывает желтая и коричнево-фиолетового цвета. Тайское название сау-лот. У фрукта твердая кожица, сама мякоть фрукта и его вкус чем-то похожа на облепиху. Вкус у фрукта  кисло-сладкий. Цены от 20 бат за кг.

Марианская слива

Марианская слива, она же Мапранг и Гандария. Представляет собой округлый плод. Вкус мякоти фрукта может быть от кислого до сладкого. Она имеет лёгкий скипидарный запах. Фрукт очищают от кожуры и едят его сладкую внутреннюю часть, тайцы любят, есть сливу полностью.  Марианскую сливу используют для приготовления компотов и маринадов. Недозрелые плоды маринуют, добавляют в соусы самбал и карри. В сезон цены от 120 бат за кг.

Манго

Манго в Таиланде пользуется большой популярностью у туристов. Его полюбили за сладкий и сочный вкус. Местное население называет его ма- муан. У этого фрукта очень много сортов и некоторые виды даже достигают до одного килограмма. Манго бывает желтого, красного и зеленого цвета, в зависимости от сорта, внутри плода плоская косточка. Большей популярностью пользуются плоды желтого цвета, они бывают округлые и вытянутые. Цена на рынках и в торговых центрах начинается от 40 до 70 бат, в не сезон цены дороже в 2 раза. Сезон манго начинается в апреле и продолжается до октября. Незрелые плоды используются при приготовлении  салатов и различных тайских блюд. Манго содержит карантин, постоянное употребление манго полезно для зрения, также очень хорошо влияет на сердечно – сосудистую систему, благоприятно сказывается для процесса пищеварения. Чистится плод очень легко, достаточно срезать ножом у фрукта кожуру.

Мангустин

Мангустин это коричнево — фиолетовый округлый плод с очень толстой кожурой. Тайское название манкуд. Под ней находятся белые сочные дольки, на вид похожи на дольки чеснока. Мангустин имеет кисло – сладкий вкус. На рынках цена за мангустин начинается от 25 бат за кг. Если фрукт поддается нажиму, значит он спелый, если же плод нажиму не поддается и жесткий как мячик от гольфа, значит он еще не созревший. Мангустин богат фосфором, кальцием и витаминами B и C, также полезен для пищеварения.

Мандарин

Тайский мандарин, он же танжерин, представляет собой маленький плод с более тонкой кожурой. Местное население называют этот фрукт сом. Очень ароматный и вкусный фрукт, обладает превосходным сладко-кислым вкусом. Тайцы обычно из танжерина  делают свежо выжатый сок. Сок очень вкусный, цена за 200 мл от 15 бат. Мякоть мандарина содержит  7-8,3% сахаров, 0,7-1,1% кислот.  Цены на мандарины в Таиланде от 30 бат за кг. Также из мандаринов делают превосходный компот, который можно купить в Бигси Экстра.

Нойна

Плод нойны бледно – зеленого цвета, с бугристой кожурой, похож на шишку. Зеленый фрукт мягкий, с очень приятным ароматом. Мякоть нойны белая с черными косточкам, имеет очень сладкий и слегка вяжущий сливочный вкус. Нойну принято есть ложечкой, разломив на две половины. Также плод очень богат аминокислотами. 

Папайя

Папайя это продолговатый плод, имеет кожицу оранжевого цвета, но может быть и зеленой. Тайцы этот фрукт называют малаго.  По форме напоминает кобачек. Папайю в Таиланде продают круглый год. Это очень полезный и вкусный фрукт. Мякоть спелого плода оранжевая, сочная и мягкая. Папайю лучше всего употреблять на десерт. Из зеленой папайи тайцы любят готовить, знаменитый тайский салат “Сом  Там”. Папайя очень полезна ценными витаминами A, B, С, D, в ней содержится очень много железа и каротина. Также этот фрукт очень полезен для желудка, улучшает процесс пищеварения, нормализует кислотность. Тайские врачи для профилактики рекомендуют начинать день с нескольких кусочков  Папайи. Цена на папайю от 25 до 30 бат

Помело

Помело это самый крупный плод в семействе цитрусовых, плод может весить более 1 кг. Фрукт покрыт зленной кожурой, в нутри плода желтая или красноватая мякоть. По вкусу помело напоминает грейпфрут, но более нежный и без выраженной горчинки. Фрукт очень богат витамином C. Цена на помело около 30 бат за кг. Отлично утоляет жажду и освежает в жару.

Рамбутан

Рамбутан это округлый фрукт, размером с шарик пинг-понга. Кожура красного цвета густо покрыта жесткими волосками.  Тайцы называют этот плод нго. Эти “волосатики” всегда вызывали большой интерес у туристов. Мякоть этого фрукта представляет собой белую студенистую массу сладковатого вкуса, под мякотью скрывается небольшая косточка. Фрукт очень богат железом, кальцием, фосфором, витамином C. Сезон этого фрукта с мая по август. В сезон цены от 20 бат за кг. Рамбутан лучше всего покупать у фермеров, потому как он у них самый вкусный и свежий.

Саподила

Саподилла по форме напоминает сливу, кожица плода немного волосистая. Тайское название у этого фрукта ла-мут.  Внутри саподиллы несколько продолговатых косточек. Вкус кисло-сладкий, мякоть с небольшими твердостями. В Таиланде саподиллой украшают блюда и используют в десертах. Цена от 30 бат за кг.

Салак

Салак – это чешуйчатый плод коричневого цвета, по форме напоминает луковицу, кожица фрукта похожа на глянцевую кожу змеи. По вкусу довольно специфичен. Салак растет на пальме с перистыми листьями, черешки которых покрыты шипами. Полезен для пищеварения и желудка.  Имеет слабительный эффект.

Тамаринд

Тамаринд это изогнутый плод. С виду он похож на фасоль, длиной 10-15 см. Имеет кисловато-сладкий, иногда терпкий вкус. Хорошо чистится. Тамаринд используют как эффективное, но мягкое слабительное средство.

Тайское яблоко

У тайцев этот фрукт называется  чом-пу. С виду немного грушевидной формы розово- бордового цвета. Фрукт очень сочный и без косточек. Цена на рынках от 25 бат за кг.

asiamir.com

Фрукты Таиланда

Таиланд – это загадка, невидаль, чудо. Туристы дружно удивляются красоте храмовых комплексов и статуй Будды, исправно восхищаются красотой природы и до поры до времени не знают, что в поисках диковинок можно отправляться на ближайший продуктовый рынок. О да, рынки Юго-Восточной Азии изобилуют необычными плодами: не сразу и догадаешься, что это – виноград или орех? баклажан или яблоко? Как правило, ни то, ни другое, а что-то третье, с незнакомым названием и неописуемым вкусом. Все это съедобно, все полезно и, что самое важное, почти все можно включать в детское питание.

Чтобы вы не растерялись в этом многообразии, Кидпассаж собрал информацию обо всех экзотических фруктах Таиланда. Вы узнаете, как выбирать плоды, как их есть, что можно дать ребенку. А поскольку вы наверняка захотите купить фрукты в подарок родным и близким, мы также расскажем, как привезти фрукты из Тайланда.

Какие фрукты есть в Таиланде

Прогуливаясь по тайским рынкам, вы с легкостью насчитаете не менее тридцати видов фруктов. Их в Таиланде выращивают без применения химикатов – в жарком влажном климате все растения обильно плодоносят, позволяя собирать урожай несколько раз в год. Привычных фруктов будет немного – ананасы, бананы, мандарины, арбузы, кокосы, есть даже яблоки и клубника (их начали выращивать относительно недавно на севере страны). 

Причислим к привычным и некоторые экзотические фрукты, которые можно найти в наших супермаркетах: манго, помело, физалис, карамбола. Но дальше начинается список неведомых названий, более того – неведомых вкусов и запахов. Чтобы вы сориентировались в этом ошеломляющей пестроте, мы подготовили описание фруктов Тайланда.

В тайских магазинах продают не только местные плоды, но и привозные. В страну импортируют виноград, инжир, груши, лимоны, яблоки, киви, вишню, черешню, сливу.

Начнем мы с описания хорошо знакомых фруктов. Почему? Во-первых, потому, что в этой стране они имеют другие названия – в скобках будут указаны названия фруктов Таиланда на тайском языке. Во-вторых, и внешний вид, и вкус, и цвет местных фруктов отличается от тех плодов, что продаются в наших супермаркетах. В некоторых случаях мы дадим рекомендации, как выбрать и как хранить плоды.

Ананас (са-па-рот)

Плод родом из Южной Америки замечательно прижился в Таиланде, и говорят даже, что самые вкусные ананасы – именно тайские. На рынках вы увидите ананасы разных сортов, которые отличаются прежде всего размером плодов.

Сезон: декабрь-январь, апрель-июнь. Как выбрать: кожица спелого ананаса должна быть мягкой, но упругой. Обратите внимание: ананас противопоказан при язвенной болезни желудка. 

Арбуз (тенг-мо)

Тайские арбузы – очень сладкие и некрупные, весом около 4-5 кг, с красной или желтой мякотью. Те, что имеют желтую мякоть, стоят дороже, и связано это не со вкусом или пользой, а с символикой цвета: тайцы считают желтый цветом богатства.

Сезон: октябрь-март.

Как выбрать: спелый арбуз имеет подсохший хвостик, при постукивании издает гулкий звук. Крупные арбузы покупать не рекомендуется.

 

Банан (клуай)

В Таиланде выращивают не менее двух десятков видов бананов. Бананы различаются не только по размерам плодов, но и по цветам: кроме привычных нам желтых бананов, в Таиланде продают зеленые, коричневые и красные плоды. Не все они вкусны в сыром виде – некоторые подходят только для жарки или запекания.  

Самые вкусные, мягкие и сладкие – клуай хом и клуай хом тонг (крупные плоды), клуай нам ва (в бананах этого сорта есть горькая косточка размером с горошину перца – рекомендуем вынуть ее), клуай кай (мелкие округлые плоды). 

Сезон: круглый год. Как выбрать: покупать недозрелые бананы. На жаре они быстро созревают, а слишком спелые – портятся. Как хранить бананы: их обычно продают большими гроздями, состоящими из 10-15 плодов. Бананы лучше хранить в подвешенном состоянии.

 

Кокос (мапрао-он)

Название «мапрао-он» означает «молодой кокос». У молодых плодов зеленая, очень толстая шкурка, под которой находится нежная мякоть. Сердцевина кокоса заполнена сладким белесым соком. Сок молодых кокосов хорошо утоляет жажду, к тому же содержит витамин С, витамины группы В, микро- и макроэлементы. Сок в старых кокосах с коричневой волокнистой шкуркой безвкусный, зато мякоть очень сладкая.

Сезон: сентябрь-декабрь.

Как выбрать кокос: плод молодого кокоса должен быть достаточно крупным, но не гигантским, иметь светло-зеленую гладкую шкурку. В супермаркетах обычно продаются очищенные кокосы, обернутые пленкой. Лучше покупать неочищенные плоды на рынке: если нужно, продавец поможет вам открыть кокос. Как правильно есть кокос: выпить сок через трубочку, потом выскрести ложкой рыхлую мякоть.

 

Манго (ма-муанг)

В Таиланде продается несколько сортов манго, и все они одинаково вкусны и полезны. Кожица у плодов разного сорта может быть светло- или темно-зеленой, желтоватой, розоватой, а мякоть – от почти белого до ярко-желтого цвета.

Сезон: март-май.

Как выбрать манго: стоит брать некрупные, плотные плоды без пятен на кожуре. Манго можно покупать недозрелыми и хранить при комнатной температуре. При выборе манго не нужно мять – от этого плоды быстрее портятся. Как довезти: купить недозрелые плоды и не класть их перед поездкой в холодильник.  Обратите внимание: манго оказывает слабительный эффект.

 

Помело (сом-о)

Помело – самый крупный представитель цитрусовых. Под его толстой кожурой находится мякоть, по вкусу напоминающая апельсин и грейпфрут. Это не очень сочный фрукт, поэтому дольку помело можно дать малышу, не боясь, что дитя испачкается.

Сезон: январь-февраль, август-ноябрь.

Как есть: очистить от кожуры, разделить на дольки и снять с них пленку (она обычно горчит). Обратите внимание: нельзя сочетать с приемом препаратов для снижения уровня холестерина.  

Экзотические фрукты Тайланда

О диковинных фруктах Таиланда мы подготовили подробную информацию. Вы узнаете, чем полезен каждый плод, как его правильно есть и можно ли давать тот или иной фрукт ребенку.  

Общее правило: ребенку можно предлагать любые фрукты, которые продаются в Таиланде. Но начать нужно с маленького кусочка и выждать хотя бы сутки, чтобы убедиться в отсутствии аллергии или непереносимости.

Конечно, ни фотографии фруктов Таиланда, ни описание вкуса не помогут сложить мнение. Туристы, впервые попробовавшие экзотические плоды, бывают просто ошарашены, когда им попадается нечто со вкусом цитрусовых и запахом валерианы. Но в большинстве случаев впечатление складывается положительное – более того, некоторые фрукты быстро попадают в число любимых. Итак, какие фрукты попробовать в Таиланде?

Гуава, или Гуайява (фаранг)

Плод величиной со среднее яблоко имеет рыхлую зеленоватую кожицу и белую, иногда чуть розоватую мякоть. Сладко-кислые плоды похожи по вкусу на айву и имеют такие же вяжущие свойства. Недоспелая гуава, по мнению многих, вкуснее полностью созревшей.

Сезон: круглый год. Полезные свойства: один из самых полезных фруктов Тайланда. Славится высоким содержанием витамина С. Оказывает антимикробное, бактерицидное действие, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему.  Как есть гуаву: разрезав на дольки и удалив косточки. Шкурку желательно оставлять, поскольку именно в ней содержатся все ценные элементы. Гуаву можно разрезать на кусочки и высушить – она не потеряет своих свойств.

Джекфрут, или индийское хлебное дерево (нонгка или ка-нун)

Продолговатые шипастые плоды могут достигать веса более 30 кг, но на рынках обычно продают не такие крупные джекфруты. Большие плоды очищают еще до продажи и продают дольками, похожими на огромные зерна кукурузы. Мякоть нонгка напоминает очень сладкую дыню. Крупные косточки тоже едят, только не сырыми, а отваренными или запеченными – их вкус напоминает жареные каштаны.

Сезон: январь-май.

Полезные свойства: очень питателен из-за высокого содержания углеводов, в частности крахмала. Содержит большое количество витамина А и фолиевую кислоту. Как выбрать: спелый плод имеет желто-зеленую или коричневато-желтую окраску, при постукивании издает гулкий звук. Хорошо хранится в холодильнике. Обратите внимание: кожура джекфрута содержит липкий латекс, поэтому, если вы собираетесь чистить фрукт самостоятельно, наденьте резиновые перчатки или смажьте руки маслом. Джекфрут может иметь неприятный запах, как и дуриан.  

Дуриан (ту-ри-ан)

Крупный, покрытый шипами плод дуриана может весить несколько килограммов, его долька способна заменить целый обед, список полезных веществ и целебных свойств будет очень длинным, а вкус его напоминает… фруктовый салат со сливками. Из-за этого дуриан часто называют королем фруктов.   

Одно лишь свойство мешает полюбить этот плод всей душой: специфический запах, из-за которого в некоторые места дуриан даже запрещено приносить. Тем не менее король фруктов в Таиланде очень популярен: дегустация дуриана у туристов приравнивается к экстриму. 

Сезон: июнь-август. Полезные свойства: высокое содержание витаминов В и С, железа, фосфора, кальция, органической серы. Обратите внимание: нежелательно есть дуриан беременным и кормящим женщинам. Может повышать артериальное давление. Опасно сочетать с алкоголем. Как выбрать: в выборе дуриана лучше довериться продавцу на рынке. Спелый, но не перезревший фрукт не имеет сильного отталкивающего запаха.

 

Карамбола (ма-феонг)

В наших широтах фрукт-экзот используют для украшения блюд: поперечный срез карамболы похож на звездочку. Ну а в Таиланде его просто едят, наслаждаясь сладким вкусом с приятной кислинкой. Карамболу можно не чистить, а есть вместе с кожурой.

Сезон: октябрь-декабрь. Полезные свойства: высокое содержание витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, микроэлементов. Обладает кровоостанавливающим, противодиарейным действием. Как выбрать: для еды выбирайте желто-зеленые, мясистые, но не слишком мягкие плоды с коричневой полоской вдоль ребер. Запах у спелой карамболы – цветочный, немного похож на запах жасмина. Недозревшая карамбола кислая, ее можно использовать для приготовления салатов и мясных блюд. Обратите внимание: в карамболе содержится щавелевая кислота, противопоказанная при язве и гастритах.

Лангсат (лонгконг или лонкон)

Плоды, покрытые бледно-желтой кожицей, растут гроздьями. Очищенный лангсат по виду немного напоминает головки чеснока. Мякоть полупрозрачная, кисловатая и сочная.

Сезон: ноябрь-декабрь.

Полезные свойства: высокое содержание витаминов В1 и В2, калия, кальция, фосфора, железа. Как есть: очистить от шкурки, постаравшись не испачкать одежду соком, и вынуть из мякоти горькие семечки.

Лонган (лам-яй)

Мелкие плоды в коричневатой кожуре продаются вместе с веткой, на которой выросли. Внутри прозрачно-белой мякоти прячется некрупная косточка. Плод медово-сладкий и сочный, имеет легкий аромат мускуса.Темная косточка на фоне перламутровой мякоти похожа на глаз, из-за этого одно из названий лонгана – «драконий глаз».  

Лучше ограничиться несколькими плодами в день – иногда после употребления лонгана может повышаться температура.

Сезон: июль-сентябрь. Полезные свойства: содержит витамин С, кальций, железо и фосфор, антиоксиданты. Полезен при гипотонии, заболеваниях кожи и щитовидной железы. Сушеный лонган сохраняет всю пользу свежих плодов. Как выбрать: собранным плодам обычно дают немного полежать – так они накапливают сладость. Перед покупкой желательно попробовать лонган, чтобы не купить кислые плоды. Как есть лонган: шкурку нужно снимать, а горькие косточки – выбрасывать.

Личи

Мякоть личи по виду и вкусу напоминает лонган, но шкурка у плода красная и шероховатая, а вкус терпковатый. В пищу идут только спелые плоды. В Таиланде продают личи нескольких сортов, которые отличаются по цвету и размеру плодов. Это очень ароматный фрукт, и некоторым его запах кажется слишком сильным и назойливым.

Сезон: апрель-июль. Полезные свойства: высокое содержание витаминов группы В, целого ряда макро- и микроэлементов. Используется при анемии, полезен при заболеваниях печени, почек, легких. Имеет тонизирующее действие. Как есть личи: очистить от шкурки и вынуть косточку. Кожуру личи можно высушить и добавить в чай – напиток получится очень душистым.

Мангостин (мангкут)

Эти необычные плоды, напоминающие детскую игрушку (или, по мнению многих, небольшой баклажан), также называют мангустин или мангостан. Под толстой, мясистой кожурой фиолетового цвета прячутся сладкие белые дольки, по вкусу напоминающие персик. Иногда вкус мангостина сравнивают с виноградом и даже с мороженым. В продаже также можно увидеть дикий мангостин, или сантол (кра-хтон), со шкуркой бурого или красного цвета.  

Не рекомендуется есть мангостины, если вы употребляете препараты, разжижающие кровь.

Сезон: май-сентябрь. Полезные свойства: высокое количество витамина С и витаминов группы В, микро- и макроэлементов. Содержит антиоксиданты. Наибольшая концентрация полезных веществ – в кожуре, ее используют для приготовления различных лечебных препаратов. Можно заваривать кожуру как чай. Дикий мангостин считается эффективным профилактическим средством в сезон ОРВИ. Как выбрать: чтобы определить, спелый ли плод, сдавите мангостин – шкурка должна быть очень мягкой. Если выбираете сантон, предпочтите тот, что имеет бурую кожуру. Как есть мангостин: в пищу идет только мякоть. Чтобы добраться до нее, нужно надрезать кожуру поперек плода и разделить на две половинки. В некоторых дольках мангостина попадаются косточки. Разделывая фрукт, постарайтесь не испачкать одежду, поскольку сок мангостина плохо отстирывается. Из-за красящих свойств этот фрукт иногда запрещено приносить в отели.

Папайя (малако)

Крупные продолговатые плоды могут быть длиной до 50 см. Вкус спелой папайи – сладкий, не очень выраженный, немного напоминает тыкву или вареную морковь. Из-за нейтрального вкуса папайю легко добавить в кашу детям, которые настороженно относятся к новым продуктам.

Сезон: круглый год.

Полезные свойства: содержит едва ли не полный набор витаминов. Благотворно влияет на печень, регулирует уровень сахара в крови. Полезна при заболеваниях пищеварительной системы, способствует заживлению язвы. Как выбрать папайю: выбирайте упругие, ароматные плоды с кожицей желтого или оранжевого цвета.  

Питайя, питахайя или драгонфрут (мангкон)

Внешне этот тропический фрукт отдаленно напоминает капусту кольраби красного цвета. Но внутри него находится мягкая фиолетовая или белая мякоть, усеянная мелкими черными косточками. По вкусу питайя похожа на киви.  

Питайя, подобно свекле, может менять цвет мочи и кала – это не опасно. Также сок питайи оставляет трудноостирываемые пятна на одежде.

Сезон: июль-ноябрь. Полезные свойства: водянистая питайя хорошо утоляет жажду. Стимулирует кровообращение, благотворно влияет на работу щитовидной железы. Содержит фосфор, железо, кальций, витамин С, витамины В1 и В2. Как выбрать: питайя – плод кактуса. В отличие от опунции, плоды которой покрыты опасными колючками, питайю можно без опаски брать голыми руками. Спелый плод немного мягкий, но упругий, не имеет пятен. Как есть: удобнее всего разрезать питайю пополам и съесть нежную мякоть ложкой.

Рамбутан (нго)

Названия экзотических фруктов часто очень меткие, и рамбутан – не исключение. Слово «рамбут» переводится как «волос»: кожура рамбутана и впрямь «лохмата». Мякоть у этого фрукта нежная и очень сладкая, по вкусу напоминает личи – эти растения являются близкими родственниками. Рамбутан улучшает пищеварение и восстанавливает защитные силы организма, поэтому рекомендуется тем, кто часто болеет. В Таиланде считают, что этот фрукт полезен для профилактики онкологических заболеваний

Обратите внимание: косточки рамбутана есть нельзя.

Сезон: май-сентябрь. Полезные свойства: содержит витамины А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, кальций, фосфор, железо. Как выбрать рамбутан: свежий рамбутан имеет волоски красновато-зеленого цвета. Не покупайте рамбутан впрок – долго он не хранится.

Розовое яблоко (малайское яблоко, чом-пу)

Описать этот плод непросто: внешне он немного похож на грушу или на перевернутый болгарский перец. И вкус у него не совсем фруктовый – он скорее напоминает салатную зелень. Кстати, розовое яблоко вполне может оказаться… зеленым, но при этом спелым. А название связано не с цветом, а с запахом: чом-пу пахнет как роза.

Сезон: январь-июнь. Полезные свойства: водянистая мякоть хорошо утоляет жажду. Обладает антимикробным действием. Как есть: помыть и съесть – это один из немногих плодов Таиланда, который можно есть вместе со шкуркой и косточками.

Сала, или салак, змеиный фрукт (ла-кам)

Неочищенный плод салака немного похож на шишку. Но неочищенным его продают редко: снять жесткую царапучую кожуру без сноровки трудно. Под кожурой находится мякоть с кисло-сладким вкусом, напоминающим мандарин. Описания вкусов сильно расходятся: кто-то улавливает нотки ананаса, кто-то – клубники, а кто-то способен почувствовать аромат валерьянки.

Сезон: май-август. Полезные свойства: благодаря содержанию танина обладает вяжущим, противодиарейным и кровоостанавливающим действием.

Саподилла (ла-мут)

Этот неказистый плод обладает на редкость сладким, почти конфетным вкусом. Саподилла немного напоминает хурму (особенно косточками) и грушу.  

Обратите внимание: саподилла может повышать давление.

Сезон: сентябрь-декабрь. Полезные свойства: оказывает противовоспалительное и регенерирующее действие. Как выбрать: покупать нужно мягкие плоды с неповрежденной кожурой. Твердые плоды могут оказаться терпкими и даже горькими. Запасаться саподиллой впрок не стоит, поскольку она быстро портится.

Сахарное яблоко (ной-на)

Этот плод по величине действительно похож на яблоко, но шкурка у него совсем другая: чешуйчатая. Сочная, сладкая мякоть очень приятна на вкус. Недозрелые сахарные яблоки имеют плотную мякоть, полностью созревшие – рыхлые и мягкие, их можно есть ложкой.  

Прежде чем угостить ребенка, разрежьте сахарное яблоко на дольки и удалите косточки – они могут вызывать раздражение слизистых, поэтому после удаления косточек вымойте руки.

Сезон: июнь-сентябрь. Полезные свойства: содержание витамина С, витаминов группы В, кальция, железа, магния, фосфора, фолиевой кислоты. Как выбрать: выбирайте крупные, чуть мягковатые плоды.

Тамаринд (макам-тад)

Длинные стручки тамаринда скрывают терпкую кисло-сладкую мякоть, по вкусу напоминающую финик. В мякоти прячутся твердые косточки, поэтому малышам этот плод давать не стоит.  

Обратите внимание: тамаринд оказывает мягкое слабительное действие.

Сезон: декабрь-март. Полезные свойства: содержит пектиновые вещества, которые служат естественными энтеросорбентами.

Танжерин (сом)

Танжерин хоть и отнесен к экзотическим фруктам Таиланда, на самом деле близкий родственник мандарина. У него тонкая зеленая шкурка, внутри которой прячутся сочные дольки оранжевого цвета. В танжерине очень много косточек, поэтому его чаще используют для приготовления сока. Сочные плоды выращивают в Тае повсеместно, поэтому их можно купить у фермеров. Сезон: сентябрь-февраль. Полезные свойства: целый набор витаминов – А, В1, В2 С, Р, РР.

Может статься, на прилавках вы заметите и другие фрукты – кумкват, маракуйю, гандарию, антильский крыжовник. Они продаются в Таиланде не так часто, но все же встречаются. Попробуйте их тоже – вдруг они понравятся вам больше, чем популярные плоды? 

Что можно приготовить из тайских фруктов

Кажется, никого не нужно обучать, как едят фрукты. Самый простой способ употребления – съесть целиком или приготовить пюре – хорошо известен. Так и полезные свойства фруктов раскрываются в полной мере, и вам легче будет проконтролировать, сколько ребенок съел (чрезмерное употребление фруктов чревато аллергией и другими неприятными последствиями).  

Некоторые фрукты – дуриан, джекфрут, кокос, салак – трудно очистить самостоятельно. Иногда они продаются уже очищенными, если же нет, эту услугу всегда готовы оказать продавцы.

Но в Таиланде фрукты часто едят не так, как привыкли мы. Например, местные жители едят ананасы, посыпав солью, а помело, гуаву и нойну, кроме соли, посыпают еще и перцем. Со специями едят и зеленые бананы. Гуаву, кроме того, часто режут на ломтики и окунают в сахарный сироп – это лакомство часто можно увидеть в уличных палатках.

Многие фрукты используют для приготовления мясных и овощных блюд. Так, ананас добавляют в красный карри. Недозревшая папайя – главный компонент тайского салата «сом там» и прекрасная добавка к мясным блюдам. Кокосовое молоко является ингредиентом знаменитых тайских супов «том ям» и «том кха кай», им заправляют салаты и десерты. Но кокосы используют не только для получения кокосового сока и молока: их запекают целиком, после чего сок и мякоть становятся еще слаще. Бананы жарят во фритюре, запекают на гриле и варят в кокосовом молоке, а зачастую просто сушат, в результате чего получается невероятно сладкое лакомство. Карамболу добавляют в салаты и соусы, ее сок используют для приготовления прохладительных напитков. Также для приготовления утоляющего жажду питья используются лонган, розовое яблоко, мандарины и танжерины. Из арбузов тоже делают сок или шейк. Чтобы получить освежающий напиток из тамаринда, плод варят. Манго используют для приготовления салатов. А еще из этого фрукта готовят десерт Khao Niaow Ma Muang – клейкий рис, сваренный в кокосовом молоке, с кусочками манго. Из сладкой нойны, папайи и лонгана делают мороженое. Помимо всего прочего, почти из всех фруктов делают джемы и мармелад.

А вот знаменитый тайский десерт «лук чуп» в виде крошечных яблок, груш, клубники, персиков делают вовсе не из фруктов. Масса для этих конфеток состоит из бобового пюре, кокосового молока, сахара и агар-агара, а для придания цвета используют натуральные красители.

Советы для детей

Многие родители, которые путешествуют с малышами в Таиланд, вместо множества баночек с детским питанием берут с собой блендер и готовят пюре из свежих фруктов. Это правильный подход, работающий в любое время года. Но чтобы знакомство с новой пищей проходило без сложностей, нужно проявить осторожность и умеренность.  1.    Не предлагайте ребенку перепробовать весь ассортимент фруктов Тайланда. Многие плоды похожи, и малышу навряд ли нужно оценивать нюансы вкусов. 2.    Пусть ребенок пробует по одному виду фруктов.  3.    Для начала давайте ребенку маленький кусочек фрукта. Если все благополучно, в следующий раз порцию можно увеличить.Большинство фруктов – настоящая витаминная бомба. Поэтому даже если вы в Таиланде не первый раз и точно знаете, что у ребенка нет аллергии ни на что, все равно количество фруктов нужно дозировать. 4.    Знакомые плоды – груши, яблоки, клубнику, сливы, виноград – тоже рекомендуем сначала есть понемногу. 5.    В Таиланде отдайте предпочтение местным фруктам. Привозные фрукты могут быть менее полезными из-за того, что их вырастили с применением пестицидов, собрали незрелыми и обработали консервантами.

6.    Покупайте фрукты целиком, а не нарезанными, и тщательно мойте проточной водой.

Как вывезти фрукты из Тайланда

Экзотические фрукты очень хочется привезти из Таиланда с собой, чтобы и родных-знакомых удивить, и самим полакомиться по окончании отпуска. Сделать это можно, если следовать нехитрым правилам. 1.    Нужно знать, какие фрукты можно вывозить. Список фруктов, которые вывозить нельзя, мы дадим ниже. 2.    Купить на рынке недозрелые фрукты, которые могут хорошо храниться без холодильника. 3.    Завернуть фрукты в упаковочную бумагу и сложить в емкость, которая не деформируется (на рынках и в супермаркетах продаются специальные пластиковые корзины и пенопластовые контейнеры, но можно разместить фрукты в чемодане среди вещей). 4.    Сдать в багажное отделение. Если вы повезете фрукты в корзине или контейнере, рекомендуем для сохранности обмотать емкость упаковочной пленкой. В ручной клади фрукты не запрещено перевозить, но тогда нужно позаботиться о не слишком габаритной упаковке, которая обеспечит сохранность фруктов. Иногда, впрочем, случается, что при прохождении контроля в аэропорту фрукты не разрешают взять в салон самолета.

Вот что вы без проблем довезете до дома:

  • манго;
  • ананас;
  • гуаву;
  • мангостин;
  • драгонфрут;
  • папайю;
  • карамболу.

Привезти саподиллу навряд ли получится: мягкие плоды портятся чрезвычайно быстро. Не всегда успешно переносят транспортировку рамбутаны. Ограничения, сколько фруктов можно вывезти из Таиланда, не существует. Обычно  это регулируется здравым смыслом, лимитом авиаперевозчиков и таможенными правилами страны, в которую вы будете возвращаться.

Чтобы фрукты занимали меньше места, можно взять с собой высушенные плоды: манго, гуаву, тамаринд. А чтобы привезти друзьям и близким настоящую диковинку, купите чипсы из дуриана.

Технология приготовления таких сухофруктов – обезвоживание. Иногда фрукты при этом нарезаются на мелкие кусочки, как для приготовления цукатов, а иногда высушиваются крупными кусками. В супермаркетах можно найти обезвоженную мякоть манго, кокоса, джекфрута, дуриана, гуавы, мангостина, папайи, лонгана и других экзотических плодов.

Какие фрукты нельзя вывозить из Тайланда

Таможенные правила претерпевают изменения время от времени, но один из пунктов, касающийся вывоза фруктов из Тайланда, остается неизменным: дуриан вывозить запрещено. Причина тому – неприятный запах, источаемый фруктом. Если вы во время отдыха в этой стране решите столкнуться с дурианом, так сказать, нос к носу, этот пункт вам станет понятен.

Кое-кто из туристов все же решается обойти запрет, завернув пахучий плод в несколько плотных пакетов. Упакованный таким образом дуриан представители авиакомпании и пограничники, может быть, и не найдут, но неприятным запахом могут пропитаться вещи, которые окажутся рядом с фруктом, и от этого запаха будет очень сложно избавиться. 

Периодически путешественники сталкиваются с тем, что контроль в аэропорту не пропускает арбузы и кокосы. Арбузы – потому, что во время перелета плоды могут взорваться, испачкав все вещи, а кокосы – из других соображений: случалось, службы безопасности аэропортов выявляли плоды, в которых были спрятаны наркотики или взрывчатые вещества.

Цены на фрукты

Фрукты в Таиланде относительно дешевы. Килограмм любых плодов в сезон можно купить примерно за 1 доллар. Дешевле всего обходятся ананасы, арбузы, бананы – на доллар можно купить около 2 кг. Самые дорогие фрукты – дуриан, манго, питайя.  

В сезон цены на фрукты в супермаркетах и на рынках примерно равны. Заметно ниже цены у фермеров в тех районах, где выращивают экзотические плоды. Зато на пляжах и в туристических районах цена фруктов возрастает, иногда – в разы. 

Мы собрали информацию о том, сколько стоят разные фрукты в сезон сбора урожая. Цена указана за 1 кг, в некоторых случаях – за 1 штуку.

  • Ананас – 15-25 бат (за 1 шт.)
  • Арбуз – 10-30 бат
  • Бананы – 10-20 бат
  • Джекфрут – 20-40 бат
  • Дуриан – 60-120 бат
  • Карамбола – 35 бат
  • Кокос – 10-30 бат (за 1 шт.)
  • Личи – 35-40 бат
  • Лонгон – 10-40 бат
  • Лонгсат – 30-50 бат
  • Манго – 40-70 бат
  • Мангостин – 35-40 бат
  • Нойна – 40-60 бат
  • Питайя – 35-60 бат
  • Помело – 10-30 бат (за 1 шт.)
  • Рамбутан – 10-45 бат
  • Розовое яблоко – 40-60 бат
  • Сала – 30-60 бат
  • Саподилла – 20-35 бат
  • Тамаринд – 90-100 бат
  • Танжерин – 40 бат

Сезон фруктов

Туристы знают, что почти все фрукты в Таиланде продаются круглый год. Но плодоносят круглый год только некоторые: бананы, гуава, папайя. Урожай остальных плодов собирают лишь в определенное время. Разумеется, за время хранения фрукты утрачивают часть питательных и вкусовых свойств.   

Стоимость фруктов напрямую зависит от сезона. К примеру, килограмм манго в пору сбора урожая может стоит всего 40 бат, а в другое время цена этого плода достигает 200 бат.

Воспользовавшись нашей таблицей, вы узнаете, какие свежие фрукты будут на рынках во время вашей поездки в Таиланд. Не расстраивайтесь, если отдых не выпадает на сезон личи, мангостинов или рамбутана – вас и без того ждут удивительные гастрономические открытия.

Фрукты Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек
Ананас X     X X X           X
Арбуз X X X             X X X
Банан X X X X X X X X X X X X
Гуава X X X X X X X X X X X X
Джекфрут X X X X X              
Дуриан           X X X        
Карамбола                   X X X
Кокос                 X X X X
Лангсат                     X X
Личи       X X X X          
Лонган             X X X      
Манго     X X X              
Мангостин         X X X X X      
Мандарин X X             X X X X
Нойна           X X X X      
Папайя X X X X X X X X X X X X
Питайя             X X X X X  
Помело X X           X X X X  
Рамбутан         X X X X X      
Розовое яблоко X X X X X X            
Сала         X X X X        
Саподилла                 X X X X
Тамаринд X X X                 X
Танжерин X X             X X X X

Где покупать фрукты

Фрукты в Таиланде продают везде – на рынках, в супермаркетах, на пляжах, в палатках на улицах, с передвижных тележек.  

Лучшее место для покупки – рынок. На рынках, которые работают с утра до вечера (а иногда и ночью) представлено все изобилие фруктов Таиланда. Плоды здесь не залеживаются, как в магазинах, поэтому вы сможете купить все самое свежее.

Выбор экзотических плодов, которые вы собираетесь попробовать впервые, лучше доверить продавцу. Иногда, если фрукт не понравился, достаточно купить его у другого продавца и насладиться необычным вкусом. Цена фруктов в Таиланде может отличаться даже у стоящих рядом продавцов. Поэтому по рынку стоит ходить, выбирая приглянувшиеся плоды по хорошей цене. Самую низкую стоимость часто имеют плоды, которые вот-вот перезреют. Ассортимент фруктов в супермаркетах также весьма широк. Правда, определять спелость придется самостоятельно. В супермаркет также стоит заглянуть, если вы хотите купить не экзотический плод, а нечто привычное – яблоки, груши, виноград. Манго, папайю, арбузы, мандарины, танжерины можно купить у фермеров. Они торгуют прямо с машин, и цены на фрукты у них ниже, чем на рынке. Цена плодов, которые продают на пляже, обычно вдвое выше, чем в магазинах или на рынках. Самый популярный плод, который можно купить на побережье, – кокос. С молодых кокосов срезают «крышечку», вставляют внутрь соломинку, и прохладительный напиток готов! Не рекомендуем покупать нарезанные фрукты, которые продают с тележек. На жаре очищенные плоды быстро портятся, могут забродить или начать гнить. Если вы все же хотите купить очищенный плод, пусть его разделают прямо при вас.

Разумеется, экзотика Таиланда не ограничивается фруктами. Здесь готовят необычные и очень острые супы, рис кладут едва ли не во все блюда и даже – не слишком часто – едят насекомых. Удастся ли в этой стране найти подходящую еду для ребенка? В нашей статье о кухне Таиланда вы найдете описание блюд, которые подходят для детского стола.

kidpassage.com

15 фруктов Тайланда, от которых текут слюнки

Планируя поездку в жаркие страны, хочется узнать максимум актуальной информации и быть во всеоружии, чтобы не потеряться среди многообразия впечатлений на месте. К примеру, почему бы не изучить фрукты Тайланда с фото и названиями? В этом вам поможет наш обзор.

Во время похода по любому, самому скромному местному рынку в Стране Улыбок глаза разбегаются от обилия необычных, ярких, удивительных плодов. Фрукты это, овощи, орехи, бобы – порой не сразу понятно. Неудивительно, что туристов часто возникает вопрос: какие фрукты можно есть, так сказать, без подготовки, а какие лучше – с инструкцией?

Ниже вы найдете фото с названиями самых вкусных и популярных фруктов Таиланда.

Самые популярные фрукты

Манго

Этот фрукт отличается нежной, умеренно сладкой и сочной ярко-желтой мякотью. Вкус немного напоминает персик, но без характерной кислинки и с густым сладким ароматом. Часто манго продают в недозрелом виде, в этом случае мякоть более твердая, а ее цвет варьируется от светло-зеленого до желтовато-белого. Кожура манго может быть разного цвета в зависимости от степени зрелости. Можно встретить фрукты с темно-зеленой кожурой, но наиболее сладкие и вкусные экземпляры – те, что окрашены в нежно-оранжевый солнечный цвет. Фрукты Тайланда порадуют вас своим разнообразием, и каждый человек, отдыхающий здесь, выбирает для себя пару-тройку любимых деликатесов. Манго лидирует в списке популярных лакомств: из него не только делают милкшейки, но и готовят множество удивительно вкусных и необычных добавок к местным блюдам: салатам, рису и десертам.

Гуава

Гуаву лучше всего характеризует следующее описание: по форме и цвету она напоминает большое круглое зеленое яблоко, например, антоновку. Однако его поверхность чуть более шероховатая и бугристая, чем у яблока. Мякоть гуавы может быть как твердой (если фрукт еще не до конца созрел), так и очень нежной, почти как у манго. На вкус гуава немного напоминает фейхоа. Если нарезать ее и оставить на тарелке, то вся комната наполняется удивительно приятным фруктовым ароматом. Существует два вида гуавы: с белой и красной мякотью.

Сахарное яблоко

Этот плод по внешнему виду похож на гуаву, но он еще более бугристый и обладает поверхностью, разделенный на множество «чешуек» или «шишечек».  Его научное название – аннона чешуйчатая, а тайцы называют сахарное яблоко Ной На. По вкусу мякоть плода похожа на сладкое яблочное пюре. Из этого фрукта готовят очень вкусные десерты и сладости.

Мангостин (мангостан)

Необычный внешний вид этого фрукта и его темно-фиолетовая жесткая шкурка скрывают истинную сущность мангостина, ради которой его покупают и местные жители, и гости Таиланда. Внутри мангостин немного похож на мандарин белого цвета: если разрезать и очистить шкуру, вы увидите белые водянистые дольки. Именно их и употребляют в пищу. На вкус мангостин также напоминает мандарин, но он не такой кислый, более нежный и сладкий.

Ниже представлены еще более необычные фрукты Тайланда с фотографиями и описанием.

Рамбутан

Экзотические мохнатые шарики красного цвета на первый взгляд выглядят не очень съедобно, хотя и необычно. Скорее они напоминают неопытному туристу оригинальный сувенир, неизвестно каким образом затесавшийся среди аппетитных и понятных манго, бананов, ананасов и арбузов. Однако местные жители покупают рамбутан килограммами (а по весу этот фрукт очень легкий), и иногда самые смелые и любопытные туристы тоже решаются его попробовать. Под мохнатой забавной шкуркой скрываются полупрозрачные шарики удивительно правильной формы. Вкус рамбутана необычный, немного напоминает помело, но он не столь выражен. Некоторым мякоть может показаться и вовсе безвкусной. Но его стоит хотя бы попробовать, чтобы составить собственное впечатление!

Розовое яблоко

По форме этот фрукт действительно больше всего напоминает красное яблоко слегка вытянутой формы. Однако на вкус розовое яблоко совсем иное: хрустящее, полупрозрачное, легкое и очень сочное. Кислые и слегка горьковатые терпкие вкусовые оттенки лишь слегка дополняются сладкими нотками. Многие любят розовое яблоко за его красоту, сочность и приятную структуру мякоти.

Дуриан

Это удивительное творение природы, столь желанное для покупателей благодаря приятному нежному вкусу, что продается намного дороже всех остальных фруктов. И это не смотря на то, что с божественным вкусом мякоти резко контрастирует сильный неприятный запах этого плода. Дуриан настолько вонючий, что его запрещено провозить в транспорте. Новички удивляются, как можно покупать фрукт с таким отталкивающим «ароматом». А те, кто распробовал дуриан, нисколько не жалеют о том, что когда-то пошли на этот риск и позволили своему любопытству пересилить инстинктивное отвращение. Внешне дуриан напоминает шипастую дыню грязно-зеленого цвета, а внутри под несъедобной толстой кожурой скрывается светлая и мягкая часть фрукта, ради которой его и собирают. Дуриан употребляют не только сырым: из него делают вкусную пастилу, конфеты и прочие сладости.

Папайя

Довольно увесистые плоды с янтарной мякотью и зеленовато-оранжевой кожурой являются низкокалорийным источником множества витаминов, клетчатки и минералов, а потому пользуются успехом у тех, кто планирует с помощью фруктовой диеты сбросить лишний вес. Из папайи часто изготавливают вкуснейший сок с мякотью, не только по цвету, но и по вкусу напоминающий тыквенный. Правда, сок папайи отличается большей сладостью и более нежной консистенцией.

Питайя (драгонфрут, Dragon fruit)

Свое название драгонфрут получил за яркую внешность: его гладкая розовая шкура крупными равномерными чешуйками плотно покрывает плод и напоминает яйцо сказочного ящера. Внутри драгонфрут содержит белую рыхлую водянистую мякоть с многочисленными черными зернышками. По запаху и консистенции он напоминает киви, но на вкус немного пресноват. Покупатели всегда соблазняются его ярким видом, однако заядлых поклонников драгонфрута среди туристов немного.

Танжерин

На вид и на вкус этот представитель цитрусовых напоминает хорошо знакомый нам мандарин. Однако его кожура, в отличие от мандарина, не окрашивается в равномерный оранжевый цвет, а остается темно-зеленой, даже когда фрукт созрел и готов к употреблению в пищу. Наиболее популярное применение танжерину находят уличные торговцы, продающие свежевыжатый ярко-оранжевый сок, разлитый в бутылочки объемом около 200-300 мл. Бутылочки с соком герметично закрыты и охлаждаются в прозрачных «аквариумах» со льдом. Купить такую в жаркий полдень, откупорить тут же, на улице, и утолить жажду ледяным кисло-сладким соком с легкой горчинкой – истинное удовольствие!

Ананас

Если сто лет назад Маяковский и Северянин упоминали этот «буржуйский» фрукт в своих стихах в качестве признака зажиточной жизни, то сегодня ананасом в России уже никого не удивишь, ведь он продается и на продовольственных рынках, и в супермаркетах. Однако цены на ананасы по-прежнему «кусаются», поэтому многие наши соотечественники позволяют себе подобную покупку только к празднику, да еще в рамках жиросжигающей диеты.

Зато в Таиланде местные жители выращивают ананасы на собственных огородах, как картошку, и продают их порой по смешным ценам. Если вы хотите приобрести килограмм ананасов по цене упаковки соли или коробка спичек, отправляйтесь на местный рынок, где отовариваются сами тайцы. Особенно актуальна такая экономная закупка ананасов в больших количествах для тех, кто хочет похудеть, но не решается перейти на ананасовую диету на родине.

Бананы

Тоже, казалось бы, «до боли знакомая» вещь. С 90-х годов прошлого века бананы поставляют в Россию исправно. Однако Тайланд порадует любителей этого сладкого фрукта разнообразием сортов, имеющихся в наличии. Не говоря уже о том, что гроздья бананов вы будете видеть прямо на улицах, поскольку банановые деревья часто высаживают для украшения экстерьера отелей, жилых домов, ресторанов и крупных спа-салонов.

Кроме привычных для нас бананов длиной 20-30 сантиметров, тайцы привыкли употреблять в пищу микробананы, огромная связка которых (10-20 штук) весит не более килограмма, а размеры отдельного плода не превышают 10 см. Попробуйте и вы эту необычную разновидность знакомого лакомства.

Арбузы

Тройку привычных фруктов, которые все же не стоит игнорировать, отдыхая на курортах Страны Улыбок, замыкает арбуз. Если в России мы привыкли с нетерпением ждать августа и закупать десятикилограммовые увесистые арбузы (желательно из Астрахани) впрок, то Таиланд дарит вам прекрасную возможность полакомиться сочной ягодой, не обременяя себя увесистой покупкой. Здешние арбузы на удивление мелкие – от 500 г до полутора килограммов. Кроме того, на каждом углу продаются арбузные нарезки по 200-300 г. Наиболее распространены красные, но нередко можно встретить и арбузы с необычной желтой мякотью.

Тамаринд

Этот фрукт по виду немного напоминает арахис, только в более крупном масштабе. Темно-коричневые «вельветовые» стручки длиной 10-20 см скрывают круглые сладкие плоды тамаринда, из которых изготавливаются многие кондитерские изделия и добавляют в острые приправы в Таиланде. Тамаринд считается лекарственным, его используют для излечения многих болезней и как общеукрепляющее средство. На вкус ягоды тамаринда слегка напоминают всем известный чернослив.

Кокос и свежий кокосовый сок

Прогуливаясь вдоль пляжа или устраиваясь в тени высоченных пальм, чтобы полюбоваться морским пейзажем и отдохнуть от палящего солнца, будьте внимательны: исследуйте ближайшие пальмы на наличие кокосов. В наиболее оживленных местах администрация обычно дает распоряжение о том, чтобы все орехи, угрожающие безопасности прохожих, были спилены. Но лучше все-таки подстраховаться. Кокосы в Таиланде обычно выглядят как огромные светлозеленые шары. Темно-коричневые твердые кокосовые орехи, к которым мы привыкли – это «зернышко» большого зеленого кокоса. В любом кафе, супермаркете, а также на рынках и пляжах вы можете полакомиться освежающим сладковатым соком из свежего кокоса, который разрезают специальным ножом прямо при вас.

Сезон фруктов

Надеемся, что названия и фото экзотических фруктов Таиланда в нашей статье стали для вас источником необходимой информации.

В Таиланде не бывает перебоев с фруктами, но официальным месяцем старта наиболее интенсивного сбора урожая является май. Все лето, до сентября, в Таиланде продают огромное количество всех видов фруктов. Начиная с октября некоторые из них могут исчезнуть с прилавков: это касается рамбутана, личи, мангостина, дуриана и некоторых других тайских фруктов. Танжерины, папайю, драгонфрут, розовое яблоко собирают и продают весь год.

Как привезти на родину

Если вы загорелись идеей порадовать близких экзотическим угощением, то вам пригодятся несколько советов:

  1. Решите заранее, какие фрукты, в каком количестве и в какой таре вы повезете. Выбирайте гостинец по твердой шкурке, чтобы он не растекся в вашем багаже. Если вы решили привезти манго, то купите их слегка незрелыми и уже дома поместите в тепло, чтобы фрукт «дошел до кондиции». Это же касается гуавы и драгонфрута. Мангостины, рамбутаны, личи и тамаринд выбирайте без изъянов, вмятин и темных пятнышек на кожуре.
  2. Обязательно оберните каждый фрукт по отдельности в сухую бумагу: для этой цели подойдут, к примеру, пищевые бумажные пакеты, которые можно приобрести в супермаркетах.
  3. Постарайтесь упаковать фрукты в твердую тару: подойдет пластиковый тазик, картонная коробка или обрезанная пятилитровая бутыль из-под питьевой воды
  4. Первым делом по прибытии домой достаньте фрукты и положите их в холодильник (если фруктам требуется дозревание, через сутки поместите их в тепло).

С учетом того, что перелет из Тайланда в Россию может занять у вас от 10 часов до нескольких суток (с пересадками), постарайтесь приобрести фруктовое угощение как можно позже, за пару часов до отправления в аэропорт. При соблюдении правил аккуратной перевозки вы обеспечите себе приятное «послевкусие» отпуска надолго. Ароматные фрукты будут напоминать о далеком и гостеприимном курорте, куда вы обязательно еще вернетесь. А ваши близкие, несомненно, оценят такой сюрприз гораздо больше, чем стандартные магнитики!

Таблица цен

ФруктЦена (бат)/количество
Арбуз (дэнгмо) — большой65-95/штука
Арбуз (дэнгмо) — маленький35-45/штука
Дыня (Tangmo)45-60/штука
Питайя (geow mangon)40-50/кг
Кокос (ma phrao) — большой12-15/шт
Кокос (ma phrao) — маленький6-10/шт
Рамбутан (ngaw)45-60/кг
Дуриан (durian)65-100/кг
Мангостин (mangkhud)35-50/кг
Манго (mamuang)30-50/кг
Сахарное яблоко (noi naa)55-65/кг
Папайя (malakor)20-35/кг
Помело (som oh)15-25/шт
Гранаты15-40/шт
Лонгконг (long kong)25-45/кг
Лонган (lamyai)50-70/кг
Гуава (farang)25-35/кг
Бананы (Kluai)25-45/кг
Танжерин45-65/кг
Джекфрут45-55/кг
Тамаринд (Makham Thad)85-145/кг
Саподилла (La moot)30-55/кг

spiritrelax.ru

Сезоны фруктов в Таиланде по месяцам

Таиланд – место пляжного отдыха круглый год. Одно из желаний туристов, отправляющихся в эту экзотическую страну, попробовать местные фрукты, коих дома либо не найти, либо вкус их далек от того самого, настоящего, который возможен лишь в сезон.

В Таиланде для фруктов также существует сезонность. Именно в это время самые вкусные и сочные плоды, хотя на столе в ресторане отеля их можно найти любой фрукт на протяжении всего года. Кроме того, именно в сезон можно найти куда большее разнообразие сортов того или иного деликатеса по низким ценам.

Где покупать

Лучшим вариантом является покупка свежих фруктов на рынке или у уличных продавцов. Предпочтительнее брать целые плоды, потому как на жаре разрезанные быстро портятся. Если же самостоятельно чистить и резать что-нибудь экзотическое затруднительно, то выберите место, где продавец при вас разделает фрукт. В уже разрезанном виде предлагают лакомиться торговцы на передвижных тележках.

Сезоны фруктов

Январь

Ананас в Таиланде легко найти в любое время года, однако если хотите попробовать самый вкусный и сладкий, то январь – самое время. В другое время он еще и дороже обойдется. А еще в этом месяце стоит попробовать маракуйю. Невзрачный на первый взгляд плод при разрезании наполнит воздух обалденным ароматом. Вкус же достаточно специфический – сразу сладко-кислый, а потом – просто кислый.

Февраль

  • Тамаринд
  • Маракуйя
  • Джек-фрукт (начало сезона)

Продолжается сезон созревания тамаринда и маракуйи. К ним присоединяется джек-фрукт. Второе название этого экзотического яства – плод хлебного дерева. Если джект-фрукты еще не дозрели их нужно отварить. Полностью созревшие употребляют в пищу свежими. По внешнему виду напоминает дыню, а внутри состоит из долек и большого количества семечек.

Март

К вышеупомянутым фруктам добавляется манго. Этот плод известен и в наших краях, однако вряд ли найдешь то многообразие, которое есть в Таиланде. Чтобы не промахнуться со вкусом, лучше покупать плоды желтого цвета – они точно будут сладкими. Зеленая кожура совсем не означает, что манго не дозрел, но сорт такого окраса кожуры скорее всего имеет кислый вкус.

Апрель

  • Манго
  • Личи (начало сезона)

Сладкий вкус и нежная мякоть личи делают этот фрукт желанным лакомством на столе. Надо отметить, что за него придется заплатить немного выше, чем средняя цена на фрукты. И дело не в том, что сезон только начинается. Просто личи когда-то считался очень дорогим, ведь привозили его из Китая. Сейчас выращивают в Таиланде, но репутация дорогого яства осталась.

Май

  • Кумкват
  • Рамбутан (начало сезона)
  • Мангостин
  • Салак

Для рамбутана сезон длится круглый год, однако именно в мае начинается тот самый пик, когда плоды особенно вкусны. Попробовать его где-нибудь еще вряд ли удастся – считается исключительно тайским.

Июнь

Кумкват относится к семейству цитрусовых и чем-то напоминает маленький апельсин. В нем очень много витаминов. Сезон на них достаточно короткий – лишь два месяца.

Июль

  • Лангсат
  • Мангостин
  • Салак
  • Рамбутан
  • Личи

Для одних фруктов сезон продолжается (личи, рамбутан, салак, мангостин), а лангсата только начинает созревать и радовать своим вкусом. Много-много шариков, прикрепленных к ветке – так выглядит это лакомство. Некоторые находчивые туристы сравнивают его с семечками. Не из-за вкуса, а потому как его необходимо чистить, словно семена подсолнуха, от кожицы и идут шарики на ура в дружной компании за беседой.

Август

  • Помело (начало сезона)
  • Личи
  • Салак

Помело некоторое время назад появился и в магазинах отечественных, но тайский плод более сладкий. Если покупать его в уже разделанном виде, то продавец к нему, скорее всего, предложит еще пакетик со специями. И это раскроет вкус помело с другой стороны. В Таиланде встречается два вида – красновато –розовое и белое.

Сентябрь

  • Помело
  • Саподилла (начало сезона)

Первый осенний месяц – самое время испробовать еще один экзотический вкус, ведь начинает созревать саподилла. Полностью созревшие плоды порадуют сладким вкусом. Сам фрукт мягкий, но не совсем сочный.

Октябрь

  • Помело
  • Саподилла
  • Карамбола

Последнюю из вышеперечисленного списка чаще используют для сервировки и украшения стола. По форме фрукт напоминает звезду, поэтому его еще называют стар-фрукт. А вкусовые качества оставляют желать лучшего. По признанию тех, кто его все-таки испробовал, — вкус практически отсутствует.

Ноябрь

  • Ананас
  • Розовое яблоко
  • Саподилла
  • Карамбола

Для розовых яблок в Таиланде нет сезонности, однако самые красивые появляются именно в последний месяц календарной осени. Вкус – как обычных яблок, правда, несколько кислее. Могут быть как розового цвета, так и зеленого (вопреки своему названию).

Декабрь

  • Ананас
  • Саподилла
  • Тамаринд (начало сезона)
  • Карамбола

В декабре самое время попробовать очень вкусный компот из тамаринда. Ананас порадует не только вкусом, но и ценой.

Произрастают в Таиланде и другие фрукты. В любой из месяцев в году что-нибудь экзотическое да найдется. И уж точно всегда можно попробовать кокос, папайю, гуаву, бананы, для которых нет такого понятия как сезонность.

summerhotels.ru

Экзотические фрукты Таиланда с фото. Все ли полезно?

Список: ананас , арбуз , банан , гуава , дуриан , джекфрут , карамбола , кокос , лонган , личи , лонкон , мангостин , мандарин , манго , нойна , папайя , питайя (фрукт дракона) , помело , рамбутан , розовое яблоко , саподилья , сала , тамаринд .

Одно из главных преимуществ ЮВА – особенный тропический климат. Именно этот климат позволяет флоре Земли предлагать нам столь необычные, изысканные и яркие деликатесы – экзотические фрукты. Впервые посещая страны ЮВА, хочется пробовать все, наслаждаться свежими, созревшими под солнцем плодами, десертами из них, иногда с добавлением риса и экзотичными салатами. В этой статье мы расскажем про фрукты Таиланда с фото.

У многих продавцов фруктов можно найти англо- и даже русскоязычные флаеры с описанием вкусов местных фруктов. Интернет-порталы на все лады воспевают эти сочные, необычных вкусов привлекательные экзотические фрукты. Однако, друзья, давайте помнить, что всякое явление этой жизни неоднозначно. Как и в России, здесь все растения имеют специфичный биохимический состав, каждое из растений может влиять на определенные процессы организма. И, как говорится, что тайцу хорошо – то, организму, выросшему в умеренном климате России не обязательно так же здорово. К примеру, Тамаринд – сладкий и вкусный - имеет слабительный эффект, кислые фрукты опасны при язвах. Предлагаю Вашему вниманию, кроме краткой справочной информации о внешности и вкусах экзотических фруктов Таиланда, еще некоторые нюансы их воздействия. Описание фруктов Таиланда составлено по энциклопедиям ботаники, медицины, биохимии, а также моим впечатлениям и советам местных жителей, все они расположены по названиям фрукта. Также привожу русское, английское и тайское названия. Указываю сезон созревания, т.к. зачастую это влияет на цены. Для выбора из всего разнообразия ориентируйтесь на внешнее описание, описание вкуса, способ употребления, содержание полезных и опасных веществ – кому полезно употреблять фрукт, а кому категорически противопоказано увлекаться экзотическими фруктами.

Ананас

Пайнэпл –Pineapple, Cаппарот-Sappa-rote

Сезон: круглый год.

Пик сезона: декабрь-январь и с апрель-июнь.

Внешний вид: овальной формы с грубой, разделенной на сегменты зелено-коричневой или зеленой кожурой, сверху зеленый хохолок из толстых листьев. Обычных размеров и мелкие сорта.

Вкус: кисло-сладкий. Тайские ананасы самые вкусные во всем мире.

Выбирать лучше на ощупь - ананас должен слегка проминаться под пальцами, но не слишком легко, слишком мягкие гнилые.

Употребляют сырым в натуральном виде, или посыпьте его солью, как делают тайцы. Из него готовят кисло-сладкие блюда и красное карри, сок и джем.

Полезные свойства: богат вит. А, С, кальцием, фосфором, магнием, высокое содержание клетчатки. Помогает бороться с простудой и гипотонией. Стимулирует иммунитет. Полезен для переваривания белковой пищи, для выведения холестерина. В ананасе есть магний, который очень важен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Содержит бромелин — смесь ферментов, близких к пепсину и папаину, обладающих противовоспалительным и противоотечным действием, рекомендуется при болезнях печени, сердечно-сосудистой системы, почек и малокровии, при функциональных расстройствах нерв¬ной системы. В Индии в качестве противоглистного средства пользуются соком из листьев ананаса.

Опасные свойства: Содержит ферменты, которые разрушают белки, а не сжигают жиры. Большое количество кислот – с осторожностью при гастритах и язвах.

Арбуз

Вотэмелон - Watermelon, Тенг-мо, Taeng Mo

Сезон: круглый год.

Пик сезона: октябрь-март.

Внешний вид: арбузы небольшого размера, с красной или желтой мякотью. Желтые дороже, т.к. в Таиланде это цвет богатства.

Вкус: обычный для арбуза сахарно-сладкий, освежающий у обоих видов. Существенного слаще астраханских.

Выбирать как и в России по звуку – спелые лучше проводят звук, по хвостику – подсохший говорит о спелости, без трещин, чтоб не попали микробы.

Употребление: популярны шейки, смузи и сок из свежего арбуза. Используется для фигурной резьбы по фруктам.

Полезные свойства: в мякоти содержатся фруктоза, глюкоза и сахароза, витамины B1, B2, С, РР. Арбуз полезен для сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции и желудочно-кишечного тракта, обладает мочегонным действием на организм. Богат железом, необходимым для кроветворения. Хорошо помогает при любых интоксикациях.

Опасные свойства: с осторожностью при мочекаменной болезни, сахарном диабете, тяжелых заболеваниях поджелудочной железы. Опасны крупные арбузы, т.к. вероятно содержание нитратов, что приводит к ухудшению сна и раздражительности.

Банан

Бананас Bananas, Клуай Kluai

Сезон: круглый год.

Внешний вид: желтые или зеленые. Сорта Клуай Кай, Kluai Khai- пальчиковые, Клуай Хом, Kluai Hom – длинные.

Вкус: очень сладкие, чем меньше размер и тоньше кожица, тем вкуснее, но такие не хранятся. Длинные хранятся лучше, стоят дороже, здесь они гораздо вкуснее продающихся в России.

Употребление: питательны, их едят недозрелыми со специями, полузрелые высушивают на солнце, созревшие жарят во фритюре, варят в кокосовом молоке или сиропе, цветки используют при приготовлении различных блюд.

Полезные свойства: богаты вит. А, В, С, минералами: кальций, железо и калий, а также углеводами и клетчаткой. В них содержится триптофаном, необходимый для оптимального функционирования мозга и сохранения нормального психического состояния, особенно в пожилом возрасте. Вызывают прилив сил и ощущение наслаждения, уменьшают вероятность эмоциональных срывов. Очень полезны бананы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Суточная норма калия содержится в 3 крупных бананах.

Опасно употреблять бананы растущие у дорог – они впитали тяжелые металлы. При сахарном диабете есть бананы нельзя - слишком много в них сахарозы, слишком мало фруктозы и глюкозы. Не употреблять на ночь, т.к. вызывают прилив сил и мешают уснуть.

Гуава

Guava. Гуайява - Guayave, Фаранг, Farang.

Сезон: гуава созревает круглый год

Внешний вид: плод гуавы похож на большое яблоко светло-зеленого цвета с бугорками.

Вкус: ватная, похожа на айву. Разные сорта дают вкус от кисловатого до сладковатого. 

Употребление. Созревшие плоды употребляют с кожурой (она тоненькая, немного с горчинкой) их режут на дольки, вырезая мягкие косточки в середине, и едят как зеленое манго, посыпая смесью специй с сахаром, или в натуральном виде.

Полезные свойства: гуава считается самым полезным фруктом на планете. Используют для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. Всё самое ценное у этого плода находится в кожуре. Чай, из листьев гуавы, при поносе, дизентерии, желудочных расстройствах, головокружении, для регуляции циклов. Измельченные листья прикладывают на раны. Сушеные плоды не теряют полезных свойств.

Дуриан

«король фруктов», «вкус рая и запах ада», Durian, Too-ree-an

Сезон дуриана: апрель-май.

Внешний вид: плод достигает в массе 5 килограммов. Кожура твердая, покрыта колючками. Внутри плод поделен на пять-шесть секций.

Вкус: дуриан насыщенный терпко-сладкий, сырно-ореховый и отталкивающий запах, напоминающий смесь лука и скипидара, тухлого мяса. Выведен сорт, вообще лишенный неприятного запаха, но этот вид не получил распространения. Специфический запах дуриана появляется у зрелого плода, в процессе ферментации мякоти. Именно в это время вкус становимтся наиболее насыщенный. Выбирая, понюхайте со стороны плодоножки. Спелые имеют более сильный запах.

Употребление: дуриан есть лучше в сыром виде на свежем воздухе, покупать разделанный и упакованный. Если Вы уже полюбили этот спорный фрукт – дешевле в два раза брать неразделанный. Разделывать кулинарным топориком, небольшим ножом не справиться, т.к. кожура очень толстая и твердая. Однако, если выберете достаточно спелый – надавите и он сам разломится.

Полезные свойства: содержит железо, фосфор, калий, никотиновую кислоту, вит. В, С, каротин, индол (дает бактерицидные свойства). Повышает давление, слегка пьянит. Единственный в природе съедобный плод с высоким содержанием органической серы, которая легко усваивается, входит в организме в состав белков, некоторых гормонов, таких как инсулин, тем самым обеспечивая баланс сахара в крови. Сера важна в борьбе со старением организма, участвует в шлаковыведении.

Опасные свойства: не рекомендуют гипертоникам, а также беременным, кормящим! Нельзя за один раз большое количество употреблять, ни в коем случае с алкоголем, (алкоголь не раньше 3 часов после дуриана). Является легким наркотиком. Из-за запаха запрещено вносить в помещения в общественных местах, а также в самолет, о чем говорят наклеенные на вход специальные запрещающие знаки.

Джекфрут

Индийское хлебное дерево, Jackfruit, Канун, Kanoon.

Сезон: январь-май.

Внешний вид: плод джекфрута по форме очень напоминает дуриан, но шипы не такие устрашающие и размер плода больше. Джекфрут – один из самых крупных фруктов, вес плода может достигать 40 кг. Родственник хлебного дерева.

Вкус: мякоть фрукта плотная, сочная и очень сладкая, даже приторная, с косточками внутри. Кожура слегка попахивает тухлым луком, а мякоть приятно пахнет бананами или ананасами. Выбрать лучше уже разделанный. Без специальных навыков достать съедобную мякоть из плода жутко сложно, да и зачем Вам столько килограммов? Поэтому джекфрут продают очищенным и даже с вынутыми косточками.

Употребление: в сыром виде спелые, недозрелые плоды как овощ для салатов и супов. Внешне очищенные дольки напоминают гигантские приплюснутые зерна кукурузы. Косточки съедобны, их продают в вареном или запеченном виде (вкус каштана).

Полезные свойства. Питательный, богат витамином A, серой, кальцием, калием и фосфором. До 40% углеводов- больше чем в нашем хлебе, потому называют хлебом для бедных.

Карамбола

Старфрут Star fruit, Ma-feung

Сезон: карамбола созревает с октября по декабрь.

Внешний вид: плоды карамболы желтые или зеленые, по размерам и по форме похожи на болгарский перец, поперечный срез имеет форму звезды.

Вкус: зрелые плоды сочные, имеют приятный цветочный вкус, не слишком сладкие. Незрелые плоды ну очень кислые.

Употребление: карамболу используют в салатах, для приготовления соков, консервов, соусов, прохладительных напитков. Чистить не нужно, просто нарезаются поперек, чтобы получить красивую форму звезды.

Полезные свойства: карамбола содержит много витамина С, кальций, фосфор, железо, натрий, калий, бета-каротин, вит. В1, В2, В5. Используют как кровоостанавливающее средство, против лихорадки, для уменьшения уровня желчи, против диареи, а также для снятия похмельного синдрома, как успокаивающее, для снижения давления.

Опасные свойства: высокое содержание щавелевой кислоты, поэтому категорически противопоказан больным с язвенной болезнью! Рекомендуется воздержаться от употребления больным с гастритом.

Кокос

Коконат Coconut, молодые кокосы по-тайски Мапрао-он, Mapraow Onn

Сезон: круглогодично. 

Пик сезона – сентябрь-декабрь.

Внешний вид: растут кокосы на высоких, стройных пальмах. Плоды обычно имеют вес от одного до трех килограммов. Снаружи покрыт зеленой кожурой, под ней верхняя белая мякоть, скрывающая большую «косточку», сам орех. Внутри ореха водянистая жидкость.

Вкус: жидкость внутри молодого кокоса не имеет яркого вкуса, почти бесцветная. Белая мякоть имеет специфичный слегка сладковатый, освежающий вкус.

Употребление: сок молодого кокосового ореха замечательно утоляет жажду. Мякоть используют в десертах и для производства кокосового молока. Также мякоть высушивают и используют как сухофрукт и в кондитерских изделиях.

Полезные свойства: содержит вит. Группы В, С, железо, магний, кальций. Сок кокосового ореха помогает контролировать уровень сахара в крови, борется с вирусами, такими, как герпес, способствует пищеварению, снижает кровяное давление и повышает аппетит, применяется в диетах для похудения.

Лам-яй (Лонган)

ламай, лонгкок

Сезон: июнь-август.

Внешний вид: лонган напоминает орехи. Продается на ветке небольшими пучками.

Вкус: под желто-коричневой твердой тонкой скорлупой находится белая сладкая мякоть. В ней расположена косточка – не съедобная.

Употребление: в пищу лонган используют свежие плоды лам-яя, а также сушеные, похожие на изюм. Напитки из лам-яя освежают и утоляют жажду.

Полезные свойства лонгана: содержатся кальций, фосфор, углеводы, витамин С, а также аминокислоты. является лучшим выбором при заболеваниях кожи! стимулятор кровообращения. Помогает людям с гипотонией и заболеваниями щитовидной железы. Также, содержит рибофлавин и является природным источником полисахаридов, имеет антиоксидантные свойства, снижает негативное влияние химиопрепаратов и защищать печень.

Опасные свойства: внутри содержатся горькие семечки. Надкусывать их не рекомендуется.

Личи

Китайская слива, Litchi, lin-chi

Сезон: апрель-июнь.

Внешний вид: округлые с бугристой красной кожурой небольшие плоды.

Употребление: очищают от шкурки, удаляют косточку и употребляют в сыром виде, добавляют в коктейли, в т.ч. алкогольные, готовят пюре для соусов к мясу и рыбе, сиропов для мороженного. Кожуру добавляют для ароматизации чая.

Полезные свойства: личи очень богат вит. группы В, а также железом и фосфором, селеном, калием, кальцием, магнием, цинком, натрием. Используется как тонизирующее средство, а также при анемии (малокровии), при атеросклерозе, для нормализации уровня сахара при диабете, работы печени, легких и почек. В совокупности с лекарственными травами и лимонником, применяют для лечения онкологических заболеваний и восстановления сил в борьбе с болезнью. Используют при сердечно-сосудистых заболеваниях, при высоком уровне холестерина в крови.

Опасные свойства: детям не более 100гр в день во избежание аллергических реакций.

Лонкон

Longkong, Лангсат Lfngsat

Сезон: июль-сентябрь.

Внешний вид: продаются гроздьями, маленькие круглые плоды с мягкой кожицей бледно-желтого цвета. Кожица выделяет при снятии липкий сок молочного цвета. Очищенный плод с виду напоминает мелкие головки маринованного чеснока.

Вкус: полупрозрачная белая мякоть сладкая, чуть с кислинкой, отдаленно напоминает черную смородину. Лонкон считается более ароматным и сладким, чем лангсат. Поэтому он обычно стоит дороже.

Употребление: осторожно надкусить кожуру и удалить ее. Мякоть употребляют в сыром виде, иногда консервируют. Кожуру высушивают и жгут на улице как репеллент.

Полезные свойства: богат кальцием, фосфором, калием, железом и витаминами В1 и В2, С. Может храниться в холодильнике в течение 4-5 дней.

Предостережения: старайтесь не надкусить горькие семечки. Млечный сок кожуры плохо отстирывается.

Мангостин

мангустан, мангостан, мангкут Mungkoot

Сезон: май-сентябрь.

Таиланд является мировым лидером по выращиванию этого необычайно вкусного тропического фрукта.

Внешний вид: мангостин похож на маленькие круглые баклажаны, в диаметре 5-10 см.

Вкус мангостина: сладкий, но при этом не приторный, иногда немного терпкий. Некоторые сравнивают вкус мангостина с персиком, виноградом и даже с крем-брюле. Кожура составляет до 50% объема плода. Внутри содержится обычно от трех до пяти долек белого цвета. В некоторых дольках попадаются крупные и очень крепкие косточки. Изумительно вкусно.

Употребление: мангостин надрезать поперек посередине или слегка сжать и разломить кожуру посередине фрукта, снять одну часть кожуры, а из второй сразу кусать мякоть – не доставайте ее руками - раздавите.

Полезные свойства: очень богат кальцием, фосфором и витаминами В и С, сахарами (сахароза, глюкоза и фруктоза), клетчаткой, калием, железом, тиамином. Также содержит редкие природные фитонутриенты, которые вымывают ядовитые химикалии из нашего организма, предотвращают повреждение его свободными радикалами, поддерживают содержание некоторых гормонов, таких как эстроген, на оптимальном уровне. Богатый источник ксантонов наиболее мощные антиоксиданты. Также кожура содержит такой вид ксантонов – катехин (до 14% структуры кожуры) и проантоцианидин - самый мощный из известных антиоксидантов – мощнее в 50 раз селена и вит.Е и в 20 раз эффективнее вит. С. Потому, шкурка мангостина обладает Р-витаминной активностью, и используется при нарушениях функций капилляров, отёках сосудистого происхождения, при дизентерии. Считается также, что катехины полезны для укрепления иммунной системы и для лечения опухолей, для предупреждения артритических воспалений, более сильной устойчивости к нагрузкам, улучшенной функции памяти, замедлению процессов старения кожи, предупреждению и профилактике кариеса, укреплению иммунной системы. Также применяется при аллергиях, гипертонии, для снижения уровня холестерина, при изжоге, язве, колитах, артрите, мигрени, депрессии, стрессе.

Предостережение: сок кожуры фиолетовый, практически не отстирывается, оставляя после стирки коричнево-йодистые пятна.

Мандарин

танжерин, Сом, Som

Сезон: круглый год,

Пик сезона сентябрь-февраль.

Внешний вид. Меньше по размеру, чем европейские сорта, с более тонкой кожицей зеленовато-желтого цвета.

Вкус: сладкий с легкой кислинкой, очень сочный. По сравнению с европейскими сортами не такой яркий вкус.

Употребление: в Таиланде из них в основном выжимают сок и продают повсюду на лотках на улицах.

Полезные свойства: много витаминов (С, А, В1, В2, Р, РР), эфирных масел. Обладают противомикробным действием, так как содержат сильные фитонциды.

Предостережения: в большом количестве у детей может вызвать аллергические реакции.

Манго

Ма-муанг, Ma-Muang

За свою популярность манго часто называют яблоком тропиков. круглый год, пик сезона сбора плодов: с апреля по июнь.

Внешний вид: плоды имеют овальную форму, с гладкой поверхностью зеленого, желтого или красного цвета, с тонкой кожурой.

Вкус: манго сочный и ароматный, бывает разного вкуса: от кислого до сладкого. В природе существует более тысячи разновидностей манго.

Употребление: спелые плоды употребляют как сладкий десерт, недозрелые – более кислые со специями и солью как самостоятельное лакомство или в салатах. Также подают манговый сок.

Полезные свойства: богат витаминами A, B, C, железом, фосфором. Фрукт очень полезен для деятельности сердечно-сосудистой системы/ Причём зелёный (т.н. незрелый плод) будет полезнее! Хорош для пищеварения, а также при воспалении десен и полости рта, при стоматитах. 

Предостережения: в больших количествах оказывает слабительный эффект. Купленные в полет плоды ни в ком случае не класть в холодильник – после изъятия из холодильника сразу портятся. Иначе хорошо сохраняются.

Нойна

сахарное яблоко, сметанное яблоко, Noi Naa, Custard Apple, Гуанабана, «аннона» – от научного латинского названия Annona squamosa.

Сезон: июнь-сентябрь.

Внешний вид: плоды округлые, похожи на яблоки, только бугристые. Кожура бледно-зеленая. Пахнет немного хвоей.

Выбирать. Покрупнее, хорошо созревший слегка мягкий фрукт.

Вкус: недозрелым, напоминает яблоко, только очень сладкое (отсюда название «сахарное»): плотная зеленая кожура, белая хрустящая мякоть с косточками. Зрелый плод имеет мякоть кремовую, со сливочным вкусом, как мороженное.

Употребление: в сыром виде, часто со специями (как помело и манго), также очень распространено мороженое из нойны.

Полезные свойства: содержит вит. С, В, каьций, железо, магний, фосфор, фолиевую кислоту. Является противовирусным, противомалярийным, противомикробным, противогрибковым, антипаразитарным, противоопухолевым средством. Кора и листья используются в качестве антиспазматического и успокоительного средства, применяются при кашле, гриппе, астме, астении, гипертонии.

Предостережения: ученые Латинской Америки, считают, что чрезмерное, регулярное употребление может способствовать развитию болезни Паркинсона.

Папайя

Малако, Malakaw

Сезон: круглый год.

Внешний вид: продолговатой формы диаметром до 30–35 сантиметров и длиной до полуметра цвета от зеленого до оранжевого. Похож на кабачки, только более яркие.

Вкус: недозрелая имеет терпко-кислый вкус. В зрелом виде становится сладкой и используется уже как десерт.

Употребление: недозрелая добавляется в различные мясные блюда и салаты. Содержит много папаина – фермента, который разрушает жесткие волокна мяса, делая его мягче. Одно из самых известных блюд тайской кухни – «сом там», салат из зеленой папайи.

Полезные свойства: папайя содержит большое количество витаминов В, А, С, D и железо. Нормализует работу печени, уровень сахара в крови, кислотность желудка. Способствует нормализации пищеварительного процесса,заживлению язв.

Питайя

питахайя dragon fruit, «драконий фрукт», Pitaya (geow mangon)

Сезон: круглый год.

Внешний вид: плоды этого сорта кактуса встречаются красного, розового или желтого цвета, загнутые «лепестки» кожуры напоминают чешую дракона. Мякоть бывает белого и бордового цвета, со множеством мелких черных семян.

Вкус: немного напоминает киви, но менее выраженный вкус. Особенно с фиолетовой мякотью – экзотично и странно.

Полезные свойства: питайя стимулирует кровообращение и полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.

Помелло

Сом-о, Som O

Сезон: круглый год. Но больше всего этих фруктов поспевает к февралю, в преддверии китайского Нового года. В это время в Азии принято дарить друг другу плоды помелло: считается, что золотистый цвет их кожуры символизирует богатство.

Пик сезона - с августа по ноябрь.

Внешний вид: это самый крупный фрукт из семейства цитрусовых. Выглядит как большой грейпфрут.

Вкус: больше схож с апельсином, нежели с грейпфрутом.

Употребление: тайцы любят употреблять его в пищу, обмакивая в смесь соли, сахара и красного перца. Продают целый или разделанный на положке.

Полезные свойства: содержит вит.А, С, В1, В2, В5, калий, кальций, железо, фосфор, натрий. Ускоряет обмен веществ, способствует снижению веса, повышает сопротивляемость заболеваниям, снижает давление. Применяется при тромбах и опухолях.

Опасные свойства: содержит фуранокумарины, которые в несколько раз усиливают эффект лекарственных препаратов, они долго не выводятся из организма. Например, стакан сока, выпитый за 3 дня до приема симвастатина, увеличит эффект лекарства на 330%. Это может вызвать опасное для жизни состояние – рабдомиолиз (разрушение клеток мышечной ткани). Не употреблять во время лечения медикаментами. Не стоит при изжоге, нефрите, гепатите.

Рамбутан

от индонезийского слова rambut, что означает «волос», Нго, Ngoh.

Сезон: май-сентябрь.

Внешний вид: небольшие крыглые плоды рамбутана, размером с грецкий орех с упругой кожурой красного или желтого цвета. Кожура рамбутана покрыта жесткими волосками коричнево-зеленого цвета, длиной до 5 см. Мякоть белая студенистая.

Вкус: приятный, сладкий. Внутри мякоти находится косточка, она съедобная, по вкусу напоминает желудь.

Употребление: кожуру снимают, мякоть употребляют в сыром виде, а также как начинку для пирогов. Изготавливают джемы, сиропы, соусы, мороженное. Масло из косточек при нагревании приятно пахнет, оно применяется при производстве косметического мыла и праздничных свечей.Полезные свойства. Рамбутан содержит много углеводов, белков, кальция, фосфора, железа и витамина С. Хорошо влияет на кожу, улучшает пищеварение, обладает очищающими свойствами. Косточка содержит 40% жиров и масел, включающих очень полезные олеиновую и арахидиновую кислоты. Предостережения. Рамбутан хранится максимум 7 дней.

Розовое яблоко, малабарская слива

чомпу

Сезон: апрель-июнь

Внешний вид: плод, похож на колокольчик, не содержит косточек, красного или зеленого цвета.

Вкус: напоминает слегка подслащенную воду, цвет никак не влияет на вкус.

Употребление: это одно из любимых лакомств детей, т.к. этот фрукт не надо очищать. В охлажденном виде – это прекрасное средство для утоления жажды. Из плодов делают джемы или желе с добавлением лимонного сока, употребляют сырым или запекают с мясом. Часто консервируют в сочетании с другими фруктами.

Полезные свойства: обладает антимикробным действием; также их используют для регуляции кровяного давления и при лечении простудных заболеваний.

Саподилья

саподила, по-тайски Ламут, La-moot

Сезон: сентябрь-декабрь.

Внешний вид: похож на киви, только он снаружи темнее и гладки, без волосинок. Внутри оранжево-коричневый.

Вкус: приторно сладкий, молочно-карамельный, похож на финик, или смесь финика с хурмой.

Употребление: используется для сервировки блюд из-за своего красивого оттенка мякоти. Едят в сыром виде, готовят различные напитки, десерты, соусы, халву, джем, мармелад. Из сока коры дерева (латекс) производят жевательную резинку.

Полезные свойства: содержит вит. А, С, протеины, железо, калий, кальций. Является микосептическим, противовоспалительным, регенерирующим, питательным, увлажняющим средством.

Опасные свойства: повышает кровяное давление, не рекомендую гипертоникам.

Сала

Салак «Змеиный фрукт», La Kham

Сезон: июнь-август.

Внешний вид: кожура красно-коричневого цвета с множеством мелких колючек, похожа на кожу змеи.

Вкус: весьма интенсивный кисло-сладкий вкус, не на что не похожий. Одно из описаний вкуса – напоминает одновременно клубнику и ананас и валериану.

Употребление: перед употреблением салу надо очистить от кожуры, но из-за мелких иголочек на кожуре эту процедуру могут проделать в больших количествах только истинные ценители вкуса этого фрукта, поэтому часто продается уже очищенной. Я не мог остановиться пока вся ветка не закончилась. Потом немного болели пальцы из-за уколов колючек.

Полезные свойства: мякоть плодов содержит танин, который выводит из организма все вредные вещества, обладает вяжущими свойствами, кровоостанавливающими, противодиарейными и противогеморроидальными.

Тамаринд

Makham Thad

Сезон: декабрь-март.

Внешний вид: относится к семейству бобовых, стручки коричневые, сухие, изогнутые по 10-15 см.

Вкус: кисловато-сладкий, терпкий.

Употребление: в Таиланде его варят, в результате чего получается освежающий напиток, едят в свежем виде.

Полезные свойства: тамаринд используют как эффективное, но мягкое слабительное.

Предостережение: имеет слабительный эффект. В плодах содержатся очень твердые косточки – берегите зубы)).

Конечно, друзья есть и другие фрукты, в том числе нам знакомые яблоки, виноград, клубника, дыни. Хотелось рассказать об экзотичных – ведь приезжая сюда хочестся узнать новые необычные вкусы. В большинстве случаев, можно любые фрукты купить в почищенном и нарезанном виде, в это случае еще предложат смесь специй (сахар, соль, перец).

Я удивился, когда на передвижном лотке, выбранную мной хурму торговец предложил мне почистить, убрать семечки – сервис(!), правда, я отказался из соображений гигиены, хоть и есть страховка)).

Расскажите друзья какие еще фрукты следует испробовать пребывая в ЮВА? Какие ассоциации вызвали у Вас описанные здесь? Ведь все эти вкусы весьма неоднозначны.

Также, по просьбе читателей, я подготовил материал с итогами моего месячного пребывания в Таиланде.

Успехов друзья!

Ищите жилье в Паттайе?

Мистер Валенок поможет!!!

mistervalenok.ru


Смотрите также