Экзотические фрукты Тайланда: фото с названиями. Таиланд экзотические фрукты и овощи


Экзотические фрукты Таиланда. Названия фото описание и свойства.

Экзотические фрукты Таиланда продаются на каждом углу, есть множество фруктовых рынков, палаток, макашниц со свежими аккуратно разложенными фруктами. Среди разнообразия фруктов можно встретить как привычные нам фрукты (яблоко, мандарин, банан, апельсин, ананас, хурма), так и необычные экзотические фрукты, названия и фото которых описаны ниже!

Цены на фрукты Таиланда.

Цены на фрукты везде примерно одинаковые +/- 5 -15 бат , чем менее туристическая улица, тем соответственно ниже цена. В основном продаются на рынках, а также в магазинах Паттайи. На туристических улицах (особенно на ночном рынке Джомтьена) цена выше, а еще бывают не честные тайцы, которые с легкостью могут вас обмануть обвесив на сколько нибудь грамм.

Ну а теперь информация про наиболее популярные экзотические фрукты, и наши вкусовые ощущения, фото и названия фруктов Таиланда.

Манго — наши любимые фрукты Таиланда.

Манго на мой взгляд самый вкусный, солнечный фрукт Таиланда. На вкус манго очень сочный, сладкий, его не сравнишь с каким либо другим фруктом, не зря его называют королем фруктов.

На туристических рынках Таиланда в основном продают два вида манго — желтый и зеленый. Отличаются они тем что зеленое плотнее по консистенции менее сочное и сладкое чем желтое. Зеленое манго чаще всего используют в салатах, поэтому лучше брать конечно же желтое манго. В нем содержится множество витаминов полезных для организма. Издавна манго считается женским фруктом, так как он не калорийный, помогает пищеварению, спасает от анемии и способствует похудению. Манго очень распространено в косметологии и пользуется огромной популярностью — маски для лица, рук, волос — все это верные помощники красоты.

Кушать манго полезно и просто. Берем манго моем и разрезаем вдоль по косточке(она плоская размером почти во весь фрукт), затем не доходя ножом до кожуры режем мякоть на квадратики, выворачиваем кожуру и срезаем с нее красивые кубики манго в тарелку. Либо же чистим манго обычной овощечисткой, срезая кожуру, затем вдоль по косточке с обеих сторон и кубиками в тарелку.

Маракуйя

Маракуйя экзотический фрукт Таиланда коричнево-фиолетового цвета. Растет как лиана до 10метров в высоту.

В плодах содержится множество полезных веществ, улучшает работу органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы.

Едят маракуйю разрезав пополам чайной ложечкой. Внутри ароматная консистенция со съедобными семечками, по вкусу похожая на смесь киви, облепихи, крыжовника, земляники.

Мангостин

У этого экзотического фрукта много произношений например мангустан, мангостан, мангустин. Тайское название Манкуд, ну а для нас туристов более распространенное название мангостин. Растет фрукт на вечнозеленых деревьях высотой до 25 метров. Спелый мангустин должен быть темно фиолетового цвета, сверху с чашелистиками, при надавливании мягковатый. Внутри фрукт похож на дольки чеснока, по чашелистикам фрукта можно определить сколько долек внутри.

Купить мангостин можно на любом фруктовом рынке Тайланда (например, ночной рынок на Джомтьене), цена варьируется от сезонности (сезон с июля по сентябрь), в не сезон цена вырастает до 200 бат за килограмм.

На вкус мангостин сочный, сладкий, напоминает виноград, или личи. Тайцы применяют его как в медицине, так и в косметологии, ведь этот фрукт содержит множество витаминов и полезных свойств. Состав плода помогает укрепить иммунитет, обладает антибактериальными свойствами и самое важное — помогает в борьбе с онкологией.

Разломав мангостин и съев мякоть не спешите выбрасывать его кожуру(в ней тоже содержатся полезные вещества), ее можно искрошить в порошок и использовать как скраб для лица, или как порошок для очищения желудка(заварить кипятком чайную ложку порошка, либо в сухом виде запив водой).

Лонган

Лонган необычный экзотический фрукт растет на высоких деревьях гроздьями. Внешне плоды похожи на орешки. У ягод лонгана тонкая кожура, внутри прозрачная мякоть и небольшая косточка.

На вкус лонган сладкий с нотками дыни и мускуса. В нем содержится множество витаминов и минералов, а также лонган обладает тонизирующими свойствами, не калорийный на 100г ягод 50ккал.

Ну а для садоводов любителей привезя домой из Тайланда ягоды лонгана и скушав их не спешите выбрасывать косточку, ее можно посадить в горшок и попытаться вырастить деревце, что у многих успешно получается!

Сахарное яблоко

Сахарное яблоко или как его многие называют Нойна(по тайски Noi Na) экзотический очень интересный фрукт.

На вид как большая, зеленая, чешуйчатая шишка. Спелая нойна должна быть мягкой при надавливании. Сколько чешуек сверху, столько и внутри мягких, кремообразных долек с плоскими черными семечками.

У сахарного яблока ни с чем не сравнимый сладкий приятный вкус. Едят фрукт просто разрезав пополам чайной ложечкой(кожура не съедобна).

Нойна содержит большое количество витамина С, калия, фосфора и железа, очень поелезен фрукт при заболевании почек и гипертонии.

Дуриан

Дуриан очень необычный экзотический фрукт. Выглядит фрукт как огромная колючая шишка, и достигает массой до 10 килограмм. Растет на высоком до 40 метров раскидистом дереве.Про него ходит множество слухов, что его запах похож на потные носки, тухлые яйца, протухший лук.

Купить дуриан можно на тайских фруктовых рынках как целиком, так и почищенный, разделанный на дольки в лоточке.

В Тайланде дуриан запрещается проносить в отель, из-за его специфического запаха, который держится в комнате несколько дней. Поэтому лучше конечно же покупать дуриан в лоточке, и кушать на улице, на пляже. Выбирать дуриан нужно мягкий, твердый неспелый фрукт на вкус горький, резкий и неприятный. Спелый дуриан как мягкая кашица, а на вкус как сливочный пломбир с ароматом тухлого лука. Едят его чайной ложечкой чтобы не пахли руки. Из дуриана делают неплохие конфетки, которые можно купить в любом супермаркете Тайланда, привезти домой и побаловать своих родных. В этом фрукте содержится большое количество серы, и разнообразные витамины и аминокислоты

, а самое важное свойство — это повышение потенции у мужчин. Дуриан не рекомендуют сочетать с алкоголем(может привести к отравлению), а также беременным и кормящим мамам.

Рамбутан

Рамбутан экзотический фрукт в первую очередь нам напомнил нашу Российскую лиану с зелеными ежиками, которыми мы обкидывались в детстве. Здесь же рамбутан это очень вкусный фрукт красно зеленого цвета, растущий гроздьями на высоких деревьях.

Фрукт легко чистится руками, под тонкой кожицей прозрачно белая мякоть и небольшая косточка. На вкус сочный, освежающий, с небольшой кислинкой, а также в нем много витаминов группы В и С. Еще в рамбутане содержится большое количество марганца, который регулирует обмен веществ и помогает снизить уровень холестерина.

Саподилла

Саподилла внешне не очень красивый, похожий на картошку фрукт, но зато очень вкусный и полезный. Растет на медленно растущих деревьях с пирамидальной кроной.

На вкус спелая саподилла напоминает очень сладкую сливу, а если переспелая то приторно сладкая. По консистенции мягкая, волокнистая, в сердцевине от 3-10 черных, плоских косточек.

В саподилле содержится много витаминов полезных для организма человека, таких как железо, кальций, витамины группы А, В, С.

Данные фрукты Таиланда в самой стране используют в косметических средствах по уходу за волосами, кожей лица и тела, а также используют в кулинарии, выпечке, десертах, салатах.

Карамбола

Карамбола или Стар фрукт (Тропическая звезда) — растет на вечнозеленом дереве высотой 3-9 метров. Спелые плоды янтарно желтого цвета, в разрезе похож на звезды, откуда и пошло его название.

На вкус хрустящий, кисло-сладкий фрукт, который отлично утоляет жажду. Карамболу можно кушать просто как яблоко, его кожура съедобна, или нарезать на звездочки.

Фрукт не калорийный на 100г — 35ккал., а также он помогает при слабом иммунитете, авитаминозе.

Джекфрут

Джекфрут или плоды хлебного дерева — самый большой фрукт на земле, его вес достигает до 30кг. Внешне он похож на дуриан  только менее колючий. В Таиланде его продают в основном в разделанном виде в лоточках.

Мякоть джекфрута упругая , немного липкая, а на вкус он похож на слегка сладкую жвачку из детства. Поэтому его используют в производстве жевательной резинки.

Джекфрут довольно калорийный 90ккал на 100грамм , не зря в Азии его называют хлебным деревом. В нем множество витаминов для нашего организма, таких как калий, магний, фосфор, кальций, железо. Высокое содержание клетчатки поможет очищению организма. Поэтому отдыхая в Тайланде советую кушать его понемногу каждый день.

Питахайя

Питахайя или Драгон фрукт из рода катусовых. В разрезе бывает белая с мелкими семечками и бордово фиолетовая (см. фото Питахайи слева). Белый фрукт более пресный и менее сладкий, чем фиолетовый, поэтому рекомендуем брать уже разделанный и упакованный фрукт.

По вкусу питахайя напоминает киви, только преснее и твердее, и менее сладкая. Едят фрукт все по разному, можно почистить чешуйки как банан и сразу скушать, а можно нарезать дольками как апельсин или яблоко.

Питахайя низкокалорийный фрукт, в нем содержится много витаминов(кальций, железо, В, С). Полезен для тех, у кого проблемы с желудком.

Салак

Салак или змеиный фрукт довольно экзотический, слегка колючий фрукт. Растут около земли на пальме с перистыми листьями вверху и узловатым покрытым колючками стволом внизу. Поэтому тайцам приходиться потрудиться, чтобы собрать плоды и не исколоться.

Кожуру салака нужно чистить аккуратно, чтобы случайно не загнать мелкие колючки в руку, поэтому лучше покупать его уже чищенный. На вкус змеиный фрукт напоминает банан с легким ореховым оттенком и кислинкой. Тайцы варят из него джемы, компоты, делают смузи.

Салак очень полезен для микрофлоры кишечника, снимает раздражение и воспаление, обладает антиоксидантными свойствами и прекрасно утоляет аппетит.

Папайя

Экзотический фрукт папайя от желтого до оранжевого цвета имеет продолговатую форму. Зрелая папайя слегка мягкая на ощупь, внутри оранжевого цвета.

По вкусу мне напоминает сладкую вареную морковку, а кому то тыкву. В Таиланде из папайи готовят вкусный, всеми любимый и знаменитый салат Сом Там.

Кушать папайю можно как вам угодно ложечкой, нарезая на кубики, в виде салата, или сока.

Эти фрукты Таиланда используют как в кулинарии так и в косметологии. Папайя обладает множеством полезных веществ, обладает противоинфекционнными свойствами. В косметологии папайя помогает защитить кожу от ультрафиолетовых лучей, угревых высыпаний и раздражений. Растет папайя практически круглый год, и продается на всех фруктовых рынках Таиланда.

Гуава

На вид плод гуавы походит или на яблоко, или на зеленый гранат. Растет на маленьком раскидистом деревце, плоды вырастают до 12 см в длину.

Едят гуаву целиком, на вкус она почти безвкусная, чуть сладковатая, внутри много мелких семечек, поэтому лучше и полезней из нее делать свежевыжатый сок.

Сок из гуавы обладает антибактериальными свойствами и способствует похудению.

Авокадо

Авокадо вид рода Персея, семейства лавровые. В основном в пище фрукт употребляют в салатах. В производстве же из авокадо уже давно изготавливают масло, которое употребляют как в кулинарии так и в косметических целях, так как в нем содержится множество полезных свойств.

На вкус авокадо почти безвкусный , внутри большая мягкая косточка. Не стоит кушать его слишком много так как он очень калорийный, так для себя можно попробовать для галочки так сказать.

vmestevputi.ru

10 самых-самых фруктов Таиланда | Блог успешного инвестора

Отдельные фрукты Таиланда для большинства туристов, впервые приезжающих отдохнуть в азиатские страны, являются самой настоящей экзотикой. Первое, что приходит на ум отдыхающих при виде тайских фруктов бывает смятение и вопрос: что это такое и как его есть? Но на самом деле экзотические фрукты Таиланда вкусные и съедобные, правда есть и несколько экземпляров для «гурманов». В этой статье вы познакомитесь с самыми полезными, вкусными и экзотическими фруктами Таиланда, а также узнаете, сколько они стоят и как их правильно есть.

Мангостин

Мангостин – один из самых экзотических и запоминающихся фруктов Таиланда, которых никогда не бывает много. Мангостинам по праву можно петь дифирамбы – они не только богаты необходимыми человеку витаминами и микроэлементами, но и невероятно вкусные. Внешне мангостины представляют собой круглые насыщенно-фиолетовые плоды размером со среднее яблоко и меньше

Внутри вы обнаружите белые дольки как у чеснока, но сладкие и сочные как нектарины

Вкус мангостинов особенный, несравнимый ни с одним другим фруктом Таиланда.

Вымытые мангостины лучше всего резать в центре по кругу, потом разъединять на части – мякоть останется в одной из них. Из половинки мякоть легко вынимается дольками.

Мангостин – летний фрукт. В мае-июне купить мангостины в Таиланде можно практически за копейки (30-80 бат за кг.), но в самые туристические месяцы (ноябрь-февраль) цены на этот фрукт в январе 2015 г. достигали 120-250 бат/кг.

Рамбутан

Рамбутан – самый волосатый фрукт Таиланда. Рамбутан вы узнаете сразу и ни с чем не спутаете – красный плод размером с куриное яйцо, покрытый зеленоватыми волосками. На первый взгляд кажется, что они острые и колющиеся. На самом деле под «защитной» кожурой фрукта скрывается белая витаминизированная сочная мякоть с косточкой

По вкусу рамбутан сладкий с еле уловимой кислинкой, сравнить или перепутать с каким-либо фруктом его не получиться.

Рамбутаны очищаются достаточно быстро – достаточно надрезать кожуру ножом по середине как мангостины или просто проколоть ногтем и раздвинуть в стороны, плод откроется сам. Только будьте аккуратны, плод хорошо скользит и может выпасть.

Рамбутаны в Таиланде собирают круглый год. Летом и весной они дешевле 30-70 бат/кг., зимой стоимость выше 80-110 бат/кг.

Дуриан

Дуриан – самый знаменитый своей вонючестью фрукт Таиланда. Действительно этот насыщенный запах тухлого вареного лука, вонючих носков и прогнившего мусора забыть вряд ли получится. По этой причине дуриан в Таиланде запрещено приносить во многие общественные места (отели, кафе, супермаркеты). Внешне дуриан не похож на обычные тропические фрукты – внушительный овальный плод зеленовато-желтых оттенков размером с мяч для американского футбола и весом от 3 до 8 кг., покрытый колючками

Съедобная часть дуриана – желтая мякоть, как многие говорят, невероятно сладкая на вкус. Мы честно и бесстрашно несколько раз пытались попробовать этот фрукт, но каждый раз его запах полностью совпадал с его вкусом. Есть было невозможно, а это ужасное послевкусие еще долго приходилось заедать чем-то другим. Так, что перед тем как попробовать дуриан приготовьте еду,  чем можно будет его заесть, если он окажется несъедобным. Не рекомендуется употреблять дуриан в сочетании с алкоголем и людям, страдающим гипертонией, поскольку он способен повышать давление.

Дуриан самостоятельно лучше не разделывать, а покупать упакованную мякоть на рынке или в магазине.

В зимний период три запакованные дольки дуриана обойдутся вам в 60-120 бат.

Драконов фрукт

Драконов фрукт – самый освежающий фрукт Таиланда. Название Драконов фрукт этот плод кактуса Питайя получил благодаря своему внешнему виду – его малинового цвета кожура сильно напоминает чешую дракона. Сам фрукт по форме напоминает маленький ананас. Мякоть драконова фрукта со съедобными семечками, как у киви, бывает двух расцветок – белой и свекольной – в зависимости от сорта плода

Белая мякоть безвкусная, свекольная имеет легкий сладковатый вкус

Драконов фрукт нужно есть слегка охлажденным – в таком состоянии он вкуснее всего и отлично утоляет жажду. Этот фрукт Таиланда чрезвычайно полезен для желудка.

Чистить драконов фрукт необязательно – достаточно разрезать охлажденный плод вдоль или поперек на 2 равные части и вынимать мякоть ложечкой.

Урожай драконова фрукта собирается круглый год, поэтому даже в сезон этот фрукт Таиланда можно купить по цене 30-60 бат/кг.

Лонган

Лонган – витаминизированные семечки Таиланда или драконий глаз. С виду плоды лонгана напоминают грозди орехов на ветке

От желто-коричневатых, размером с грецкий орех, плодов лонгана просто невозможно оторваться пока не съешь все до конца. Такие они сладкие, сочные и приятные на вкус

Доставать бело-прозрачную мякоть лонгана из мягкой тонкой кожицы не составит особого труда – она легко поддевается ногтем или раскрывается при надавливании плода в разные стороны.

О пользе лонганов для здоровья можно говорить долго – целый комплекс антиоксидантов и витаминов в одном фрукте. Только старайтесь не надкусывать содержащуюся внутри драконьего глаза косточку, она считается ядовитой.

Сезон лонганов – лето. В зимние периоды их продается немного и стоят они 40-80 бат/кг.

Тамаринд

Тамаринд – самый конфетный фрукт Таиланда. Его внешняя коричневатого цвета плотная оболочка по форме очень похожа на неочищенный арахис или на стручки бобовых растений

Под легко разламываемой кожурой находится волокнистая и сладкая как конфеты терпкая мякоть по цвету и составу похожая на финики. С тамариндами в Таиланде приятно пить чай – они сладкие, натуральные и богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми человеку. Но и перебарщивать с употреблением этих фруктов Таиланда не следует – тамаринды обладают легким слабительным эффектом.

Урожай тамариндов собирают в декабре-марте. В эти месяцы они стоят 40-90 бат/кг. В остальное время их продают дороже 120-200 бат/кг.

Змеиный фрукт

Салак или змеиный фрукт – самый парфюмерный фрукт Таиланда. Название змеиный фрукт закрепилось за этим плодом не зря – его чешуйчатая бордово-коричневатая кожура имеет поразительное сходство со змеиной кожей

Чтобы снять кожуру нужно легко надрезать ее ножом и вынуть плод. Внутри вас ожидает светло-оранжевого цвета плотная мякоть с косточкой и весьма специфическим кисло-сладковатым, немного вяжущим вкусом с отчетливым привкусом парфюмерии. Его как будто пропитали туалетной водой, что придает этому фрукту Таиланда свой неповторимый вкус. Попробовать салак непременно стоит – он содержит вещества, чистящие организм и выводящие из него токсины и шлаки. Но более 1-3 шт. за раз съесть его вряд ли получиться.

Созревает салак в летний период и продается по цене от 50 бат/кг. летом и на порядок дороже в зимние месяцы.

Маракуйя

Маракуйя – самый полезный для иммунитета фрукт Таиланда. Созревший плод маракуйи имеет морщинистую кожуру, что делает его непрезентабельным по отношению к ярким и упругим фруктам Таиланда. Но в случае с маракуйей внешность обманчива – это невероятно полезный и вкусный фрукт с большим содержанием витаминов С, А и микроэлементов, помогающих оставаться здоровыми и красивыми долгие годы. Плоды маракуйи небольшие, чуть меньше среднего яблока с прочной и твердой кожурой, цвет которой может варьироваться от желто-оранжевого до коричнево-фиолетового

Внутри маракуйи находятся множество мягких съедобных семечек (косточек), каждая покрыта сочной оболочкой с кисло-сладким приятным вкусом.

Чтобы добраться до мякоти нужно разрезать вымытый плод маракуйи ножом на 2 части и есть мякоть ложечкой.

Собирают урожай маракуйи с сентября по декабрь. В зависимости от сезона маракуйя стоит от 80 до 200 бат/ кг.

Саподилла

Саподилла – самый карамельный фрукт Таиланда. Снаружи плод выглядит как непримечательная среднего размера вытянутая коричневатая картофелина

Но под тонкой кожурой на самом деле скрыта приторно-сладкая грушево-карамельного вкуса немного вяжущая мякоть с твердой косточкой в центре. Есть саподиллу отдельно может показаться слишком приторно, поэтому его обычно используют при приготовлении десертов и для украшения блюд.

Вещества, содержащиеся в саподилле способны оказывать на организм противомикробное и противовоспалительное действие. Но его употребление не рекомендуется людям страдающим гипертонией.

Чтобы добраться до плода, достаточно разрезать спелую саподиллу пополам, вынуть косточку и кушать мякоть ложечкой.

Урожай саподиллы в Таиланде можно собирать круглый год, поэтому стоит она недорого 10-25 бат за 1 шт. или 80-150 бат/кг.

Нойна

Нойна – сахарное яблоко Таиланда. Несмотря на название «сахарное яблоко» плоды Нойны совсем не похожи на обычные яблоки. Они напоминают большую округленную зеленоватую шишку, на которой при созревании появляются желтые полоски

Присвоенное этому фрукту название указывает на то, что мякоть нойны сладкая и лежит в основе многих тайских десертов и мороженого.

Чтобы добраться до мякоти сахарного яблока нужно взять его обеими руками сжать и разломить или разрезать ножом. Внутри мякоть расположена по сегментам, в каждом из которых присутствует косточка. Косточки нойны не едят, они считаются ядовитыми. Удобнее всего доставать кусочки фрукта маленькой ложкой.

Сезоном сахарного яблока принято считать август-сентябрь. Именно в это время их больше всего на рынках Таиланда и купить его можно за 60-100 бат/кг.

Конечно это не все экзотические и съедобные фрукты Таиланда, но в этой статье мы хотели рассказать о самых интересных, вкусных и необычных фруктах, с которыми мы столкнулись за время нашего путешествия по Таиланду. Описывать вкуснейшие, сочные и сладкие арбузы, ананасы, бананы, манго и папайю мы не стали, поскольку с этими фруктами все знакомы.

Больше полезной и интересной информации про отдых в Таиланде вы можете узнать из статей Лучшие пляжи Краби и Пляжи Рейли – вся красота Таиланда в одном месте.

Приятных и вкусных Вам Путешествий!

Понравился блог? Остались вопросы?

Добавляйтесь в друзья в соц сетях и пишите:

livetouring.org

Экзотические фрукты Тайланда, названия и фото тайских тропических фруктов

Таиланд, вероятно, одна из самых любимых стран среди вегетарианцев, так как здесь можно найти фрукты всех видов в изобилии, которое сопровождает тёплый тропический климат и обширные пространства для культивирования различных растений. Можно просто пройтись по улицам Бангкока или в других местах, чтобы увидеть фрукты, которые предлагаются в нескольких вариантах:

  • в кожуре;
  • очищенные и разрезанные;
  • в форме коктейлей;
  • тортов;
  • салатов и т. д.

Экзотические тайландские фрукты

Фрукты играют одну из ключевых ролей в тайской кухне. Их смешивают с мясом, рисом и рыбой, чтобы создать уникальные вкусные и полезные блюда. Фрукты можно купить по очень доступным ценам, но помимо широко известных фруктов таких как:

  • бананы;
  • ананасы;
  • кокосовые орехи.

в этой стране предлагается ещё множество экзотических фруктов неизвестных большинству людей.

Фаранг Фрут – Гуава

Тайское имя гуавы фаранг — означает «белый» или «западный». Считается, что это название плод получил из-за своего происхождения: гуава была импортирована в Тайланд из Центральной Америки.

Этот плод имеет размер, консистенцию и внешний вид яблока и может быть более круглым или более овальным в зависимости от разновидности. Кожа обычно немного грубая и имеет горький или сладкий вкус в зависимости от типа и уровня созревания плода. Даже цвет кожицы может варьироваться: если он зелёный, это означает, что плод ещё неспелый, но когда он достигает созревания, цвет становится жёлтым или коричневатым. Запах гуавы похож на запах лимона, хотя и не такой сильный, в то время как вкус плоти довольно кислый. Цвет пульпы может варьироваться от интенсивного розового цвета до белого.

В Тайланде этот плод потребляется различными способами, самый распространённый из которых употребление в сыром виде, предварительно разрезав на части и посыпав солью или сахаром, что помогает противостоять кислому вкусу. Его часто подают в качестве десерта. Поскольку корка содержит большое количество пектина, этот фрукт также используется для производства:

  • конфет;
  • мороженого;
  • джемов;
  • желе и фруктовых соков.

В Азии также очень популярен чай гуавы, сделанный из листьев этого растения.

Тайское манго

В настоящее время широко известное на Западе, манго в Тайланде представлено в нескольких вариантах и употребляется различными способами. Самым популярным является десерт, в сочетании с рисом и кокосовым молоком. Некоторые сорта манго имеют очень сладкий вкус. Они широко используются для изготовления мороженого, фруктовых соков и коктейлей. Существуют также другие сорта, которые едят в сыром виде подслащённые сахаром или в рыбных салатах.

Манго — очень освежающий фрукт и отлично подходит для закуски в качестве десерта. Он является хорошим источником витамина А, С, В и витамина Е. Свежее манго также является хорошим источником калия.

Сезон манго проходит с марта по май, и в это время его можно найти практически везде, по недорогой цене. Следует сказать, что на некоторых рынках Бангкока он предлагается и в другие периоды года, но по более высокой цене.

Маракуйя

Маракуйю привезли в Таиланд из Бразилии. Плоды маракуйи овальной формы жёлтого или фиолетового цвета с ароматной вкусной мякотью и съедобными семенами которые используются для изготовления кондитерских изделий. Кожура у полностью созревшей маракуйи сморщенная, тёмно-фиолетового цвета.

Мякоть маракуйи в основном состоит из воды и является хорошим источником бета-каротина и клетчатки. Она также содержит другие питательные вещества, включая железо, калий, магний, цинк, селен, витамин А и Омега 6. Масло из семян используется главным образом в косметической промышленности.

Папайя

Ввезённая в Таиланд около 200 лет назад в начале нынешней династии Чакри, папайя в настоящее время выращивается в каждом городе и деревне этой страны. Большая популярность папайи может быть связана с несколькими факторами:

  • растение легко выращивать;
  • оно имеет высокую производительность;
  • плоды имеет хороший вкус и питательны.

Папайя является важным экспортным фруктом Таиланда, после ананасов, дуриана и манго. Это популярный плод как для богатых, так и для бедных из-за его вкуса, питания и небольшой цены.

Незрелые фрукты являются важным ингредиентом очень популярного салата, который представляет собой смесь нарезанной зелёной папайи с сушёными креветками, жареными ядрами арахиса, томатами, пальмовым сахаром, рыбным соусом.

Плоды, листья и корни дерева папайи содержат лечебные вещества и используются тайцами в качестве лекарств. Сок зеленных плодов также используется во многих обрабатывающих отраслях, таких как производство пива, безалкогольных напитков, медикаментов, кожи, мыла, зубной пасты, косметики, бумаги и жевательной резинки.

Дуриан

Это один из тропических плодов, которые можно любить либо ненавидеть, третьего не дано. Его особенность, кроме толстой и колючей кожуры, интенсивный запах, который часто заставляет туристов отказываться оттого чтобы попробовать его на вкус. Тем не менее это один из самых популярных и любимых фруктов Таиланда, где он считается «королём фруктов». Существуют различные виды этого плода в зависимости от региона, где он произрастает, но сорта Морн Тхонг, Кан Яо и Шани являются самыми популярными и продаваемыми.

В зависимости от разновидности форма может быть более округлой или удлинённой, внешний цвет кожи может варьироваться от зелёного до коричневатого цвета, а мякоть может иметь цвет между бледно-жёлтым и красным. В общем, пульпа имеет мягкую и сливочную консистенцию, а вкус сложно описать. Он напоминает немного сливочный сыр, смешанный с миндалём, и послевкусием после лука и вина. Этот фрукт также используют для приготовления крема, печенья и мороженого.

Сезон проходит с апреля по август, когда его можно найти по более низким ценам и на всех рынках. Найти его не составит труда, достаточно будет следить за запахом, который обычно вторгается на улицы вокруг рынка!

Это самые дорогие тайские фрукты, но из-за запаха их запрещается подавать и продавать в некоторых общественных местах, таких как отели, аэропорты и самолёты.

Сахарное яблоко Noi-na

Попавший в Таиланд из Центральной Америки этот плод со стороны выглядит как зелёная шишка, но когда он зрелый, его легко открыть руками. Белая мякоть этого фрукта сладкая и богата чёрными семенами. Из-за её текстуры и вкуса этот плод сравнивают с заварным кремом, поэтому едят с помощью чайной ложки, выкидывая семена. Этот фрукт также используется для приготовления сладких напитков, которые являются отличной заменой молока. Его антиоксидантные свойства помогают укрепить иммунную систему. Существует несколько сортов, которые отличаются по размеру и форме плода. Сезон проходит с июня по август.

В Таиланде термин «Noi-na» используется для обозначения ручных гранат, форма которых очень похожа на форму плода.

Лонган

Это плод, напоминает виноград, так как собран в кластеры из больших ягод, покрытых коричневой кожурой. Вкус лонгана очень деликатный и сладкий. Эти плоды также называют «глазами дракона», так как внутри каждой ягоды находится большое чёрное семя, которое похоже на зрачок глаза.

В дополнение к тому, чтобы быть съеденным свежим, этот фрукт используется в супах, сладостях, закусках и иногда в виде сиропов и джемов или высушенном виде. Даже семена лонгана съедобны, но их нужно готовить с помощью термической обработки. По вкусу они похожи на грецкий орех. Сезон длится с июня по август, и в это время этот плод легко найти по низкой цене.

Родиной лонгана является Китай, откуда он был завезён в Таиланд сотни лет назад. Его в основном культивируют на севере страны, где выращивают самые известный сорт — розовый длинный, характеризующийся большей сладостью.

Сантол

Он очень похож на грейпфрут и имеет толстую, желтовато-красноватую внешнюю кожу, поэтому, хотя плод выглядят большим, после очистки от него остаётся не так много. Но мякоть очень вкусная, со сладким, цитрусовым вкусом. Его едят в сыром виде, в форме желе и джемов. Внутри он содержит маленькие коричневые семена, которые могут вызвать проблемы с кишечником при попадании внутрь. Этот фрукт также является ингредиентом некоторых известных тайских блюд, таких как som tam.

Розовое яблоко Chom-phu

С его формой колокола или груши это ещё один популярный плод в Таиланде. Его называют розовым яблоком из-за его яблочного вкуса и слабого запаха, который напоминает немного запах розы. Существуют несколько разновидностей, которые отличаются в основном цветом: от зелёного до розового и красного.

По своей текстуре плод похож на яблоко с нежным ароматом. Chom-pu очень освежает и отлично подходит для закуски в жаркие дни.

Обычно тайцы любят, есть его сырым, добавляя некоторые приправы, такие как сахар и перец. Его часто добавляют в рыбные салаты.

Мангостин

Это один из самых характерных фруктов, который мало известен за пределами Таиланда. Со стороны мангостин выглядит как маленький круглый баклажан из-за его фиолетового цвета. Он имеет очень толстую кожу. Белая, мягкая и сочная мякоть разделяется на 4–8 долек, которые имеют сладкий вкус, но с немного горьким послевкусием. Внутри кластеров находятся небольшие мягкие семена, которые можно есть.

Этот фрукт является отличным освежающим противоядием для влажной жары Таиланда.

Количество лепестков мангостине — это количество кластеров, которые оно содержит внутри.

Питахайя. Фрукт дракона

Это, наверное, самый красивый и особенный плод. Обычно он красного цвета, но можно также найти его жёлтые варианты. Внешняя кожа твёрдая и состоит из различных «лепестков», которые напоминают драконью чешую отсюда и название. Мякоть мягкая и имеет слегка сладкий вкус, который напоминает немного смесь между киви и грушей. Мякоть также содержит много мелких чёрных семян, которые являются съедобными.

Чтобы съесть фрукт дракона, можно отрезать его верхушку, а затем использовать чайную ложку.

Сезон созревания фрукта дракона — с мая по октябрь.

Рамбутан

Этот маленький красноватый фрукт напоминает морского ежа. Есть несколько его разновидностей жёлтого и оранжевого цвета, но красный цвет является наиболее распространённым. Он имеет размер мяча для гольфа и просто разламывается руками. Под внешней кожей находится мякоть похожая на белый виноград. Мякоть имеет сладкий вкус со слегка кислым послевкусием. Помимо того, что его можно есть сырым, из него также варят сиропы и варенье.

Саподилла

Этот фрукт имеет форму и размеры куриного яйца с тонкой тёмно-коричневой кожей. После очистки от кожуры, он разрезается на четыре части, а затем удаляются семена, как это обычно проделывают с грушей или яблоком. Мякоть мягкая и очень сладкая, и вкус напоминает немного мёд или карамель. Это осенний плод, сезон которого длится с сентября по декабрь.

Салак

Салак также известен как «змеиный плод», поскольку его кожа похожа на кожу змеи. Это плод небольшой пальмы, который после очистки кожуры выглядит как чеснок, поскольку состоит из трёх долек.

Это сочный фрукт, очень вкусный и сладкий, но с немного горьким послевкусием. Консистенция аналогична консистенции яблока и может быть хрустящей и рассыпчатой ​​или более мягкой в ​​зависимости от разнообразия фруктов и стадии созревания.

Салак — это плод, который обычно встречается весной — летом (с апреля по август).

Фрукты Таиланда

turisti.guru

Тайские овощи от А до Я нашими глазами :)

Привет, друзья! Любите ли вы овощи, как любим их мы? Если Да, тогда мы идем к Вам!:) Мы любим тайские рынки. Мм-м! Они очень радуют таких любителей овощей, как мы.

Как мы уже рассказывали: кокосовые супчики, разнообразные овощные рагу и салаты — это наша самая любимая еда, которая никогда не бывает одинаковой. В Таиланде огромное количество овощей и зелени, что очень-очень радует нас. Это очевидный сабай-сабай этой страны.

Мы попробовали разобраться во всем овощном ряду тайского рынка.

Сегодня, мы прогуляемся по местному тайскому рынку вместе с вами. И расскажем, что тут и как. Начнем в овощей, привычным нашему российскому вкусу. Я просто перечислю, что тут можно купить. Есть помидоры, огурцы, морковь, капуста, картофель, лук, чеснок, кабачки.

Помидоры тут разные, есть обычный сорт, который мы берем для тушения с овощами или в суп. Этот сорт помидоров бывает недоспелый, их срывают недозрелыми, они поспевают на ходу. Мы их берем для жарки, в овощные смеси.

В салат мы берем вот такие маленькие помидоры розового цвета, они очень приятные на вкус, их можно также добавлять в суп. Или более мелкие помидорки черри.

Огурцы местные, приятные на вкус, мелкие или побольше.

Морковь, как я поняла, тут особо не выращивается, поэтому в продаже китайская, яркая и мытая.

Картофель есть в продаже. Привычный нам картофель, сладкий картофель или батат.

Очень много капусты. Привычная белокочанная капуста, цветная, брокколи и всевозможная китайская капуста. Мы покупаем цветную и брокколи, которую используем в приготовлении большинства блюд — супы, овощные смеси и так далее.

Баклажаны 

Ух. С эти вкусным овощем тут нет проблем. Баклажанов в Тае множество разновидностей. Синенькие, зелененькие, желтые, белые, маленькие круглые, совсем мелкие, как горох. В общем, на вкус и цвет.

Вишневый баклажан — растет пучками, добавляется во многие блюда тайской кухни, иногда больше для декоративных целей. Я добавляю его, если готовлю тайский супчик грин карри, для красоты 🙂

Восковая или зимняя тыква — интересный овощ, который мы долгое время считали тайским кабачком. И в целом, тыква не сильно отличается от кабачка, только кожа и внутренности более жесткие, в общем, немного перезревший кабачок.

Кстати, эта тыква имеет способность долго храниться и сохранять свой вкус и свойства. В Китае такой сорт тыквы называют «зимней дыней» и хранят ее до 12 месяцев. Готовить из зимней тыквы-дыни-кабачка можно что угодно — жарить оладьи, тушить с другими овощами, добавлять в суп, мариновать, делать десерты.

Лагенария, она же индийский кабачок, китайский огурец, горлянка, бутылочная тыква. Получается, что этот овощ называют тыквой, кабачком и даже огурцом. Лагенария по вкусу похожа на смесь между огурцом и кабачком, а форму природа придумала самую различную. В виде мексиканского калабаса, бутылки, яблока и других форм.

Молодые овощи добавляются в супы, жарят, маринуют. А из более зрелых изготавливают посуду, например, кувшины, кружки, тарелки и различные сувениры.

Мы иногда покупаем эту тыкву-кабачок и делаем из нее оладьи. 🙂

Горькая дынька или Момордика

Горькая дыня или Момордика  (лат. Momordica charantia) очень популярна по всей Южной Азии. Ее называют ещё овощ гоя, тропический виноград, бальзамическая груша, кугуа, фу гуа, карела.

Горькая дынька удивляет своей неординарной формой, пупырчатостью, а более того  своим горьким вкусом. Первая мысль, которая закрадывается в голову западного человека: «А зачем вообще мучиться и есть такую горькость»? Азиатский человек не сможет ответить на этот вопрос, потому что ему вкусно, горькую пупырчатую дыньку жарят, парят и добавляют в супы.

Она полезна для почек, чистит кровь, хорошо утоляет жажду, тонизирует. Улучшает пищеварение, иммунитет, обмен веществ, и даже, хоть и банально, аппетит. В китайской медицине горькая дынька — это кладезь всяческих полезных свойств. К примеру, улучшает сопротивляемость организма к злобным вирусам и бактериям, полезна при сердечных заболеваниях, очищает организм от лишних шлаков и всяческих инфекций, занимается детоксикацией, помогает снижению веса. Горькая дынька главный помощник при диабете, нормализует уровень сахара в крови. Полезная при анемии, так как чистит кровь. В общем, очень полезная дыня, не смотря на свою горечь. 🙂

Я до конца ещё не придумала, как ее применять. Хотя, признаюсь, иногда ее покупаю. Потом она у меня лежит на кухне и грустит, так и не найдя себе применение.

Горькая пупырчатая полезность

Бывает разных форм и степеней горькости

Ещё есть горькие полосатики

Надо заметить, помимо горькой дыньки, активно продается обычная дыня. Мы ее довольно часто покупаем, чтобы приготовить восхитительный тыквенный супчик -пюре с помидорками, зеленью и лемонграссом.

На мой взгляд, тыква очень фотогенична.

Ребристая Люфа (лат. Bouabliam)

Молодую люфу жарят вместе с овощами, кладут в супы. А из зрелой люфы изготавливают мочалки. Ну, я не поклонник люфы. Признаюсь честно, даже не пыталась пробовать из нее что-то готовить. Может кто-то из читателей поделиться положительным опытом и каким-нибудь волшебным рецептом? =)

Спаржевая или длинная Фасоль

Бобовые очень популярны в Таиланде, бывают всевозможных видов и подвидов 🙂 Вот, например, длинная фасоль длиной в 50 — 60 см. Используется в пище в свежем или вареном виде, особо популярна в тайском салате из папайи (Сом Там). Мы сами ее используем очень активно, режем в салаты, добавляем в суп и овощные рагу. В общем, спаржевая фасоль — наша частая гостья на кухне. Рекомендуем 🙂

Привет спаржевая фасоль)

Крылатые бобы (лат. Psophocarpus tetragonolobus)

Стручок с небольшими «крылышками» на вкус похож на всем известную зеленую фасоль. Почти все части растения употребляются в пищу: молодые побеги, листья, цветки, клубни, неспелые бобы, семена. Мы почему-то эти забавные крылатые фасольки редко покупаем. Не знаю уж, чем они заслужили нашу немилость. Вроде у них все, как у обычной фасоли, а мы так ее игнорируем. Надо исправляться)

Тайский сахарный горох

Приятные, хрустящие, достаточно сладкие горошки. Стручки едят целиком. Их можно есть в сыром виде. Я обожаю такой горошек класть в салат. Можно класть в супы или в овощные рагу — везде вкусно.

Горькие бобы (лат.Twisted Cluster Bean)

Также известные, как parkia speciosa, вонючие бобы (жуть, какое название, еле решилась его написать), крученые бобы. Семена огромного дерева, которое растет на юге Таиланда. Ярко-зеленые, достаточно плоские, но забавно волнистые и как-будто немного перекрученные стручки. Бобы имеют специфический запах и ореховый вкус, которые дают особый аромат блюду. Можно жарить, добавлять в овощные рагу.

Бамия, она же окра, она же «дамские пальчики»

Ой, эти дамские пальчики знакомы нам по Индии и Бали, почему-то именно там мы покупаем и используем в пище их намного чаще, чем в Таиланде. Здесь их не так много, и как-то они теряются в изобилии других овощей. Но про них нужно замолвить словечко, ведь они являются устойчивым компонентом тайских рынков.

Это достаточно интересный овощ, который вполне можно есть. Бамию довольно часто фаршируют, хотя она имеет небольшой размер для этого, как и назвали размер в «дамский пальчик». А также бамия хороша вместе с другими овощами в тушенном или жареном виде.

Дайкон

Дайкон невероятно вкусный овощ. На вкус почти тоже самое, что наша российская мелкая редиска, но дайкон бывает более острым. Мы его трем на терке в салат, это невероятная вкуснятина. 🙂

На фото ищите длинный белый редис, это Дайкон)

Китайская белокочанная капуста 

Пак-чой или бок-чой, китайская капуста, черешковая капуста, горчичная капуста, сельдерейная капуста, «конское ухо». Азиатская капуста с темно-зелеными листьями и бледными черешками.  Родом из Китая, но пользуется большой любовью по всей Юго-восточной Азии. Китайскую капусту повсеместно в Таиланде используют в приготовлении супов, обжаривают, тушат. Готовить можно всю капусту, целиком, вершки и корешки.

Я иногда покупаю это конское ухо, хотя Саша до сих пор удивляется, зачем мне столько травок. Куда я его кладу? По-разному. Иногда добавляю в суп, как второстепенный элемент, иногда в овощную смесь. В общем, по настроению. В салат пока не пробовала добавлять.

Китайская капуста очень полезна, кстати. Как я поняла, она реально сильно богата витамином С,  бета-каротином, фолиевой кислотой и кальцием. В результате употребления этой капусты в пищу нормализуется обмен веществ в организме, улучшается пищеварение.

Китайская цветная капуста (Chinese Mustard Green)

Китайская цветная капуста тоньше, чем бок чой, имеет гладкие зеленые листья и бледно-зеленые стебли с группами мелких желтых цветков на концах внутренних побегов. Листья и цветки готовятся быстро, имеют легкий оттенок вкуса горчицы, стебли хрустящие и сочные.

Китайская Брокколи 

Китайский Брокколи имеет гладкие круглые стебли, большие темно-зеленые листья и мелкие, белые цветы. Китайское название этого растения – гайлан, что обозначает «горчичная орхидея». Китайское брокколи можно употреблять в пищу целиком –листья, стебель и цветы.

Китайская или пекинская капуста

Также известна, как капуста сельдерей, китайская капуста, пекинская капуста или капустный салат. Пекинскую капусту употребляют в пищу, как салатную зелень, иногда в супах, гарнирах, а также маринуют и сушат.

Водяной шпинат  или  болотная капуста.

Оно же Ипомея водяная (лат. Ipomoea aquatica), иногда «речная капуста». Никогда бы не догадалась купить эту ботву, если бы не узнала, что это и есть мое нежно любимое тайское блюдо — Morning Glory. Оказываются, его готовят из водяного шпината, с этого момента я и заинтересовалась этой зеленушкой.

В Тае и Индонезии водяной шпинат жарят в устричном соусе, ну а мы просто немного тушим на обычном масле и добавляем какие-нибудь специи. Правда делаем это крайне редко, почему-то поесть Morning Glory в кафе для меня вкусно, а вот дома готовить такое как-то не хочется .

Спаржа

Спаржа (лат. Aspаragus) — род растений семейства спаржевые. Первые ростки спаржи бывают белыми, зелеными, розовыми или фиолетовыми. Как я помню, спаржа весьма полезна, она насыщены витаминами, минералами и клетчаткой. Молодые нежные побеги можно есть сырыми, приготовленными на пару или в воде. Мы готовим из спаржи суп. Вкусный 🙂

Банановые цветоки

Цветки банана никогда нас не интересовали, но иногда, в исследовательском интересе, я просила Сашу купить мне их. На самом деле,  в пищу используется самая сердцевина цветка, без фиолетовых лепестков. Сердцевина цветка белого цвета, ее нужно порезать на кусочки или даже потереть на терке, после чего сразу использовать в пищу (как и яблоки, они быстро темнеют). Я клала цветки банана в салат и в суп, пока вкус не очень поняла, а Саша так вообще не почувствовал вкуса. Буду пробовать ещё! 🙂

Ростки соевых бобов, подсолнечника, горчицы и другие

Ростки соевых бобов, подсолнечника, горчицы на вкус хрустящие и нежные. Я добавляю их, опять же, в салаты и иногда в лапшу (типа тайского пад тая). Мне нравится покупать на тайских рынках росточки, у нас есть любимая лавка, где росточки выращивают в горшочках, они такие красивые, свежие, я покупаю и радуюсь. 🙂

Соевые, горчичные, подсолнечные проростки можно купить на тайских рынках)

Корень лотоса и побеги бамбука 

Честно говоря, ещё ни разу не попробовали, не знаю, ну вот не тянет пока. Но знаю, что жители Юго-восточной Азии очень жалуют эти корешки, маринуют их, солят, даже десерты из них делают.

Шнит-лук 

Цветки шнит-лука  используются при жарке. Ну, тут объяснять особо не нужно, зеленый лук нам всем знаком.

Птичий Чили 

Это самый маленький из всех сортов перца, он же самый острый. В Тае его называют «phrik khi nu suan». Чили перчик может быть  разного цвета — красный, зеленый, желтый и оранжевый. Отличается между собой степенью зрелости, ароматом и остротой. Главные полезные свойства перца — очищение организма от токсичных веществ, он усиливает жизнедеятельность и нормализует пищеварение, способствует выработке эндорфинов. В сыром перце витамина С содержится в 2 раза больше, чем в лимоне.

До рождения Ярославы мы очень любили острую еду, в любой суп клали парочку таких перчиков. Как сейчас помню, как друзья смущенно опускали глаза и не знали, как бы культурно отказаться от острого супчика, когда приходили к нам на обед. До сих пор с ними над этим смеемся. А как Ярослава родилась, мы как-то перестали любить острое, вообще, удивительно. Даже не тянет! 🙂

 

Чили (Phrik chi fa)

Перцы размером с палец, около 9-12 сантиметров в длину, бывают желтого, красного или зеленого цвета. Приятные на вкус, не острые, иногда бывают даже сладкие. Я их кладу в суп, в рис (если готовлю рис с овощами) и в лапшу.

Имбирь Галангал 

Имбирь Галангал считается самым «целебным» ингредиентом тайской кухни. Имеет массу полезных свойств, повышает иммунитет, улучшает пищеварение, стимулирует активность мозга и является сильным природным афродизиаком. В переводе санскрита имбирь означает  «универсальное лекарство». Я добавляю галангал во все кокосовые супчики, в совокупности с каффир-лаймом и лемонграссом. Они придают блюду чудесный тайский вкус, который я так люблю.

Лист каффир лайма 

Листья каффир лайма добавляются во многие блюда тайской кухни. Как я писала выше, я добавляю листья в любые кокосовые супчики.

Лемонграсс

Лимонная трава — обезболивающее, антидепрессивное, противомикробное, антиоксидантное, антисептическое, вяжущее, бактерицидное, заживляющее и т.д. и т.п. В готовке используется только основание стебля, около 10-12 сантиметров. Молодые нежные стебли лимонной травы можно мелко нарезать и непосредственно использовать в пищу, старые стебли нужно нарезать на кусочки длиной 3-5 см и истолочь, прежде чем добавлять в блюдо для придания вкуса.

Лук шалот и чеснок

Этот маленький, пикантный, тайский красный лук, сладкий и ароматный на вкус. Является важным компонентом многих блюд тайской кухни, может быть заменен европейским шалотом, маленьким красным луком или мелким коричневым

Кориандр

Листья часто используются для украшения, а стебель и корни для приправы. Широко применяется в азиатской кухне, тайская кухня является единственной, где при приготовлении также используются корни.

Базилик — тут его несколько видов, есть обычный,  есть с цитрусовым вкусом и ароматом, я его называю «тайский лимонник».

Эрингиум Пахучий  похож на кинзу, но его вкус и аромат более сильный.

Думаю, что надо было назвать статью «овощи Юго-восточной и Южной Азии», ведь большую часть овощей и зелени можно встретить повсеместно в Индонезии, Индии, Камбодже и так далее. Хочу сказать, что эта статья, вероятней всего, будет нами пополняться ещё, пишите нам о том, что мы не учли. 🙂

Сходили на рынок

С уважением, авторы блога «Жизнь с мечтой»  — Александр, Наталия и малышка Ярослава!

P.S.  Не забудьте прочесть нашу книгу-инструкцию:  «Волшебный пендель, или как не бояться путешествовать». Расправьте крылья, и хороших путешествий!

Тайская кухня

life-with-dream.org

Какие экзотические фрукты стоит попробовать в Тайланде

Саподилла

Тайское название, ламут, крупный овальный фрукт, по вкусу напоминает манго. Обладает очень и очень сладким вкусом. Средняя цена составляет – 20 бат за килограмм.

Тропический арбуз

Тайские арбузы, к сожалению не такие сочные и сладкие как те, что продаются осенью в России, зато в Таиланде можно встретить арбузы желтого цвета. По вкусу они напоминают смесь дыни и арбуза. Средняя цена 20 бат за 1 килограмм.

Тамаринд

Необычной формы фрукт, тайское название «макхам ван», из тамаринда часто делают освежающий сок, а также при приготовлении различных блюд. Тамаринд бывает 2-х сортов, кислым и сладким. Средняя цена 70 бат за 1 килограмм.

Змеиный фрукт

Змеиный фрукт, несмотря на устрашающее название, довольно популярный фрукт среди тайцев, обладает специфическим ароматом и длительным послевкусием. Тайское название «рагам». Средняя цена этого тропичекого фрукта Тайланда составляет – 30 бат за 1 килограмм.

Сала

Тайское название «сала», не путать с российским салом, по вкусу сильно напоминает змеиный фрукт, но содержит больше мякоти. Средняя цена 40 бат за 1 килограмм.

Лучшим местом в Паттайе, где можно попробовать практически все экзотические фрукты Тайланда, является рынок на Наклуа, в северной части города. Также можно съездить на экскурсию на фруктовую ферму в Паттайю, где вы не только ознакомитесь с тем, как выращивают и собирают, но также сможете отведать все лучшее, что может подарить вам Таиланд. Если вы захотите порадовать близких то вам следует прочитать «Как привезти фрукты из Тайланда».

pattayatrip.ru

название с описанием и фото

Полуостров Таиланд славится по всему миру богатым разнообразием фруктов. Здесь растут не только привычные для нас арбузы, бананы, ананасы, мандарины и кокосы. Но и такие диковинки как дуриан, драконий фрукт, личи, лонган и другие. Благодаря теплому солнечному климату, урожай тайских фруктов и овощей собирают по несколько раз за год. Они широко доступны в течение всего года, да и стоят сущие копейки. Тайские фрукты растут в естественных условиях, без добавления всяких пестицидов и химикатов. От этого они становиться не только необычайно вкусными, но и очень полезными.

Рацион тайцев очень разнообразен и включает в себя большое количество фруктов. Различные блюда с добавлением экзотических плодов можно попробовать в многочисленных кафе и ресторанах. Тайские фрукты, фото которых мы представляем вашему вниманию в статье, так же продают по всему полуострову: на улицах, пляжах и рынках.

Туристам, которые впервые на этом полуострове, зачастую сложно сделать выбор в таком разнообразии экзотических фруктов. Но может случиться так, что выбранный плод удивит вас странным запахом или соленым вкусом. Поэтому о них нужно знать кое-что наперед: как называются тайские фрукты, как их очистить, в какие кушанья их добавляют и какими вкусовыми качествами они обладают.

Экзотический волосатый фрукт - рамбутан

Описание тайских фруктов мы, пожалуй, начнем с этого необычного волосатого плода. Рамбутан растет по всей территории Юго-Восточной Азии. Он настолько любим тайским народом, что в конце лета местные жители проводят празднество, посвященное волосатому фрукту. Сезон сборов рамбутана начинается с середины весны и заканчивается в конце осени.

  • Внешний вид и вкус. Плоды волосатого тайского фрукта маленькие, светло-красного цвета с округлой или яйцевидной формой. Его оболочка покрыта отросточками, напоминающими волоски. Поэтому рамбутан иногда называют волосатым тайским фруктом. Отростки могут быть зелеными или розовыми. Мякоть стекловидная белого цвета. Вкус этого полезного тайского фрукта слегка напоминает виноград, только намного ароматнее и слаще. Его сок больше похож на нектар.
  • Полезные свойства. В этом тайском экзотическом фрукте содержится большое количество витаминов и минералов, которые положительно влияют на внешние и внутренние особенности организма. Он очищает организм от шлаков и токсинов и благоприятно воздействует на кожу лица и волосы. Употребление этого экзотического фрукта в пищу поможет поддерживать иммунную систему и наладить пищеварение.
  • Как есть этот экзотический фрукт? Перед употреблением стоит очистить оболочку рамбутана, это сделать достаточно легко. Под кожурой скрывается белая сладковатая мякоть. Внутри у рамбутана есть небольшое ядро, которое тяжело отделить от сочной мякоти. Ядро волосатого фрукта схоже с ореховым, и его можно употреблять в пищу, целиком сняв только кожуру. Если вкус косточки вам не по душе, можно положить очищенную мякоть в рот, а ядро после выплюнуть. В Таиланде на основе волосатых фруктов существует множество десертов. Их используют для приготовления варенья и компотов. Но вкуснее всего рамбутан в свежем виде.
  • Как выбрать? Свежий фрукт можно распознать по яркой окраске и цвету отростков. Волоски должны быть эластичными и ярко зелеными. Засохшие и потемневшие волоски говорят о том, что фрукт старый и может быть испорченным.

Дуриан

Названия тайских фруктов звучат для нас весьма необычно. Особенно вызывает недоумение дуриан. Он считается королем среди экзотических тайских фруктов. Популярность он завоевал благодаря своему неприятному запаху и нежному вкусу. На пробу лучше взять маленький кусочек, так как луковый аромат этого фрукта может не понравиться. В Таиланде даже существуют места, в которые не пускают с дурианом. Сезон для этого фрукта начинается с конца весны и продолжается все лето.

  • Вешний вид и вкус. Цвет и размер дуриана зависит от его сорта. В основном, плоды просто громадные, примерно 9-10 килограмм. Дуриан имеет овально-округлую форму. Кожура плода похожа на панцирь и вся покрыта шипами, окрашенными в зеленый цвет. Под кожурой плод поделен на несколько сегментов, заполненных мякотью с несколькими крупными косточками. Ее цвет колеблется от желто-белого до темно-желтого. Мякоть спелого дуриана по консистенции похожа на крем из заварных пирожных. Неспелая мякоть твердая и плотная. Плоды тайского фрукта дуриана обладают своеобразными вкусовыми качествами. Мякоть приторно-сладкая с ванильным привкусом. Но в нем одновременно присутствует еще вкус тухлого жареного лука. Аромат этого фрукта настолько терпкий и противный, что пробовать дуриан рекомендуют, зажав нос пальцами.
  • Полезные свойства. Мякоть этого фрукта содержит в себе огромное количество эстрогенов, которые нормализуют гормональный фон в женском организме. В дуриане также великое множество витаминов и микроэлементов, которые способны наладить внутренние процессы организма. Также фрукт считается мощнейшим афродизиаком. Мякоть дуриана очень калорийна и питательна. Но из-за большого содержания клетчатки фрукт не повредит фигуре. В сочетании со спиртными напитками тайский фрукт дуриан может повысить давление и вызвать сердечную недостаточность.
  • Как есть? Под прямыми солнечными лучами мякоть портится довольно быстро, поэтому фрукт лучше покупать в целом виде. А толстую кожуру дуриана удобнее всего очистить при помощи острого ножа. Извлеченную из кожуры мякоть можно есть руками или вилкой. Фрукт добавляют в мороженое, поджаривают с солью и консервируют.
  • Как выбрать? У спелого дуриана колючки должны быть подсохшие, желтовато-коричневого цвета. При простукивании слышится тихое бульканье. Важным фактором при выборе хорошего спелого фрукта является запах. Наличие яркого аромата на месте хвостика свидетельствует о свежести дуриана.

Дракон (питахайя)

Еще одно необычное для нас название тайского фрукта - питахайя или дракон. Родиной его считается Австралия, но он прекрасно произрастает и в Таиланде. Сбор плодов проходит в течение всего года.

  • Внешний вид и вкус. В зависимости от сорта, тайский фрукт дракон имеет различный цвет и размер плодов. Они с плотной кожурой, покрыты небольшими пластинками зеленого цвета, напоминающими чешую дракона. Цвет кожуры может быть светло-розовым, свекольно-красным, желтым и другим. По размеру питахайя довольно крупная, овально-яйцевидной формы. Мякоть белая или розовая с большим количеством маленьких темных косточек. Вкус у питахайи не сильно выражен, он кисловато сладкий, слегка напоминающий киви. Хорошо утоляет жажду, так как на 80% состоит из воды.
  • Полезные свойства. Питахайя - один из самых лучших аккумуляторов витамина С, а также Р и Са. Этот экзотический фрукт имеет небольшое содержание калорий, богат липидами, растительной клетчаткой и весьма хорошо усваивается. Поэтому его рекомендуют людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и повышенной массой тела. Диабетикам питахайя поможет снизить содержание сахара в крови. Антиоксиданты, которые содержаться в этом фрукте, замедляют процесс старения и образования раковых клеток. В состав семечек фрукта входит танин, который обладает противовоспалительным действием. Из-за большого количества полезных веществ, содержащихся в питахайе, ее мякоть используют в качестве масок для лица и волос.
  • Как есть? Почистить питахайю можно различными способами. Обычно плод очищают от чешуек с помощью ножа. Затем тайский фрукт дракон разрезают на пару частей и съедают мякоть с помощью ложки. На основе драконьего фрукта существует много йогуртов, конфет и коктейлей, алкогольных, в том числе.
  • Как выбрать? Кожура питахайи темного цвета с тусклыми пятнышками свидетельствует о том, что плод переспел. Свежий фрукт должен быть яркого цвета, чуть-чуть мягким, но не киселеобразным. Сухие листья, прикрепленные к плоду, - признак продолжительной лежки после срывания.

Зеленый фрукт

Зеленый фрукт или гуава является одним из самых популярных фруктов Таиланда. Его родиной считается Южная Америка. В Таиланде принято употреблять гуаву недозрелую, пока мякоть еще крепкая.

  • Внешний вид и вкус. По виду недозрелые плоды гуавы похожи на зеленое яблоко. Мякоть плотная, светло-зеленая или белая. Внутри плода большое количество жестких косточек. Недоспелая гуава имеет кисло-сладкий вкус. Спелые плоды имеют вытянутую форму с бугристой поверхностью и чем-то похожи на авокадо. Мякоть таких плодов окрашена в светло-розовый цвет, она имеет более пластичную структуру. Вкус зрелой гуавы сладкий с легким кислым привкусом. Запах тонкий, почти незаметный.
  • Полезные свойства. Советуют употреблять тайский зеленый фрукт маленьким детям и кормящим женщинам. Ее плоды содержат в себе сбалансированное количество витаминов и минералов. Систематическое потребление плодов гуавы поможет повысить производительность гормонов и наладить работу эндокринной системы. Употребления плодов вместе с косточками поможет избавиться от запоров и наладить работу всей пищеварительной системы.
  • Как есть? Во время употребления этого вида тайских фруктов нужно быть предельно осторожным, так как о его жесткие семечки можно повредить зубы. Этот фрукт можно употреблять в пищу вместе с кожурой целиком, как яблоко, или очистить и порезать дольками. В Таиланде гуаву едят неспелой, разрезают на части и посыпают сахаром или солью с перцем. Чаще всего этот экзотический фрукт употребляют в свежем виде. Но иногда используют при приготовлении салатов и соков.
  • Как выбрать? Спелый фрукт имеет желтоватый оттенок. Кожура при надавливании должна чуть прогибаться и быстро возвращаться к изначальной форме. На перезрелых плодах появляются темные пятна.

Личи (глаза дракона)

Глаза дракона или личи раньше завозили в Таиланд из Китая. В наше время плоды произрастают и в Таиланде. Сбор урожая этих фруктов начинается в середине весны и заканчивается уже в начале лета. Поэтому глаз дракона считается одним из самых дорогих фруктов в Таиланде.

  • Внешний вид и вкус. Личи в переводе с тайского звучит как "китайская слива". На вид этот экзотический фрукт выглядит как ягода - круглая и гладкая. Плоды личи обычно красного цвета, иногда могут иметь фиолетовый оттенок. Кожура этого фрукта очень нежная, похожа на скорлупу. Тайский фрукт личи растет на деревьях большими кистями, поэтому их иногда продают вместе с ветками и листьями. Под кожурой личи белая стекловидная мякоть. Она очень сочная и ароматная. Внутри у фрукта продолговатая косточка. Если разрезать плод пополам, он будет напоминать глаз рептилии, поэтому личи называют драконьим глазом. Вкус фрукта очень необычный. Он собрал в себе сочетание мяты, цитруса и винограда. Фрукт дает очень яркие вкусовые ощущения, даже бодрящие и освежающие.
  • Полезные свойства. Даже малое количество мякоти, которое содержится в плодах личи, принесет весомую пользу организму. В частности, приведет в норму содержание глюкозы в крови, улучшит работу печени и почек. Мякоть плода состоит из сложных углеводов пектиновых веществ, витаминов и минералов. Его употребление помогает уменьшить содержание холестерина в крови, наладить работу желудочно-кишечного тракта и снизить вес.
  • Как есть? Чтобы съесть плод личи, его нужно очистить с помощью ножа от тонкой кожуры. Косточку перед употреблением удаляют, так как она токсично влияет на организм. Плоды этого фрукта можно употреблять не только в свежем виде, но и добавлять в десерты, консервации и салаты. С ягод личи готовят соки, компоты и даже вина. В Таиланде часто засушивают эти плоды, так они могут храниться пару месяцев, не теряя вкуса.
  • Как выбрать? При выборе свежих плодов обратите внимание, что фрукты могут быть разного вида и сорта. Поэтому выбор не должен основываться на цвете кожуры. Свежий и вкусный фрукт личи должен иметь цельную кожуру, без трещин и разрывов. На ощупь плод должен быть налитым и эластичным.

Фрукт, который похож на чеснок

Мангустин — это экзотический тайский фрукт, похожий на чеснок. Сезон его сбора начинается в апреле и заканчивается уже в сентябре.

  • Внешний вид и вкус. Плоды мангустина среднего размера и округлой формы. Сверху плод покрыт гладкой кожурой баклажанного цвета. Она толстая, горькая на вкус, легко отделяется от мякоти, которая у мангустина белая, поделена на части, которые напоминают дольки мандарина или чеснока. В крупных дольках можно встретить косточки. Вкус фрукта невозможно сравнить ни с чем. Он сочетает в себе терпкость и сладость с легкими нотками кислоты. Плоды мангустина употребляют в сыром виде. Также из этого экзотического фрукта готовят множество десертов. Его консервируют и замораживают.
  • Полезные свойства. Мангустин широко известен своими лечебными свойствами. Он обладает противомикробным действием. Высушенную кожуру измельчают в порошок и лечат им кожные инфекции. Доказано, что в состав этого фрукта входят компоненты, которым под силу убить раковые клетки. Большое количество антиоксидантов помогает организму бороться с воздействием вредных веществ. Восточные целители готовят лечебный отвар из кожуры, коры и листьев мангустина, который помогает справляться с болезнями желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Сам плод служит источником пищевых волокон и жирных кислот. Его мякоть наполнена витаминами и микроэлементами, которые укрепляют иммунитет.
  • Как есть? Освободить мякоть мангустина от кожуры можно разными способами. Например, просто освободить от верхних листочков и слегка нажать на плод. При этом действии кожура спелого мангустина лопнет и освободит сочную мякоть. Многие при чистке используют нож, разрезают плод по кругу, а мякоть кушают ложками.
  • Как выбрать? При выборе этого экзотического фрукта отдают предпочтение плодам с размером мандарина. Плоды меньшего размера практически не содержат в себе мякоти. Цвет свежего фрукта будет ярким и насыщенным, кожура гладкая, без пятен и трещин. Можно брать слегка зеленоватые фрукты, так как мангустин способен дозревать. Количество листиков на плоде обычно соответствует числу долек. При надавливании фрукт должен быть эластичным и упругим. Сухая плотная кожура - признак испорченного гнилого плода.

Красный фрукт

Красное тайское яблоко или шомпу — этот фрукт не очень популярен у туристов, но на рынках Таиланда он встречается повсеместно. Урожай шомпу собирают два раза в год: летом и зимой. Но в продаже красные яблоки круглый год.

  • Внешний вид и вкус. Шомпу похож на яблоки с грушевидной, слегка вытянутой формой, без косточек. Кожура гладкая и блестящая, окрашена в различные оттенки красного. Вкус у красного тайского яблока не сильно выражен, он терпкий и водянистый, с легкой кислинкой.
  • Полезные свойства. В состав тайского красного фрукта входят такие витамины как А, С, кальций и другие. Плоды шампу содержат большое количество растительных волокон и маленькое количество калорий, поэтому они хорошо войдут в меню людей, соблюдающих диету. Также плод способен в короткое время снизить уровень холестерина в организме и избавить его от шлаков и токсинов.
  • Как есть? Шомпу можно кушать вместе с кожурой, как яблоки. Употребляют эти фрукты в сыром виде, варят компоты и варенья, готовят салаты. В Таиланде красные яблоки перед употреблением посыпают солью и перцем. Немного необычный способ, но все, кто пробовал, говорят, что очень вкусно.
  • Как выбрать? Красное яблоко долго храниться, поэтому выбрать неиспорченный фрукт легко. Кожура плода должна быть целостной и однотонной, без пятен.

Лонган

Лонган — этот фрукт выращивают во всех частях Таиланда, хотя родиной его считается Китай. Сезон лонгана продолжается весь год.

  • Внешний вид и вкус. Тайский фрукт лонган похож на круглые орешки, размером примерно 2 сантиметра. Цвет этого экзотического фрукта может изменяться от коричнево-бежевого до желтовато-красного, в зависимости от сорта. Под тонкой кожурой скрывается прозрачная мякоть. Внутри фрукта косточка. Этот экзотический фрукт очень сочный и вкусный. Вкус лонгана слегка напоминает дыню. Он очень сладкий и пряный, с кислинкой и мускусным налетом. Но не стоит за один раз употреблять больше 5-8 плодов, так как это может обернуться расстройствами желудка. Косточка лонгана имеет горький вкус и несъедобна.
  • Полезные свойства. Большое содержание витамина С в плодах лонгана способствует повышению иммунитета. Фенолы, входящие в состав фрукта, защищают печень. Этот экзотический фрукт - сильный афродизиак. Также он обладает успокаивающим действием и помогает при бессоннице. Употребление лонгана может нормализовать температуру тела. Как и остальные тайские фрукты, лонган содержит в себе великое множество минералов, микроэлементов и витаминов. Он показан к употреблению людям, страдающим ожирением.
  • Как есть? Кожура при нажатии легко растрескивается и плоды можно есть. Этот фрукт можно употреблять в пищу в свежем виде, но тайцы считают, что настоящий вкус лонгана можно ощутить только после тепловой обработки. В Таиланде его добавляют в салаты, супы и десерты. Так же часто ягоды лонгана высушивают и используют при приготовлении напитков и коктелей.
  • Как выбрать? Чаще всего лонган продают кистями, собранными в небольшие пучки. Редко плоды разлаживают по коробкам. Поэтому, выбирая этот фрукт, изначально рассмотрите кисть лонгана. Все ягоды должны быть одного цвета, не давленные, без пятнышек, с шероховатой поверхностью. Так как спелость лонгана невозможно определить визуально, стоит отведать одну ягодку. Кислый вкус свидетельствует о том, что фрукт не поспел.

Как провезти фрукты из Таиланда

Тысячи путешественников летают в Таиланд не только позагорать и поплавать, но и полакомиться причудливыми плодами. Но если вы не успели вдоволь насытиться экзотическими фруктами Таиланда, можно привезти их домой.

Из Таиланда разрешено вывозить любые фрукты, кроме дуриана, так как при повреждении кожуры он жутко пахнет. В аэропортах есть знаки, запрещающие этот экзотический фрукт. Однако находчивые туристы ухитряются провозить его через тайскую границу. Если рисковать не хочется, можно привезти из Таиланда пасту из дуриана, печенье и конфеты. Они есть в продаже в любом супермаркете и не доставят вам хлопот при транспортировке.

Чтобы запаковать плоды для перевозки, стоит купить специализированные контейнеры, которые продаются в любом крупном магазине. Они, чаще всего, пластмассовые, с перфорацией и колесиками. Каждый фрукт необходимо обернуть в бумагу, потому что их повезут в багажном отделении. Если покупать фрукты на рынке, продавцы могут помочь вам с выбором фруктов именно для экспорта и их упаковкой.

Мягкие плоды лучше везти в ручной клади. В багаж лучше сдать фрукты с плотной кожурой: ананасы, мангустины и кокосы. Фрукты можно перевозить в любом количестве, стоит только обратить внимание на ограничение веса багажа на человека.

Но если вы успешно вывезли фрукты из Таиланда, это не гарантирует того, что плоды приедут домой. Российская таможенная служба часто налаживает карантинные ограничения на ввоз различных экзотических фруктов, и необыкновенный груз могут изъять.

Тайские фрукты в Москве

Если вы были в Таиланде на отдыхе, лакомились вкусными фруктами, а привезти их домой для всей своей семьи не получилось, не огорчайтесь. Можно попытаться найти их в Москве. Да, действительно, всего лишь пару лет назад купить в столице мангустин или лонган было практически невозможно. Но теперь найти любой экзотический фрукт не составит никакого труда.

Экзотические плоды можно найти в любом крупном супермаркете. Некоторые виды тайских фруктов можно приобрести на вьетнамско-китайском рынке. Тем более, что вам теперь известно, как их правильно выбирать и употреблять в пищу.

Гурманам, которые гоняются не за обычными тайскими фруктами, а ищут редкие диковинки (как дуриан), стоит обратиться за помощью к интернету. На его просторах существует множество магазинов, которые торгуют любыми экзотическими фруктами. Квалифицированные консультанты помогут подобрать самый подходящий вариант, и при желании могут доставить курьером прямо до квартиры. Всем же тем, кто в Таиланде не был, но чего-то экзотического испробовать хочется, помогут фото тайских фруктов в нашей статье с названием, описанием и советами по поводу их выбора и употребления. Приятного аппетита!

fb.ru

Фрукты Тайланда (фото с названиями)

info-thailand Тайланд 29.03.2015

Сегодня мы решили показать на фото и рассказать как выглядят фрукты в Таиланде. Таиланд славится обилием очень вкусных фруктов и если Вы оказались в этой стране, Вам будет полезно знать о самом вкусном. Смотрите фрукты Тайланда (фото с названиями по-тайски).

 

Ананас (тайское название – Sapa-rot).

Тайские ананасы ценятся очень высоко, поэтому активно экспортируются. Всего существует более 70 сортов ананаса, различающихся вкусом и внешним видом. По размеру тайские ананасы значительно меньше тех, что продаются в европейских магазинах, но вызревают они «на корню», поэтому намного вкуснее. Вкус может быть сладким или кисловатым, мякоть волокнистая и сочная. Ананас содержит большое количество минералов и витаминов, поэтому еще и очень полезен. При этом стоит он очень дешево.

При выборе ананаса нужно выбирать плод с упругой кожурой. Слишком твердый ананас скорее всего не дозрел, а слишком мягкий – уже начал портиться. Запах спелого ананаса сладкий, а не травянистый. Ботва должна быть зеленой, листики – легко выдергиваться.

 

Драконий фрукт

Питахайя, Драконовый фрукт (тайское название – Geow mangon). Это плод вытянутой формы по размерам примерно с яблоко. Он имеет ярко-розовый цвет и чешуйки с зелеными или салатовыми краями. Мякоть питахайи – белая или розовая (у некоторых сортов пурпурная) с мелкими черными косточками, которые принято удалять.

 

 

 

Гуава

Гуава (тайское название – Farang). Плоды гуавы напоминают грушу или яблоко с бугристой поверхностью желтого или зеленого цвета. У незрелой гуавы мякоть твердая и кислая, именно в таком виде ее предпочитают употреблять в Тайланде, добавляя сахар, соль и специи.

 

 

 

Джекфрут

Джекфрут или индийское хлебное дерево (тайское название – Kha nun). В основном этот фрукт можно встретить в южном Тайланде. Плоды джекфрута – самые крупные из растущих на деревьях, они могут достигать в длину до 90 см, а массу иметь более 30 кг. Кожура толстая, с многочисленными конусообразными выступами. У незрелых плодов она зеленая, в процессе созревания становится желтой или коричневатой. Мякоть сочная, желтого цвета, разделена на дольки, в каждой из которых находится крупная семечка. Аромат джекфрута очень специфичен, чем-то напоминает одновременно банан и ананас, но с примесью «искусственности», похожей на запах ацетона. Мякоть джекфрута используют для приготовления десертов. Семечки имеют самостоятельное кулинарное значение и часто добавляются в разные блюда.

 

Дуриан

Дуриан (тайское название – Durian). Это, пожалуй, самый противоречивый тайский фрукт. С одной стороны, он имеет удивительно неприятный аромат, из-за которого дуриан запрещено приносить в общественные заведения под угрозой штрафа. Запах очень стойкий, и простое проветривание не поможет от него избавиться. На дверях многих отелей, магазинов можно увидеть таблички с перечеркнутым изображением дуриана – хозяева заботятся обо всех своих посетителях.

С другой стороны, вкус дуриана настолько хорош, что его называют «королем фруктов». Он напоминает вкус сливочного крема. При этом мякоть богата микроэлементами и витаминами. Если есть желание привезти из Тайланда именно дуриан, лучше приобрести его герметично упакованным и в duty free.

 

Кокос

Кокосы (тайское название – Ma phrao). Без кокоса невозможно представить себе тайскую кухню. Его мякоть и сок (молоко) используются для приготовления огромного количества блюд от супов до десертов. На улицах и рынках Тайланда можно купить вскрытый кокос – готовый напиток в «кружке».

 

 

Лангсат

Лангсат (тайское название – Lang sat). Этот фрукт в Тайланде весьма популярен, но за его пределами мало известен. Лангсат покрыт толстой коричневой кожурой, мякоть сероватая, имеет дольчатую структуру, напоминая чеснок, но с косточками. На вкус лангсат сладко-кислый, широко используется в кулинарии благодаря удачному сочетанию со многими продуктами. Семечки лансата горькие, зато в измельченном виде могут использоваться в качестве жаропонижающего и глистогонного средств.

 

 

Личи

Личи (тайское название – Linchi). Это один из самых дорогих фруктов Тайланда, так как выращивается он на специальных фермах. Плоды личи имеют небольшие размеры (до 3,5 см в диаметре), покрыты плотной пупырчатой кожурой яркого красного цвета. Мякоть – желеобразной консистенции, молочного цвета. В центре – 1 косточка. Вкус – кисло-сладкий, освежающий. Личи приписывают множество чудодейственных свойств – от лечебных до афродизиакальных.

 

Лонган

Лонган (тайское название – Lamyai). Его название в переводе с китайского означает «глаз дракона», которое фрукт получил благодаря круглой форме, белой мякоти и крупной темной семечке в центре плода. Вкус лонгана сладкий, очень своеобразный. Фрукт употребляют в чистом виде или для приготовления десертов.

 

 

 

Лонгконг

Лонгконг (тайское название – Long-kong). Популярен на юге Тайланда. Растет гроздьями, которые находятся прямо на стволе деревьев. Плоды имеют небольшие размеры и круглую форму. Они покрыты тонкой кожурой коричневого цвета и имеют полупрозрачную белую мякоть, сладковато-кислую на вкус. Едят лангконг свежим.

 

 

 

Манго

Манго (тайское название – Mamuang). Тайские сорта манго значительно отличаются от всех других, выращиваемых в мире. Количество разновидностей плода, отличающихся цветом кожуры и мякоти, размером, вкусом, приближается к 20. Манго широко используется местными жителями и активно экспортируется в другие страны.

 

Мангостин

Мангостин (тайское название – Mangkhud). Это фрукт, покрытый толстой темной кожурой, под которой находится сочная белая мякоть, разделенная на дольки, подобно чесноку. Вкус мангостина сладкий, с терпкими нотками. Выбирать нужно мягкие плоды, если кожура плотная – мангостин испортился.

 

Папайя

Папайя (тайское название – Malakor). По форме плод напоминает дыню, но вкус у папайи совсем другой. Он зависит от сорта, может напоминать тыкву, морковь, а может – абрикос. Выбирать спелую папайю нужно по мягкости, твердая папайя еще не дозрела. Однако, и такую папайю тайцы активно используют, например, для приготовления салатов.

 

Помело

Помело (тайское название – Som-oh). Внешне напоминает грейпфрут, но значительно крупнее. Консистенция мякоти и кожуры тоже сходная, но волокна крупнее, а вкус намного более сладкий. Мякоть может быть желтой, оранжевой или красной.

 

 

 

Рамбутан

Рамбутан (тайское название – Ngaw). Плоды выглядят очень своеобразно, они красные и как будто волосатые. «Щетина» имеет зеленоватый цвет. По вкусу мякоть рамбутана напоминает кисель и, возможно, сладкий виноград, а по консистенции – плотное желе.

 

 

Розовое яблоко

Розовое яблоко (тайское название – Chom-poo). Плоды имеют форму колокольчика, реже – овальные или приплюснутые. Могут быть красного, розового или зеленого цвета. Мякоть сочная, вкус кисловатый, отлично утоляет жажду. Вообще мало кто знает, но кешью является верхней частью именно этого розового яблока.

 

 

 

Салак

Салак (тайское название – La Kham). Фрукт имеет овальную форму с вытянутыми концами. Кожура тонкая, колючая, коричневато-бордового цвета. Мякоть сочная, белая с желтоватым оттенком. Имеет кисловатый вкус. Выбирая салак, нужно отдавать предпочтение крупным плодам темного цвета.

 

 

Саподилла

Саподилла, чику (тайское название – La-moot). Внешне плоды напоминают манго, но имеют темный, коричневый цвет и более округлую форму. Мякоть тоже коричневая, довольно плотная, на вкус – сладкая. Чем крупнее саподилла, тем она вкуснее.

 

 

Сахарное яблоко

Сахарное яблоко, Аннона чешуйчатая (тайское название – Noi Naa). Плод покрыт бугристой кожурой болотно-зеленого цвета, под которой спрятана сочная белая мякоть с «крупинками». Вкус – сладкий, с хвойными нотками. Выбирать нужно равномерно мягкие плоды, твердые – очень кислые. Сахарное яблоко в Тайланде используется для приготовления мороженого и множества разнообразных десертов.

 

 

Карамбола

Карамбола (тайское название – Ma-feung). Фрукт имеет узнаваемую ребристую форму, на поперечном разрезе – вид звезды. По этой причине карамболу часто используют для украшения стола. Цвет кожуры и мякоти – желтый или зеленый. Вкус фрукта – кисло-сладкий, освежающий, мякоть очень сочная. Из карамболы делают салаты, соусы, а также соки и прохладительные напитки.

 

 

Тамаринд

Тамаринд, индийский финик (тайское название – Makham Thad). Внешне напоминает арахис, также покрыт плотной скорлупой, под которой находится липкая волокнистая мякоть коричневого цвета, кисло-сладкая на вкус. Тамаринд богат калием и витаминами А, В1, поэтому очень полезен. Незрелые плоды используют для приготовления острых блюд, а спелые – для десертов.

Теперь Вы знаете почти все фрукты Тайланда, фото с названиями которых представлены выше. Приятного аппетита!

Также рекомендуем:

info-thailand.ru